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Hamburger sur le Barbecue
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Actualités
Voici une compilation des sources d'information sur ce sujet :
Les ingrédients (pour 4 personnes)
500 g de boeuf haché
Oignons finement tranchés
Tomates
4 tranches de bacon
Salade verte
4 tranches de fromage (Cheddar ou peut-être même Kraft)
Fines herbes
La préparation de ce festion estival!
1-Faire les boulettes de viandes à la main
2-Hachés la salade, tranchés les oignons, ajoutez au besoin le sel et le poivre
3-Cuire les boulettes sur le [...]
Ingrédients (pour 4 personnes) :- 60 g de farine- 2 oeufs entiers- 1 jaune d'oeuf- 25 cl de lait- 10 tranches de bacon- 3 oignons- 70 g de beurre- Sel - PoivreTechnique :1. Emincer les oignons et les faire suer dans une sauteuse avec 30 g de beurre; poivrer.2. Emincer finement 6 tranches de bacon.3. Dans une jatte, mélanger la farine avec une pincée de sel ; incorporer les oeufs un à un, puis le jaune; bien mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène ; sans cesser de fouetter, ajouter le lait progressivement.4. Beurrer 4 moules à gratin ; répartir les oignons et le bacon émincé puis verser la pâte dessus.5. Enfourner dans un four à 180°C (th 6) pour 15 minutes ; disposer les tranches de jambon entières sur chaque plat et remettre au four 5 minutes.Suggestion : Ce plat peut s’accompagner de pommes de terre tièdes aromatisées d’un filet d’huile d’olive, de sel et de poivre et entourées d’une salade verte croquante.
Ingrédients (pour 4 toasts) :- 4 fromages de chèvre frais (pelardons)- 12 raisins blancs- 2 c. à s. de Porto blanc- 4 tranches de pain- 4 tranches de bacon- Sel - PoivreTechnique :1. Huiler 4 ramequins ; déposer par ramequin 3 raisins pelés, épépinés et coupés en 2.2. Les recouvrir d'un fromage de chèvre malaxé avec une demi-cuillère de Porto, du sel et du poivre ; bien tasser la préparation ; laisser prendre 2 heures au frais.3. Démouler les ramequins sur 4 tranches de pain de mie toastées ; parsemer le tout de fines tranches de bacon poêlées puis hachées.
Les Ingrédients : 9 oeufs frais entiers 240g de tranches de saumon fumé 150g de fromage frais 375g de salade iceberg 6 tomates fraîches 2 gousses d'ail fraîches 90g de crème fraîche 135ml de lait 45g de beurre frais Quelques brins de ciboulette f Sel et Poivre du Moulin La Recette : 1. Pressez les gousses d'ail fraîches. Lavez la salade iceberg sous l'eau froide puis essorez-la et coupez-la en fines tranches. Dans une casserole...
Les Ingrédients : 1 coeur de salade Romaine 2 carottes fraîches 1 petite betterave crue 1 branche de céleri 100g de maïs Quelques radis roses 50g de ciboulette hachée 5 tranches de saumon fumé 45g de mayonnaise 75g de fromage blanc 10g de curry en poudre Sel et Poivre du Moulin La Recette : 1. Coupez les tranches de saumon fumé en fines tranches. Lavez le coeur de romaine sous l'eau froide puis essorez-la et...
LÉGUMES GRILLÉS
Ce qu’il vous faut:
8 courgettes tranchées finement
4 poivrons rouges tranchés
4 poivrons jaunes tranchés
8 petites aubergines
8 oignons coupés en quartier
Mélanger les légumes tranchés dans un bol, ajouter du thym, sel et poivre, environ 1 cuillère à thé de chaque. Ajouter ¼ de tasse (75ml) d'huile d'olive. Bien mélanger et étendre sur une plaque à biscuit, [...]
Les ingrédients : 4 tranches de thon 2 oignons 2 gousses d'ail 3 cuil. à soupe de persil haché 5 tomates 2 cuil. à soupe d'huile d'olives 1 cuil. à soupe de câpres 3 filets d'anchois 10 olives noires thym romarin sel et poivre du moulin La recette : 1. Dans 2 cuil. à soupe d'huile, faites revenir à la poêle les oignons émincés et l'ail. Ajoutez les tomates coupées en morceaux, le persil, 1/2...
Ingrédients (pour 4 personnes:- 600 g de rôti de porc- 2 oignons détaillés en fines lamelles- 100 g de jambon cru coupé en lamelles- 3 gousses d'ail hachées- 2 c. à s. de câpres au sel rincées- 2 boîtes de 400 g de chair de tomates concassée- 2 c. à c. de graines de fenouil- 1/2 c. à c. de pili-pili- 3 c. à s. de persil plat haché- 3 c. à s. d'huile d'olive- Sel - PoivrePour la déco:- 4 brins de persil platTechnique:1. Faire dorer le rôti de porc sur toutes ses faces dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive préalablement chauffée.2. Dans une cocotte, faire revenir les oignons dans l'huile d'olive restante jusqu'à ce qu'ils soient translucides; ajouter le jambon cru, cuire 1 minute; ajouter l'ail,les câpres, les tomates concassées, les graines de fenouil et le pili-pili.3. Poser la viande sur la garniture, couvrir et laisser mijoter 15 minutes; saler et poivrer à mi-cuisson; ajouter le persil haché.4. Oter la viande et la couper en tranches épaisses.5. Répartir les tranches de viande et la sauce sur 4 assiettes; décorer avec les brins de persil.6. Servir avec du riz complet et une salade de mesclun parfumé à l'huile de noix.
Tartines exotiques au pouletIngrédients (pour 4 personnes):- 4 grandes tranches de pain de campagne ou au maïs- Le reste d’un poulet rôti- 8 tranches de pancetta- 2 tomates en tranches- 2 avocats- 1 échalote- 1/2 citron- 1 filet de Tabasco- 6 c. à s. d’huile d’olive- Sel - PoivreTechnique:1. Débarrasser le reste de poulet de la peau et des os, effilocher la chair.2. Couper la chair d’avocat en morceaux puis réduire en purée grossière, à l’aide d’une fourchette; y ajouter l’échalote hachée très finement, le jus de citron, le Tabasco, l'huile d’olive, le sel et le poivre puis.3. Faire griller les tranches de pancetta 1 minutes sur chaque face dans une poêle très chaude sans matière grasse.4. Faire griller les tranches de pain; les tartiner avec la purée d’avocat, recouvrir de tranches de tomates, répartir dessus le poulet effiloché et disposer par dessus les tranches de pancetta croustillantes.5. Accompagner d’une salade verte.Tartines paysannesIngrédients (pour 4 personnes):- 8 grandes tranches de pain aux céréales- 250 g de bruccio* ou de brousse ou autre fromage frais)- 4 grandes tranches de jambon de Pays- 2 tomates- 1 botte de ciboulette- Sel - PoivreTechnique:1. Ciseler la ciboulette et réserver quelques brins entiers pour la déco.2. Découper le jambon en larges rubans; couper les tomates en fines rondelles. 3. Ecraser le fromage frais à la fourchette; ajouter ciboulette, le sel et le poivre.4. Faire griller le pain; tartiner avec le fromage à la ciboulette, disposer des...
Les ingrédients : 4 tranches de filet de boeuf 2 cuil. à soupe d'huile d'olive 1 poireau 250 ml de bouillon de poulet 125 g de fromage poivré La Recette : 1. Émincez finement le poireau et coupez le fromage poivré en dés. Dans une poêle huilée, faites cuire les filets de boeuf pendant 2 mn de chaque côté de façon à ce qu'ils soient saisis. Réduisez ensuite le feu et laissez cuire pendant 2...
Les Ingrédients : 6 tranches de pain aux noix 150g de magret de canard séché 60g de tomates séchées 60g de roquefort Sel et Poivre du Moulin La Recette : 1. Dans un bol, émiettez les 60g de roquefort puis découpez le magret de canard séché en fines tranches. 2. Sur chaque tranche de pain aux noix, répartissez les tomates séchées puis déposez le roquefort préalablement émietté. Recouvrez de fines tranches de magret de canard...
Ingrédients (pour 4 personnes):- 8 tranches de pain de mie- 120 g d’Emmental français (4 tranches épaisses)- 100 g de bacon (environ 8 tranches)- 1 c. à s. de moutarde- 1/2 botte de cresson- PoivrePour le dessus du croque monsieur: - 1 oeuf mélangé - 60 g d’Emmental français râpépoivre Technique:1. Dans une poêle, sans matière grasse, faire griller légèrement le bacon dont le pourtour doit être croustillant; laver et essorer le cresson.2. Toaster légèrement le pain, le laisser à peine refroidir puis le tartiner de moutarde.3. Sur 4 tranches de pain, placer les tranches de bacon, puis les tranches d’Emmental, poivrer; disposer le cresson, terminer par une tranche de pain.4. Etaler un peu de préparation à l’oeuf battu et à l’Emmental. 5. Placer les croque-monsieur dans un four à 180°C (th 6) pendant quelques minutes, afin que l’Emmental soit bien fondant et doré.
Ingrédients (pour 4 personnes):- 1 aubergine- 2 tomates- 1 mozzarella ronde- 4 c. à s. d'huile d'olive- 1 pincée de piment- 1 pincée de cumin- 6 feuilles de basilic- Sel marin - Poivre du moulinTechnique:1. Couper l'aubergine en tranches de 1/2 cm d'épaisseur; faire dégorger durant 15 minutes.2. Faire mariner durant 30 minutes et au frais les tranches d'aubergine avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le piment, le cumin et 2 feuilles de basilic haché .3. Couper les tomates et la mozzarella en tranches de 1/2 cm.4. Sur 4 rectangles de papier sulfurisé, surperposer les tranches d'aubergine, de tomates et de mozzarella en mettant un filet d'huile en chaque tranche; saler, poivrer et placer une feuille de basilic sur le dessus.5. Refermer les papillotes, disposer sur une plaque de cuisson, enfourner et cuire 20 minutes à 210°C (th 7).6. Ouvrir les papillotes, les servir chaudes éventuellement décorées de feuilles de basilic frais.
Ingrédients (pour 8 personnes) :- 3 pieds de porc- 100 g de pistaches concassées- 500 g de chair à saucisse- 2 oignons- 2 gousses d’ail- 2 carottes- 2 poireaux- 2 branches de céleri- 1 bouquet garni- 1 gousse d’ail hachée- 4 oeufs- 20 cl de vin blanc sec- 1 pincée de quatre-épices- 1 c. à c. de grains de poivre- Sel – poivreTechnique :1. Mettre les oignons, les 2 gousses d’ail, les carottes, les poireaux, le céleri, le bouquet garni, les grains de poivre, le sel et le poivre dans un faitout avec 3 l d’eau ; porter à ébullition et laisser frémir durant 25 minutes.2. Blanchir les pieds de porc 5 minutes dans de l’eau bouillante puis les plonger dans le bouillon et laisser cuire sur feu doux pendant 2 heures 30. 3. Egoutter les pieds et laisser tiédir ; désosser, couper la chair en petits dés et y mélanger la chair à saucisse ; ajouter le quatre-épices, la gousse d’ail hachée, le sel et le poivre ; ajouter les oeufs un par un, puis les pistaches et le vin ; bien mélanger le tout et réserver 12 heures au réfrigérateur.4. Façonner la préparation en forme de boudin et rouler dans du film alimentaire, puis dans du papier alu ; mettre à cuire 25 minutes dans de l’eau bouillante salée.5. Servir cette roulade découpée en tranches avec une salade de lentilles, de tomates et oignons ou tout simplement des petites pommes de terre grenailles sautées et une salade verte.
Ingrédients (pour 6 personnes) :- 6 fines tranches de jambon de pays- 1 salade feuille de chêne- 3 nectarines- 150 g de framboises- 1 c. à s. de jus de citron- 1 c. à s. de vinaigre de framboise- 2 c. à s. d’huile de noisette- 2 c. à s. d’huile d’olive- 1/2 botte de ciboulette- Sel - Poivre du moulinTechnique :1. Couper les nectarines en lamelles après dénoyautage ; tailler les tranches de jambon en lanières assez larges.2. Dans un saladier mélanger le jus de citron, le vinaigre de framboise et les 2 huiles ; saler, poivrer puis mettre les feuilles de salade dans cette sauce ; mélanger.3. Répartir les feuilles de salade sur 6 assiettes ; garnir avec le jambon, les lamelles de nectarines et les framboises.4. Parsemer de ciboulette ciselée et servir sans attendre.
Sites de l'annuaire
Voici des sites figurant dans notre annuaire (inscription gratuite) :
- Vente directe de viande parthenaise à la ferme
Chaque mois, l'EARL Charbonneau, au Langon, en Vendée propose la vente directe de viande Parthenaise à la ferme avec ses différents colis de Boeuf et Veau ainsi que ses recettes et conseils. La viande, conditionnée sous vide en sachets d'une ou deux tranches est d'une grande qualité. Possibilité d'acheter au détail abats, steak haché, saucisses et merguez de boeuf, pierrade, brochettes.....
Catégorie : Commerce et économie > Agriculture et foresterie
http://charbonneau.isasite.net/ElementsRubrique.aspx?SITE=ECHARB1&RUB=280&MP_SS_RUB=ELEM&MP_ELT=DETAI&PAGE=1
- Recettes de salade
Un site proposant des centaines de recettes de salade facile à réaliser. Les salades se composent en toutes saisons. Vous allez adorer nos idées de recettes de salades....
Catégorie : Recettes de cuisine > Recettes de salades
http://www.recettes-salade.com/
- 100 balades de Margot
Un florilège des merveilles du monde : tranches de vie, scènes de rues, portraits, perles de l'humanité... quand la nature et l'homme se côtoient. Errances en Chine - Syrie - Vietnam - Cambodge - Indonésie - Cuba - Sri Lanka - Pérou. ...
Catégorie : Voyage et tourisme > Photos de voyages
http://www.margotgrimal.fr/
- Titre sur le net
créer des liens entre les auteurs, les époques, les genres et mélanger l'univers littéraire à celui de la mode, de la déco, de la musique... choisir ses lectures à travers des thématiques, des humeurs, des tranches de vie…
Catégorie : Art et culture > Littérature
http://www.titresurlenet.com/
- Calcul de l'impôt 2009 sur le revenu
Un site pour calculer dès maintenant votre impot 2009 sur les revenus 2008 avec les nouvelles tranches d'imposition, les nouveaux taux et les nouvelles mesures prévus dans la Loi de Finances 2009. Avec le quotient familial et le nombre de parts auquel vous avez droit en fonction de la composition de votre foyer fiscal, le barème 2009 applicable aux revenus perçus en 2008, les différentes charges que vous pouvez déduire de votre revenu global (déficits fonciers, investissements dans l'épargne-retraite, etc.), la marche à suivre pour déterminer votre revenu net imposable. Un outil téléchargeable pour calculer aujourd'hui et payer moins demain....
Catégorie : Services financiers > Gestion de patrimoine
http://www.calcul-impot-revenu-2009.fr/
- Cuisine du monde : recettes de cuisine par pays
la cuisine du monde : recettes classées par pays, poulet, gateau, porc, confiture, veau, salade, boeuf, soupe, facile, crevettes, galette, canard, des rois, marmiton, gateaux, repas, magret, etc....
Catégorie : Gastronomie et alimentation > Cuisines du monde
http://www.cuisinemonde.com/
- A year on the duna - Blog d'expatrié en Hongrie
Blog-notes de Fred, expatrié au pays du stylo à bille, de l'allumette et bien sûr, du Rubik's Cube : j'ai nommé la Hongrie. Vous y trouverez des tranches de vie, agrémentées d'un peu de voyage et saupoudrées d'un zest de musique. Accompagnement au choix....
Catégorie : Pays > Hongrie
http://ultimegamers.free.fr/blog/
- Le blog parapente de lolo
Blog parapente de lolo, acro parapente / voltige parapente, récit de cross dans le sud est de la France, photos de vol, galerie des copains, galerie de mes aile parapente, informations insolites et amusantes, tranches de vie, et plus à découvrir....
Catégorie : Sports aériens > Parapente
http://www.cloudsfusion.com/
- Le Terroir Montagnard , produits de Savoie
Le Terroir Montagnard ( Chez Prosper) au Grand Bornand vend en ligne avec paiement sécurisé par carte bleue des spécialités de Savoie : nos jambons, nos saucissons (pur porc nature, an Beaufort, aux herbes, au poivre, extra maigre, à l'ancienne haché gros, à l'âne, au sanglier, aux cèpes) nos fromages (Abondance, Beaufort, Comté extra, tomme de Savoie, Persillé de de brebis des Aravis, Reblochon fermier), terrines Terrine de canard au genièvre ,Terrine de sanglier aux myrtilles, Terrine de campagne aux choux à la savoyarde ) .Vous pouvez nous retrouver sur les marchés de la Clusaz, de thônes , du col de la Saisie et du Grand Bornand)...
Catégorie : Produits régionaux, terroir > Produits de Savoie
http://www.chezprosper.com/
- Site officiel du jeu créatif magnétique iotobo
Site officiel du jeu de mozaïque magnétique iotobo. Formez differents dessins colorés, avec seulement trois formes différentes. Vous trouverez sur le site les produits, des démonstrations, l'actualités du jeu ainsi que les différents contacts....
Catégorie : Bébés enfants ados > Jeux et jouets
http://www.iotobo.com/
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