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Salade de pamplemousse rose
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Actualités
Voici une compilation des sources d'information sur ce sujet :
Ingrédients (pour 4 personnes) :- 3 endives- 8 noix de Saint-Jacques fraîches- 1 pamplemousse rose- Quelques pluches d’aneth- Fleur de selPour la vinaigrette :- 1 orange- 1/2 pamplemousse rose- 1 citron- 1 c. à c. de moutarde- 3 c. à s. d’huile d’olive- Quelques baies roses- SelTechnique :1. Nettoyer les Saint-Jacques ; les couper en lamelles ; répartir harmonieusement dans les assiettes et saupoudrer de fleur de sel.2. Essuyer les endives, retirer les feuilles abîmées, couper en 2 ; enlever la base et émincer dans le sens de la longueur ; disposer sur les assiettes.3. Peler à vif le pamplemousse en retirant les peaux blanches qui enveloppent les quartiers ; disposer les quartiers sur les assiettes.4. Préparer la vinaigrette : Prélever le zeste de l’orange et exprimer le jus ; presser le demi-pamplemousse et le citron ; mélanger dans un bol le jus des agrumes, la moutarde, l’huile d’olive, les baies roses concassées et 1 pincée de sel ; ajouter les zestes d’orange émincés.5. Verser la vinaigrette sur la préparation des assiettes ; décorer de pluches d’aneth ; mettre au frais minimum 1 heure avant de servir.Conseil : Pour émincer les Saint-Jacques plus facilement, les placer 5 minutes au congélateur avant de trancher.
Avocat d’un côté. Pamplemousse de l’autre. Difficile de résister à l’envie de les réunir: c’est toujours un délice, que ce soit en verrine, en salade… mais dans une même trempette? J’ai hésité, surtout pour la [...]
Ingrédients (pour 4 personnes) :- 250 g de haricots fins- 1 botte de carottes nouvelles- 1 botte de navets nouveaux- 500 g de petits pois- 1 botte d'oignons blancs- 2 gousses de vanille- 1 pamplemousse- 3 c. à s. d'huile d'arachide- Sel - PoivreTechnique :1. Enlever les extrémités des haricots ; gratter et trancher les carottes en rondelles épaisses ; éplucher et détailller le navet en gros dés ; écosser les petits pois ; couper les oignons en rondelles épaisses.2. Couvrir d'eau à hauteur tous les légumes détaillés sauf les haricots, ajouter les gousses de vanille fendues en 2 par le milieu ; laisser frémir à couvert pendant 12 minutes.3. Faire cuire les haricots verts à part dans de l'eau bouillante salée pendant 7 minutes.4. Détailler le pamplemousse en quartiers au-dessus d'un récipient de façon à récupérer le jus ; enlever toutes les peaux.5. Dans un saladier, mélanger le jus de pamplemousse, l'huile d'arachide, le sel et le poivre.6. Disposer les légumes égouttés et les quartiers de pamplemousse ; remuer longuement avant de servir.Suggestion : Cette salade peut se manger telle quelle mais aussi accompagner un rôti de porc froid ou un poisson cuit au court-bouillon.
Salade de carottes et pommes Antarès(r), selon Laurence Bonnet, diététicienne. Cette recette est la propriété de Stratégide et du Verger de la Blottière. Préparation Eplucher les carottes et les détailler en lamelles à l’aide d’un économe ou d’une mandoline Evider le centre des pommes Antarès(r) à l’aide d’un vide pomme, les découper en tranches puis en fins bâtonnets Mélanger les carottes, les pommes Antarès(r), les raisins secs, le persil (...)
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Pâtisseries salées
/
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...lire la suiteModel #: C50PARO
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Pamplemousse au [...]
Le pamplemousse est un agrume qu'on à l'habitude de consommer froid au petit déjeuner ou en entrée. Cette recette de pamplemousse au gingembre vous invite à le consommer chaud.
En plein milieu de cet hiver rigoureux, parlons agrumes. Un de mes moyens favoris pour réveiller la machine le matin et réussir à démarrer la journée est de commencer par un jus de pamplemousse (suivi d’un café). Pamplemousse rose, j’entends. Mais c’est à peu près la seule manière que je connaissais de consommer le pamplemousse, [...]
Le pamplemousse est souvent employé sous forme d'huile essentielle pour son parfum. Les pépins de pamplemousse peuvent aussi être utilisés comme conservateurs naturels.
Ingrédients (pour 6 personnes):- 12 bâtonnets de surimi- 2 courgettes- 10 feuilles de menthe- 15 cl de crème épaisse- 1 c. à c. de jus de citron- Paprika- Fleur de sel - PoivreTechnique:1. Couper les bâtonnets de surimi en lanières. 2. Avec un long couteau à fine lame détailler une première courgette en lamelles sur toute la longueur, réserver; râper la seconde courgette grossièrement, assaisonner puis ajouter les feuilles de menthe ciselées, la crème et le jus de citron, mélanger.3. Poser 3 lamelles de courgettes sur une planche en les faisant se chevaucher; répartir dessus une couche de courgette râpée, des lanières de surimi puis encore de la courgette râpée; enrouler les lamelles de courgette. 4. Procéder de la même façon pour les autres nems; réserver au réfrigérateur.5. Au moment de servir, saupoudrer de paprika.
Comment préparer un pamplemousse au gingembre. Stéphane l'écuyer vous invite à découvrir en vidéo la recette du pamplemousse au gingembre étape par étape
Pour 2 verres :
1 orange
1 pamplemousse
100 gr de fraises
1 cs de miel
2 yaourts
Préparation :
Pelez l'orange puis passez-la dans la centrifugeuse.
Pelez le pamplemousse puis passez-le dans la centrifugeuse.
Lavez les fraises et équeutez-les, puis passez-les dans la centrifugeuse.
Ajoutez le yaourt au jus obtenus et mélangez. (si besoin, utilisez votre blender)
Servez avec quelques glaçons.
Ingrédients (pour 4 personnes) :- 1 petite salade frisée- 350 g de grattons* de canard en conserve- 1 pomme 'Granny'- 1 citron- 30 g de cerneaux de noix- 2 c. à s. de câpres au vinaigre- 3 c. à s. d'huile de noix- 1 c. à s. de vinaigre de cidre- 1 c. à s. de vinaigre balsamique- Sel - PoivreTechnique :1. Réchauffer les grattons 10 minutes sur feu moyen.2. Peler la pomme, la couper en petits dés, citronner au fur et à mesure.3. Laver, essorer, couper les feuilles de salade ; arroser avec l'huile et les vinaigres ; saler et poivrer légèrement.4. Ajouter les dés de pommes et les noix concassées.5. Verser les grattons chauds sur la salade, parsemer de câpres, servir sans attendre.*grattons : Les grattons constituent un plat traditionnel de la région lyonnaise (France), composé de résidus grillés de graisse et de viande de porc. On trouve depuis quelques années des grattons à la graisse d'oie ou de canard.On parle aussi de grattons pour le porc et le canard, certains lyonnais préférant le mot Fritons pour les grattons de canard.
Ingrédients (pour 6 personnes) :- 6 fines tranches de jambon de pays- 1 salade feuille de chêne- 3 nectarines- 150 g de framboises- 1 c. à s. de jus de citron- 1 c. à s. de vinaigre de framboise- 2 c. à s. d’huile de noisette- 2 c. à s. d’huile d’olive- 1/2 botte de ciboulette- Sel - Poivre du moulinTechnique :1. Couper les nectarines en lamelles après dénoyautage ; tailler les tranches de jambon en lanières assez larges.2. Dans un saladier mélanger le jus de citron, le vinaigre de framboise et les 2 huiles ; saler, poivrer puis mettre les feuilles de salade dans cette sauce ; mélanger.3. Répartir les feuilles de salade sur 6 assiettes ; garnir avec le jambon, les lamelles de nectarines et les framboises.4. Parsemer de ciboulette ciselée et servir sans attendre.
Recette sans gluten / sans lait / sans soja / recette végétarienne
Pour 2 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 0 min
- 1 navet cru
- 1 betterave crue
- 1 échalote
- 1 poignée de salade verte
- 4 pincées de graines de lin
- Sel ? poivre
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère [...]
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Ingrédients (pour 6 personnes):- 12 bâtonnets de surimi- 2 courgettes- 10 feuilles de menthe- 15 cl de crème épaisse- 1 c. à c. de jus de citron- Paprika- Fleur de sel - PoivreTechnique:1. Couper les [...]
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Ingrédients (pour 6 personnes) :- 6 fines tranches de jambon de pays- 1 salade feuille de chêne- 3 nectarines- 150 g de framboises- 1 c. à s. de jus de citron- 1 c. à s. de vinaigre de framboise- 2 c.[...]
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Ingrédients (pour 6 personnes) :- 300 g de patates douces- 2 citrons verts- 2 cm de racine de gingembre frais ou 1 c. à c. de gingembre en poudre- 1 étoile de badiane- 150 g de cassonadeTechnique :1. [...]
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Formation au référencement par les spécialistes en référencement de Ranking Metrics : conférence le matin, atelier pratique l'après-midi.
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