Auteur: Verena Krieger
Agar-agar, l'aliment santé pour cuisiner sain et léger.
Pour vous régaler sans prendre de poids devenez -comme les japonaises- adepte de l'agar-agar et réalisez facilement des recettes variées, sucrées ou salées, légères et originales: terrines, mousses, crèmes, flans...
Agar-agar, votre nouvel allié minceur aux propriétés nutritives exceptionnelles...
ED: Guy Trédaniel Editeur (04/2008), 15x22 cm, 76 pages, broché
Recette sans gluten / sans lait / recette végétarienne
Pour 5 personnes
Temps de préparation : 10min
Temps de cuisson : 10min
- ½ litre de lait de soja
- 3 betteraves cuites
- 4 branches de persil
- 2g d'agar agar
- 2 cuillères à café de gomasio (sel au sésame)
- 1 cuillère à café de curcuma
- 4 tours de moulin de poivre
Diluez l'agar agar dans le lait de [...]
En ce moment, avec les tomates du jardin, je teste l'algue magique l'agar agar. Nos tomates mûrissent bien et j'en ai assez pour faire quelques pots de confiture de tomates rouges ce qui change de celle à la tomate verte.
La tomate (mûre) c'est [...]
L'agar agar fait vraiment des miracles. Après la confiture de tomates rouges à la rose, je l'ai testé en faisant des terrines à la courgette.Une version "entrée" avec un c'ur de chèvre frais que j'ai moulé dans des moules en silicone à [...]
Recette bio
Recette sans gluten
Recette sans lait
Temps de préparation : 15min
Temps de cuisson : 3 min
400ml de jus de coing
150g de sucre de canne blond
1 cuillère à café d’agar agar
Passez les coings à l'extracteur de jus pour obtenir 400ml de jus.
Dans une casserole versez le jus de coing, ajoutez le sucre et l'agar agar en [...]
Si comme moi vous aimez les plantes, sachez qu’il existe un bon nombres de plantes dépolluantes idéales pour vos égayer votre intérieur et dépolluer votre maison! Et ...
Recette sans gluten / sans lait / sans soja /recette végétarienne
Pour 6 ramequins
Temps de préparation : 5min
Temps de cuisson : 10min
- 3 kiwis
- 4 cL de jus de poire
- 1 cuillère à café d'agar agar
- 2 pincées de cannelle
Epluchez les trois kiwis et coupez-les en dés.
Mélangez le jus de poire et les pincées de cannelle ainsi que l'agar agar. [...]
Auteur : Sylvie Aït-Ali
Partez à la découverte de 30 recettes gourmandes réalisées à partir de cette algue au pouvoir gélifiant. Aspic de queues d'écrevisses au vinaigre balsamique, crabe au pamplemousse vert et à l'avocat, bavarois normand... Autant de saveurs exquises et de textures suerprenantes à deguster sans attendre !
ED : ESI (04/2009), 20x22 cm, 65 pages illustrées, relié
Confiture fraises framboiss à l'agar agar Avant de partir en vacances, j'ai refait ma tarte fraises pistaches qui a de grandes chances de devenir un classique chez les Weeks. Noé, qui l'avait déjà goûtée la première fois dans l'assiette de...
A l'occasion de la journée mondiale de l’environnement, Toyota, situé sur les Champs-Elysées à Paris, a offert 5 000 plantes dépolluantes.
Greenwashing ?
Avec la question qui tue : combien de plantes dépolluantes Toyota faut-il pour compenser les émissions de gaz carbonique annuelles d'une...
Confiture de mirabelles vanille badiane à l'agar agar Si je vous dis que j'aime autant la fin de l'été que le début, allez vous passer votre chemin ? Ce n?est pas que je n?apprécie pas l'été mais j'aime encore plus...
Recette végétalienne
Recette sans gluten
Recette bio
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10min
Temps de cuisson : 5 min
4 betteraves crues
4g d'agar agar
4 cuillères à soupe de graines de sésame
1 cuillère à soupe de tartare d'algues
5 cuillères à soupe de crème de soja
4 petites poignées de mâche
Sel/poivre
Lavez la mâche et essorez-la. Coupez le bout de la tige avec [...]
Recette végétarienne
Recette sans gluten
Recette sans lait
Dessert pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 5 min
2 g d’agar agar
1/4 de litre de lait de riz
200 ml de lait de coco
50 g de noix de coco râpée
200 g de myrtilles
3 cuillères à soupe de sirop d’agave
50 g de sucre complet
Mélangez dans un [...]
Vient de paraître aux Editions Ouest France : Les plantes qui nous soignent Tradition et thérapeutique de Jacques Fleurentin 30 € (frais de port compris pour la France métropolitaine) Cet ouvrage est l'aboutissement de 20 ans de recherches sur les plantes médicinales et les pharmacopées traditionnelles. Il nous emmène d'abord sur les traces des médecines savantes pour étudier les usages tradtionnels. Il s'attache ensuite à décrire de façon précise les travaux expérimentaux de pharmacologie qui démontrent les (...)