Le lait contient peut-être une partie de la solution au problème des intoxications alimentaires... Certains peptides du lactorésum pourraient en effet freiner la multiplication de (...)
Le lait participera-t-il un jour à la prévention des intoxications alimentaires ? On peut se le demander à l'issue d'un colloque québécois auquel participaient des (...)
Les accusations contre le lait ne résistent pas à l'analyse scientifique fondée sur les effets possibles de la bêta-casomorphine (et des peptides associés) sur la (...)
Le lait de chèvre s'impose désormais dans les rayons frais et de plus en plus de groupes laitiers se lancent dans sa commercialisation. Ses propriétés nutritives sont identiques au lait de vache. Quels sont les plus et les moins de ces deux laits ?Lait de vache ou lait de chèvre ?
http://www.bulletins-electroniques.com/actualites/56870.htm Lesautorités irlandaises viennent de créer un nouveau centre de recherchequi se spécialisera sur la nourriture fonctionnelle. Il s'agitd'aliments qui sont consommés avec pour objectifs non seulementd'apporter les nutriments à l'organisme mais aussi dans d'autres buts :soigner, prévenir des maladies, apporter des compléments... Ce centrebaptisé NFFRC (National Functionnal Foods Research Centre) est pourl'instant sans murs, il associe plusieurs partenaires académiques : lesuniversités de Cork (Alimentary Pharmabiotic Centre), de Limerick, deDublin (UCD), le Teagasc, institut agronomique équivalent de l'INRAfrançais. Des partenaires industriels sont également associés au projet: Carbery, Dairygold, Glanbia et le Kerry Group, entreprisesirlandaises de l'agroalimentaire.Le Centre bénéficie d'unedotation initiale de 20 millions d'euros par l'agence de développementéconomique Enterprise Ireland et se lance dans une phase de recrutementde 40 chercheurs. Plus de 100 postes supplémentaires pourraient êtrecréés par la suite.Dans un premier temps, les travaux porterontsur le lait qui constitue une priorité pour toute la filière agricoleet agroalimentaire irlandaise. Plus particulièrement, les chercheursvont essayer d'isoler, d'identifier, de caractériser, de formuler et devalider l'utilisation des dérivés bioactifs du lait. Par exemple, lelait contient des peptides qui peuvent agir comme facteurs de satiétéet qui pourraient ê...
Le petit-lait est la partie liquide restante du lait après fabrication du fromage (coagulation du lait). Il est riche en lactose, protéines et vitamines. Il est utilisé depuis peu dans les compléments diététiques.
De janvier 2008 à aujourd'hui des quantités considérables de lait
chinois ont été commercialisées de par le monde
Si en chine le problème du lait contaminé à la mélamine semble être résolu, la question
reste au centre des préoccupations dans notre pays. Récemment un communiqué de la Direction nationale du commerce et de la concurrence (DNCC)interdisait l'importation de tout lait d'origine ou de provenance de la Chine.
D’après la confédération paysanne du Cantal, pour le lait « la solution est politique, les élus ruraux doivent se positionner ». En distribuant du lait gratuitement, les producteurs de lait du Cantal de la Confédération Paysanne, représentée par leur Président Michel Lacoste et Alain lafon, Président de la commission lait, ont déjà rencontré plusieurs [...]
Si vous êtes un homme, peut-être que la saison estivale vous pousse à vous remettre à faire un peu de gonflette. Dans ce cas, on vous conseille souvent de boire soit du lait soit du soja pour leurs apports en protéines. Une étude prouve que le lait est bien mieux à cet effet. ...
L'allergie au lait est l'une des premières manifestations de l'allergie et elle toucherait environ 2,5 % des nouveau-nés. Elle concerne au premier chef le lait de vache, mais il existe une grande homologie de structure entre...
La conjoncture est loin d’être beau fixe. Lait bien sûr mais aussi porc ou encore viande et légumes.
Le lait Bio est très facile à trouver hors des Biocoop en effet, on trouve du lait Bio dans presque tous les supermarché de la région. Ce qui n’est pas toujours évident pour la farine et le sucre par exemple.
La marque “Lactel” nous propose même le lait écrémé 1,36?, demi-écrémé 1,27? et entier 1,55? dans [...]
7 produits de beauté bio, label Ecocert, au lait de jument. Le lait de jument étant le lait qui se rapproche le plus du lait
7 produits de beauté bio, label Ecocert, au lait de jument. Le lait de jument étant le lait qui se rapproche le plus du lait
7 produits de beauté bio, label Ecocert, au lait de jument. Le lait de jument étant le lait qui se rapproche le plus du lait
