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La viande rouge : à consommer modérément
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Actualités
Voici une compilation des sources d'information sur ce sujet :
Une consommation excessive de viande rouge est néfaste pour notre santé car elle augmente le risque de mortalité pour toutes causes confondues. (...)
La consommation de viande rouge ou transformée augmente le risque de décès, c’est ce que nous apprend une étude américaine dont les résultats ont été publiés aux Archives of Internal Medicine en date du 23 mars 2009.
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Plusieurs études ont montré qu'une consommation excessive de viande rouge est susceptible d'augmenter le risque de cancer de l'intestin. Sont concernées la viande de porc, de b?uf, de veau ou d'agneau ainsi que les charcuteries. Limitez donc la consommation de viande rouge en n'en mangeant pas du tout au moins deux jours par semaine. Une fois par semaine, préparez de la viande blanche à la place de la viande rouge, limitez la consommation de charcuterie et (...)
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Cancer du côlon : six conseils de prévention
Une étude américaine pointe le lien probable entre la consommation de viande rouge et un risque accru de mortalité. Idem pour la viande transformée.Risque de mortalité accru chez les amateurs de steak
Déjà l'excès de viande rouge peut être nocif pour la santé ! C'est la conclusion de l'une des plus importantes études réalisées sur les liens entre consommation de viande et cancer du côlon.
Une consommation élevée de viande bien cuite, en particulier de viande rouge, a été positivement associée au risque de développer des adénomes colorectaux précancéreux, selon une étude américaine publiée dans la revue « International Journal of Cancer ».
L'Université de Harvard vient de trouver un lien entre la consommation excessive de viande rouge te le développement du cancer du sein dit à récepteurs hormonaux positifs. ...
Le lien entre une consommation élevée de viande rouge et de viandes transformées et le risque de cancer colorectal a été confirmé dans une méta-analyse publiée dans la revue « International Journal of Cancer ».
La viande rouge, crue ou cuite, a moins de vertus que la viande blanche, du fait notamment de sa haute teneur en fer héminique qui pourrait être responsable de différentes pathologies, affirme le magazine Sciences et Avenir dans son numéro du mois d'août.
Une consommation élevée de viande rouge et de charcuterie - mais ni la consommation de graisses ni un taux élevé de cholestérol - est associée à un risque plus élevé de cancer du pancréas, selon une étude parue dans le « Journal of the National Cancer Institute » (JNCI).
Le sel n'est pas le seul aliment à contrôler lorsque l'on est confronté à un problème de tension artérielle. La viande rouge augmente aussi le risque d'hypertension, au contraire de tous les aliments d'origine végétale...
18/11/2008 - Selon les auteurs, l'ensemble des résultats indique que l'inflammation chronique induite par la viande rouge peut contribuer au risque de cancer
Plusieurs personnes souffrent de gastro après avoir peut être consommé de la viande hachée possiblement contaminée par la bactérie E coli.
A la ménopause, tous les facteurs de risque doivent être pris en charge, même si individuellement ils ne semblent pas dangereux. Des bilans de santé réguliers auprès de son médecin s'avèrent indispensables. Notamment pour vérifier les dosages sanguins et choisir un régime adapté. Parmi les mesures à prendre : consommer moins de mauvaises graisses. L'excès de viande rouge ou de produits laitiers non écrémés augmente le taux de mauvais cholestérol dans le sang. Les huiles (...)
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Ménopause : gare au risque cardio-vasculaire
Bientôt dans votre assiette : de la viande de b?uf cloné nourri aux OGM et boostée aux hormones de croissance !!!
”Après cinq années d’étude, la Food and Drug Administration américaine vient de publier un rapport préliminaire concernant la consommation alimentaire de viande et le lait issus d’animaux clonés.
Selon ce rapport, la consommation de lait ou de viande [...]
Sites de l'annuaire
Voici des sites figurant dans notre annuaire (inscription gratuite) :
- COPVIAL Coopérative des producteurs de viande d'Alsace
Coopérative des producteurs de viande d'Alsace (Copvial) : les viandes Burehof, Lieselheim, Les éleveurs d'Alsace. Les éleveurs et producteurs de viande en Alsace, labels de qualité viande d'Alsace, recettes de cuisine à base de viande....
Catégorie : Commerce et économie > Agriculture et foresterie
http://www.copvial.fr/
- La viande de A à Z
L 'encyclopédie de la viande et ses règles ! Un site alimentaire de référence, en version multilingue, ludique et pratique....
Catégorie : Gastronomie et alimentation > Viandes et volailles
http://laviandea.z.free.fr
- Vente directe de viande parthenaise à la ferme
Chaque mois, l'EARL Charbonneau, au Langon, en Vendée propose la vente directe de viande Parthenaise à la ferme avec ses différents colis de Boeuf et Veau ainsi que ses recettes et conseils. La viande, conditionnée sous vide en sachets d'une ou deux tranches est d'une grande qualité. Possibilité d'acheter au détail abats, steak haché, saucisses et merguez de boeuf, pierrade, brochettes.....
Catégorie : Commerce et économie > Agriculture et foresterie
http://charbonneau.isasite.net/ElementsRubrique.aspx?SITE=ECHARB1&RUB=280&MP_SS_RUB=ELEM&MP_ELT=DETAI&PAGE=1
- Viande directe de boeuf Charolais : vente au particulier de la ferme
Vente directe de viande de boeuf charolaise de ma ferme, animaux nés et élevés sur les vertes prairies du Charolais en Saône et Loire région de grands herbages français, la viande est découpée par un boucher, elle est fraîche, pouvant être congelée, emballée sous vide par petite pièces chaque morceau étiqueté, conditionnement de 5 à 11 kg, livraison à votre domicile par mes soins pour éviter la rupture de la chaîne du froid et ainsi faire votre connaissance, goût, qualité du produit et prix bas en cette période de pouvoir d'achat en baisse, mes gros points forts, Pas d'intermédiaire directe livré par mes soins, voila la raison d'un prix bas....
Catégorie : Gastronomie et alimentation > Viandes et volailles
http://www.gautheronjf.fr/
- Sélection Berarc : vente de viande d'agneau frais du Québec
Spécialisée dans la vente de viandes d'agneau frais du Québec, Sélection Berarc offre son produit à la grandeur du Québec....
Catégorie : Québec > Commerce et économie Québec
http://www.selectionberarc.com/
- Tom Press - De la Terre à la Table
Vente à distance de matériel et produits pour la conservation et la transformation alimentaire des fruits, légumes, poissons et viandes à destination des particuliers et des professionnels. Vous y trouverez des déshydrateurs, épépineuses, stérilisateurs, broyeurs, pressoirs, tournebroches, fumoirs à viandes et poissons, hachoirs à viande, trancheuses....
Catégorie : Gastronomie et alimentation > Ustensiles de cuisine
http://www.tompress.com/
- Gaec de la Nove : Vente directe de viande dans les Vosges
Vente de viande directe (Blonde d'Aquitaine) sur RDV dans les Vosges à Fauconcourt...
Catégorie : Commerce et économie > Agriculture et foresterie
http://gaecdelanove.free.fr/
- Ferme Auberge, Produits Fermiers Biologiques, Chambres d'Hotes en Correze
Bienvenue en Haute-Corrèze où Aurélien et Sandrine vous accueillent au sein de leur domaine pour vous faire découvrir et déguster les produits de la ferme. L'exploitation agricole est conduite en agriculture biologique depuis 2005, année de sa conversion. Depuis 2007, elle est certifiée par ECOCERT. Nous pratiquons la vente directe de viande bio : veau, boeuf, agneau. Vous pouvez également déguster nos produit à la table de notre ferme auberge, nous possédons également 5 chambres d'hôtes....
Catégorie : Corrèze (19) > Ferme auberge Corrèze
http://www.bergerie-aurelien.com/
- Pierre Matayron, salaison et élevage de porc noir de Bigorre et de boeuf de race gasconne
Pierre Matayron possède un élevage de porc noir de Bigorre et de boeuf de race gasconne à Lasserade, dans le Gers. Il propose la vente de salaisons ainsi que la vente de porc, la vente de boeuf et la vente de jambon de porc noir de Bigorre. Le noir de Bigorre et le boeuf de race gasconne sont à l'honneur dans cet élevage du pur terroir gascon. Vous trouverez tous les produits de salaison dans la boutique en ligne, notamment la vente de viande de porc noir et de viande de boeuf gascon. Découvrez cet élevage de porc et l'élevage de boeuf de race gasconne au coeur du Gers, Midi-Pyrénées, France....
Catégorie : Produits régionaux, terroir > Produits Gascons
http://www.pierre-matayron.fr/
- Propriétés du Ginseng rouge de Corée
Toutes les informations sur le Ginseng rouge de Corée : origine, qualité, posologie. Commande en ligne de la meilleure qualité d'extrait concentré de Ginseng rouge. Certifiée authentique, racine de 6 ans d'âge, 100% pure...
Catégorie : Santé et beauté > Compléments alimentaires
http://www.ginseng-rouge.fr/
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Ingrédients :500 gr de viande hacher
2 gros onnion
1poivron rouge
de l ail
1 petitte botte de persil
1 oeuf
3 biscotte en miette
sel,poivre,cumin
de l huile pour frire[...]
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Viandes rouges et graisses triplent le risque de récidives du cancer[...]
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Selon une étude parue dans The Lancet, réduire la consommation de viande pourrait aider à combattre le réchauffement climatique.[...]
- Consommer en Bretagne sans OGM ...
Producteurs en vente directe
Produits
Adresse
Téléphone(s)
BANNER Emmanuelle
Viande de mouton
La Ville Josse 22410 PLOURHAN
02 96 71 96 00
CARLO Mireille et Bernard
Viande de porc
16 rue Po[...]
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problèmes de santé. La viande contient des acides gras saturés qui, à la
longue, peuvent causer des troubles
cardiovasculaires. En réalité[...]
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Ingrédients :2 ognions
500 g de viande hachée
3 tomates
sel
poivre
raz el hanoute
coriandre
safran
persil
5 oeufs selon la largeur du plat[...]
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Dans un avis rendu public hier, le Conseil national de la consommation s'est déclaré favorable à ce que la viande, les oeufs et les poissons, issus d'animaux nourris sans OGM puissent désorm[...]
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Ingrédients :500 g de viande hachée
1 oignon
1 tarte feuilleté
50cl de crème semi épaisse
2 oeufs
une vingtaine de fromage a hamburger
sel, poivre[...]
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