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Curry de lotte au citron vert, recette sénégalaise

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Voici une compilation des sources d'information sur ce sujet :

[Dessert] Flan au chocolat et à la noix de coco... ()

Flan au chocolat et à la noix de coco Type de plat : Dessert Difficulté : Cuistot en herbe Prix : Budget étudiant Nombre de personnes : Pour 6 personnes Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Temps de repos : 10 à 12 heures Ingrédients : 8 c. à soupe (bombées) de semoule fine 11 c. à soupe (bombées) de sucre en poudre 5 c. à soupe de noix de coco râpée 1 L de lait 1 tablette de chocolat noir 1 jaune d'oeuf 1 noix de beurre 1 tablette et demi de chocolat (au lait de...

Amuse-bouche : Gambas poêlées à la noix de coco - par Chantal - Belgique le 09/11/2008 @ 14:56... ()

Ingrédients (pour 4 personnes) :- 8 gambas crues- 4 c. à s. de chapelure- 3 c. à s. de noix de coco râpée- 1 c. à s. de curry- 2 oeufs- 15 cl d'huile de tournesol- Fleur de selTechnique :1. Mélanger la chapelure, la noix de coco et le curry ; saler avec la fleur de sel.2. Tremper les gambas dans les oeufs battus puis les rouler dans le mélange chapelure/noix de coco/curry pour bien les enrober.3. Dans une poêle faire chauffer suffisamment d'huile pour presque submerger les gambas ; les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées ; laisser égoutter sur du papier absorbant.4. Déguster avec une sauce Satay.Sauce SatayIngrédients (pour 4 personnes) :- 2 gousses d'ail écrasées- 1 c. à s. de sauce soja- 4 c. à s. de beurre de cacahuète- 1 c. à c. de sauce chili- 1 c. à c. de cumin en poudre- 1 c. à c. de coriandre en poudre- 1 c. à c. de gingembre en poudre- 1 c. à c. de jus de citron vert- 1 c. à c. de sucre en poudreTechnique :Faire chauffer tous les ingrédients.

Recette minceur d'aspic de betteraves au persil et curcuma à l'agar agar... ()

Recette sans gluten / sans lait / recette végétarienne Pour 5 personnes Temps de préparation : 10min Temps de cuisson : 10min - ½ litre de lait de soja - 3 betteraves cuites - 4 branches de persil - 2g d'agar agar - 2 cuillères à café de gomasio (sel au sésame) - 1 cuillère à café de curcuma - 4 tours de moulin de poivre Diluez l'agar agar dans le lait de [...]

Recette sans gluten : gâteau au chocolat sans beurre sans farine... ()

Recette végétarienne Recette sans gluten Recette sans lait Pour 8 personnes Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 30 min 300 g de pois chiches cuits 2 ?ufs 200 g de chocolat noir 100 g de rapadura 150 ml de lait de soja 1 sachet de levure chimique 1 cuillère à café de poudre de cannelle 1 cuillère à café de poudre de gingembre un peu [...]

Amuse-bouche : Gambas poêlées sauce Satay - par Chantal - Belgique le 07/12/2007 @ 07:07... ()

Ingédients (pour 4 personnes) :- 8 gambas crues- 4 c. à s. de chapelure- 3 c. à s. de noix de coco râpée- 1 c. à s. de curry en poudre- 2 oeufs- 2 c. à s. d'huile d'olive- Fleur de selTechnique :1. Mélanger la chapelure, la noix de coco et le curry ; assaisonner de sel.2. Tremper les gambas dans les oeufs battus puis les rouler dans la chapelure ; bien enrober.3. Faire dorer dans l'huile préalablement chauffée ; égoutter sur du papier absorbant.4. Déguster avec une sauce Satay.Sauce SatayIngrédients (pour 4 personnes) :- 2 gousses d'ail écrasées- 1 c. à s. de sauce soja- 4 c. à s. de beurre de cacahuète- 1 c. à c. de sauce chili- 1 c. à c. de cumin en poudre- 1 c. à c. de coriandre en poudre- 1 c. à c. de gingembre en poudre- 1 c. à s. de de jus de citron vert- 1 c. à c. de sucre en poudreTechnique :Mélanger l'ensemble des ingrédients, faire chauffer.

Recette bio d'entremet parfum noix de coco au coulis de kiwi à l'agar agar... ()

Recette bio / sans gluten / sans lait / sans soja / recette végétarienne Pour 4 personnes Temps de préparation : 10min Temps de cuisson : 10min Temps de repos : une nuit - ½ litre de lait d'amande - 3 cuillères à soupe de crème de noix coco - 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée - 2g d'agar agar - 3 cuillères à soupe de [...]

Verrines: Flan de coco au citron vert - par Chantal - Belgique le 24/08/2007 @ 14:35... ()

Ingrédients (pour 8 verrines):- 2 oeufs entiers- 2 jaunes d'oeufs- 20 cl de lait concentré sucré- 20 cl de lait de coco- 100 g de noix de coco râpée- 1 citron vertTechnique:1. Mélanger aux oeufs entiers les jaunes d'oeufs, le lait concentré, le lait de coco et la noix de coco; râper 1/4 du zeste, presser le jus du citron entier, mélanger à la préparation précédente.2. Remplir les verrines: attention à utiliser des verres supportant de hautes températures; les placer dans un plat à gratin rempli d'eau à mi-hauteur, cuire dans un four à 160°C (th 5) pendant 15 minutes.3. Laisser refroidir avant de servir.

Huîtres chaudes au champagne... ()

Laisser les huîtres 1 minute dans le champagne. Les égoutter. Les remettre dans les coquilles chaudes. Ingrédients: Pour 2 personnes Préparation : 20 mn. Cuisson (au four à micro-ondes) : 3 mn 45. 12 huîtres creuses 2 jaunes d’oeufs 100 g de beurre 3 cuillerées à soupe de champagne 1 demi-cuillerée à café de vinaigre de vin blanc 1 cuillerée à café de jus de [...]

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