Une consommation excessive de viande rouge est néfaste pour notre santé car elle augmente le risque de mortalité pour toutes causes confondues. (...)
La consommation de viande rouge ou transformée augmente le risque de décès, c’est ce que nous apprend une étude américaine dont les résultats ont été publiés aux Archives of Internal Medicine en date du 23 mars 2009.
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Déjà l'excès de viande rouge peut être nocif pour la santé ! C'est la conclusion de l'une des plus importantes études réalisées sur les liens entre consommation de viande et cancer du côlon.
Une consommation élevée de viande bien cuite, en particulier de viande rouge, a été positivement associée au risque de développer des adénomes colorectaux précancéreux, selon une étude américaine publiée dans la revue « International Journal of Cancer ».
L'Université de Harvard vient de trouver un lien entre la consommation excessive de viande rouge te le développement du cancer du sein dit à récepteurs hormonaux positifs. ...
Le lien entre une consommation élevée de viande rouge et de viandes transformées et le risque de cancer colorectal a été confirmé dans une méta-analyse publiée dans la revue « International Journal of Cancer ».
Le sel n'est pas le seul aliment à contrôler lorsque l'on est confronté à un problème de tension artérielle. La viande rouge augmente aussi le risque d'hypertension, au contraire de tous les aliments d'origine végétale...
La viande rouge, crue ou cuite, a moins de vertus que la viande blanche, du fait notamment de sa haute teneur en fer héminique qui pourrait être responsable de différentes pathologies, affirme le magazine Sciences et Avenir dans son numéro du mois d'août.
Une consommation élevée de viande rouge et de charcuterie - mais ni la consommation de graisses ni un taux élevé de cholestérol - est associée à un risque plus élevé de cancer du pancréas, selon une étude parue dans le « Journal of the National Cancer Institute » (JNCI).
18/11/2008 - Selon les auteurs, l'ensemble des résultats indique que l'inflammation chronique induite par la viande rouge peut contribuer au risque de cancer
En dépit de ses qualités gustatives, la viande rouge, en général enrobée de graisses diverses, a désormais mauvaise presse. Les préparations culinaires «maison » ou style « Mac Donald » avec sauces et frites en accompagnement...
Bientôt dans votre assiette : de la viande de b?uf cloné nourri aux OGM et boostée aux hormones de croissance !!!
”Après cinq années d’étude, la Food and Drug Administration américaine vient de publier un rapport préliminaire concernant la consommation alimentaire de viande et le lait issus d’animaux clonés.
Selon ce rapport, la consommation de lait ou de viande [...]
Boulettes de Boeuf
Type de plat : Viande
Difficulté : simple
Prix : budget modéré (ça reste de la viande de boeuf)
Nombre de personnes : 3 à 4 personnes
Temps de préparation : 10 - 15 minutes
Temps de réfrigération : Minimum une heure
Temps de cuisson : 6 à 10 minutes selon votre préférence dans la cuisson de votre viande, sur feu vif puis moyen
Ingrédients :
500 gr de viande de boeuf hachée
1 oignon (rouge de préférence)
1 échalotte
(variante selon la saison avec deux oignons blancs)
1 petite...
Fabrice Nicolino publie le 7 octobre prochain un livre passionnant et préoccupant sur l'industrie de la viande. Jamais lu ? En tout cas, jamais écrit. Ce livre sur la viande est rempli de très nombreuses révélations sur un univers que personne ne souhaite voir de près. La France a connu après 1945 une révolution de son régime alimentaire qui n'a rien de naturel. Elle consommait peu de viande, elle en « bouffe » des millions de tonnes chaque année. Qui a voulu ce complet bouleversement (...)
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Consommer responsable
Les gros consommateurs de viande présentent un risque augmenté de cancer gastro-oesophagien, en particulier lorsqu'ils sont positifs pour le germe (...)
