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Crevettes papillons

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Voici une compilation des sources d'information sur ce sujet :

[Hors-d'oeuvre] Omelette fourrée aux crabes et aux crevettes... ()

Omelette fourrée aux crabes et aux crevettes Type de plat: hors-d'œuvre froid Difficulté: Facile Prix: Moyen Nombre de personnes: 4 Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 10 minutes Ingrédients: 6 œufs 150 g de chair de crabes 45 g de mayonnaise 5 brins d’aneth 120 g de crevettes roses 25 g de beurre Sel, poivre Préparation: Dans une jatte, cassez les oeufs et battez les en omelette. Salez et poivrez Faites chauffer le beurre dans une poêle. Faites 4 petites omelettes. Faites cuire...

Petite carte à base de fruits de mer... ()

Proposition d'une petite carte à base de fruits de mer A base de crevettes Plats froids : Crevettes mayonnaises Cocktail de crevettes Salade de crevettes Plats chauds : Blanquette de crevettes aux champignons Crevettes pil-pil Crevettes à la planche (grillées, huile d'olive, ail, persil) Crevettes provençales Crevettes frites Feuilleté aux crevettes Crevettes en coquille A base de Calmars Plats chauds et froids : Salade de calamars à l'huile d'olive et à (...) - Articles

Feuilletés de crevettes... ()

Je fais cette recette le soir avec une salade.Je pense que c’est plus une entrée si on préfére manger un repas plus consistant. Ingrédients pour 2 personnes: -150/ 200 g de crevettes -1/2 pot de ricotta -basilic, épices -4 bricks -20g de beurre Préparation : Décortiquer les crevettes. Découper un grand carré dans chaque feuille de brick.Faire fondre du beurre et beurrer les [...]

Tagliatelles noires aux crevettes et aux courgettes... ()

D’après une recette du site Lucullian delights. Tagliatelles noires aux crevettes Pour 4 personnes Ingrédients 500 g de tagliatelles noires 1 paquet de crevettes tigres 1 courgette 4 cm de gingembre frais 2 gousses d’ail 1 noisette de beurre sel, poivre Préparation Décortiquez et déveinez les crevettes. Réservez-les et utilisez la carapace et la tête pour la confection du bouillon. Faites chauffer de l’huile à feu moyen dans une casserole. Ajoutez les carapaces et têtes des crevettes et faites cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent orange et caramélisent. Ajoutez 150 ml d’eau et portez à ébullition. Réduisez le feu et poursuivez la cuisson 15 min. Filtrez et réservez. Faites cuire les crevettes dans une poêle. Réservez. Coupez les courgettes et faites-les revenir dans de l’huile avec l’ail coupé en petits dés et le gingembre râpé. Quand elles sont croquantes, arrêtez la cuisson et ajoutez les crevettes. Salez et poivrez. Faites cuire les pâtes al dente. Réchauffez les courgettes, ajoutez les pâtes. Versez le bouillon en quantité suffisante (il ne faut pas que la sauce soit trop aqueuse) et faites-y fondre le beurre. Mélangez à feu vif un minute puis servez sans attendre.

Spaghetti à l'indienne - par Domi - France le 31/07/2007 @ 07:37... ()

Un plat coloré, simple à réaliser et très sympathique.Ingrédients (pour 4 personnes):- 350 g de spaghetti- 250 g de crevettes roses décortiquées- 250 g de brocolis- 150 g de champignons de Paris émincés- 2 c. à s. d’échalotes émincées- 2 c. à c. de curry- 20 cl de crème fraîche- 50 g de beurre- 1 pincée de curcuma- SelTechnique:1. Cuire les spaghetti "al dente" dans une grande quantité d’eau bouillante salée: pour le temps de cuisson se référer aux indications portées sur l'emballage.2. Séparer les brocolis en bouquets, cuire 3 minutes à l’eau bouillante salée.3. Chauffer 25 g de beurre dans une poêle, faire revenir les champignons 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés; saler, poivrer et réserver.4. Remplacer par les crevettes, saisir 30 secondes et réserver.5. Utiliser la poêle non rincée pour faire revenir 2 minutes l’émincé d’échalotes; ajouter le curry et la crème en remuant, laisser bouillir et réduire 2 à 3 minutes; ajouter une pointe de curcuma.6. Egoutter les pâtes, les verser dans un plat; mélanger délicatement avec le reste de beurre, les crevettes, les brocolis, les champignons puis la sauce filtrée; servir aussitôt.

Timbales de pommes de terre aux crevettes et à l'aïoli - par Domi - France le 14/09/2008 @ 08:24... ()

Ingrédients (pour 4 personnes) :- 4 grosses pommes de terre à chair ferme- 16 crevettes roses cuites- 1/2 botte de persil plat- 1 c. à s. d’huile d’olive- 150 ml de sauce aïoli- 4 brins de thym- Sel - PoivreTechnique :1. Faire cuire les pommes de terre épluchées 20 minutes dans de l’eau salée ; vérifier la cuisson en les piquant avec un couteau : elles doivent être cuites mais fermes ; passer sous l’eau froide et déposer sur un papier absorbant.2. Découper les pommes de terre refroidies en lamelles suffisamment épaisses pour qu’elles ne se brisent pas : 5 mm épaisseur environ.3. Décortiquer les crevettes ; les faire sauter rapidement à la poêle avec un filet d’huile d’olive ; saler, poivrer ; ajouter au dernier moment le persil haché grossièrement.4. Dresser les timbales sur chaque assiette en commençant par des rondelles de pommes de terre, un peu d’aïoli, quelques crevettes puis de nouveau des pommes de terre, un peu d’aïoli et quelques crevettes pour finir ; décorer d’un brin de thym.

Micro-ondes : Salade de vermicelles de riz aux crevettes - par Chantal - Belgique le 22/06/2008 @ 13:26... ()

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 100 g de vermicelles de riz- 200 g de crevettes crues décortiquées- 150 g de légumes nature en sachet vapeur- 1 c. à s. d'ail haché- 1 c. à s. de gingembre haché- 3 c. à s. d'échalotes hachées- 3 c. à s. de coriandre hachée- 3 c. à s. de menthe hachée- 2 c. à s. de cacahuètes grillées concasséesPour la sauce : - 1 c. à s. de sauce soja- 2 c. à s. de jus de citron vert- 1 c. à s. d'huile de sésame- 1 pointe de piment en poudreTechnique :1. Préparer la sauce : mélanger les ingrédients de la sauce.2. Verser 2 cuillères à soupe de sauce sur les crevettes, ajouter l'ail et le gingembre ; faire cuire 2 minutes aux micro-ondes puissance maxi : les crevettes doivent être à peine cuites ; les couper en 2 dans l'épaisseur.3. Couvrir les vermicelles de riz d'eau bouillante, laisser reposer 3 minutes à couvert ; remuer pour les détacher, égoutter puis arroser de la sauce restante.4. Faire cuire les légumes 5 minutes au micro-ondes.5. Mélanger les vermicelles, les crevettes et les légumes ; ajouter les échalotes, la coriandre, la menthe et le piment en poudre, bien mélanger.6. Servir bien frais saupoudré de cacahuètes.

Crevettes en sauce épicée... ()

Crevettes et épices ont toujours fait bon ménage. Cette version en sauce apporte non seulement du soleil dans l’assiette mais est surtout faite pour les gourmands qui aiment saucer (avec du bon pain maison, c’est encore mieux). Ingrédients: - huile de tournesol, - 2 oignons - de l'ail - gingembre - 100 g de crevettes roses par personnes - [...]

Crevettes sautées au coco...

Eplucher l'oignon et l'ail et couper fin Faire chauffer 1 cuillerée à soupe d'huile dans une cocotte et faire dorer l'oignon Ajouter l'ail Laisser cuire 5 à 7 mn à feu doux le temps que l'oignon prenne une belle couleur dorée (ne pas bruler) Pendant ce temps décortiquer les crevettes plus ou moins complètement: enlever la tête, puis les rincer et les égoutter Faire dorer les crevettes 5 mn à feu un peu plus vif Saler, poivrer Ajouter l'épice (le colombo) Recouvrir avec le lait de coco La sauce doit avoir une consistance crémeuse Laisser cuire à découvert et à petite ébullition pendant environ 15 min Pendant ce temps faire cuire du riz blanc

Wok : Crevettes à la sauce de haricot noir - par Chantal - Belgique le 11/01/2008 @ 20:42... ()

Ingrédients (por 4 personnes) :- 1 kg de grosses crevettes- 3 c. à s. de sauce de haricot noir- 2 grappes de poivre vert frais- 3 gousses d'ail hachées- 4 feuilles de citron kaffir ciselées- 8 cl de sauce de poisson- 4 c. à s. de cassonade (sucre roux)- 50 g de feuilles de basilic thaï- 1 piment rouge épépiné et émincé très finement- 2 c. à s. d'ail fritTechnique :1. Décortiquer les crevettes en retirant la nervure centrale.2. Faire chauffer l'huile dans un wok ; y faire revenir les crevettes avec 2 cuillères à soupe d'eau et le poivre vert durant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles deviennent roses.3. Ajouter la sauce de haricot noir, l'ail haché et les feuilles de citron kaffir ; poursuivre la cuisson 3 minutes ou jusqu'à ce que le mélange développe son arôme.4. Incorporer la sauce de poisson et la cassonade ; porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes ; ajouter les feuilles de basilic.5. Décorer du piment émincé et de l'ail frit.

Red Cherry (crevettes d'eau douce)... ()

RED CHERRY (CREVETTES EAU DOUCE) Petites crevettes idéales pour égayer les aquariums deau douce (1 à 2.5 cm). Coloration rouge plus ou moins importante. Très simple à maintenir. Reproduction en eau douce uniquement. A retirer sur Clermont-Ferrand uniquement. Tarifs : 1 crevette => 2.5 euros 1 lot de 5 crevettes =>

Taches de jus de crevettes... ()

Comment enlever une tache de jus de crevette? Ôter du jus de crevettes sur un vêtement' Quels produits utiliser pour faire partir les taches' Question de Marie-Claire.B. - Pour enlever le jus de crevettes sur vêtements de couleur : - Déposer quelques petites gouttelettes d'eau sur la tache. - Saupoudrer avec du bicarbonate de soude. - Laissez agir 30 minutes. - Rincez brèvement à l'eau claire. - Prenez ensuite du savon de Marseille. - Frotter directement le savon sur le coté pile et face de la tache. -... Lire Taches de jus de crevettes

Pommes de terre farcies aux crevettes grises - par Geneviève - Belgique le 06/03/2008 @ 12:06... ()

Plat populaire à la côte belge.Ingrédients (pour 4 personnes) :- 4 très grosses pommes de terre- 200 g de crevettes grises épluchées- 2 échalotes émincées- 1 gousse d'ail pressé- 1 c. à s. de ciboulette ciselée- 4 c. à s. de beurre- Sel - Poivre du moulinTechnique :1. Laver, cuire les pommes de terre à point dans de l'eau bouillante salée.2. Découper une base dans la longueur des pommes de terre pour qu'elles puissent tenir droites ; couper le sommet de chaque pomme de terre et évider délicatement ; les réserver au chaud dans un four préchauffé à 150°C (th 5).3. Faire suer les échalotes dans une cuillère à soupe de beurre ; ajouter les crevettes.4. Réduire la chair des pommes de terre en purée à l'aide d'une fouchette ; y mélanger le beurre restant, les échalotes, l'ail et les crevettes ; saler et poivrer.5. Garnir les pommes de terre de purée et les déposer sur les assiettes ; parsemer de ciboulette.

Crème de curry et tempura de crevettes - par Domi - France le 07/06/2008 @ 08:18... ()

Ingrédients (pour 4 personnes) :- 12 grosses crevettes- 2 gousses d’ail- 1 carotte- 2 blancs de poireau- 1 branche de céleri- 1 grosse pomme de terre à chair farineuse- 10 cl de crème fraîche- 1 c. à s. rase de curry- 10 g de beurre- Sel - PoivrePour la tempura :- 130 g de farine- 20 cl d’eau glacée- 1 jaune d’oeufPour la déco :- Quelques feuilles de basilicTechnique :1. Couper en dés l’ail, la carotte, les blancs de poireau, le céleri et la pomme de terre ; faire revenir quelques minutes avec le beurre ; saler, poivrer, saupoudrer de curry ; mélanger et verser 1,25 l d’eau ; porter à ébullition, couvrir et cuire 30 minutes à feu doux.2. Ajouter la crème fraîche et mixer ; réchauffer 2 minutes, couvrir et réserver au chaud.3. Décortiquer les crevettes en conservant l’extrémité de la queue.4. Préparer la tempura : battre la farine avec l’eau glacée et le jaune d’oeuf. 5. Enfiler les crevettes sur des brochettes en bois, les plonger dans la pâte et faire frire dans un bain d'huile ; égoutter au fur et à mesure sur du papier absorbant.6. Verser le velouté dans des petits bols ; répartir un peu de basilic ciselé et disposer en travers les beignets de crevettes avec une feuille de basilic.

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