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Noix de Saint-Jacques farcies au crabe

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Voici une compilation des sources d'information sur ce sujet :

Cocktail de crabe... ()

source http://www.recettesdecuisine.tv/recette-r12323/cocktail+de+crabe/recette+cocktail+de+crabe.html Pour 6 personnes : 3 décilitres de mayonnaise, 1 cuillère à soupe de ketchup, 1 bouquet d’estragon, 3 échalotes, 1 verre de vin blanc, 1 de poivre de Cayenne, 1 verre à liqueur de cognac (facultatif), 1 boîte de crabe (400 g net), vinaigrette,1 petite laitue, sel, [...]

Recette de Cuisine - Chair De Crabe À L'huile D'amande Douce, Fines Lamelles D'avocat... ()

2 avocats mûrs 200 g de chair de crabe 3 c. à soupe de ciboulette 4 c. à soupe d'huile d'amande douce 1 citron vert zestes d'orange fleur de sel poivre du moulin release info : Fines.Lamelles.D’avocat.pdf Recommander cet article Articles relatifs Recette De Cuisine - Cèpes, Fondue De Parmesan et Huile D'orange Tanaisie (0) Recette de Cuisine - Côte De Biche (0) Recette de Cuisine - Compression [...]

Tarte au crabe... ()

Ingrédients: - 1 pâte feuilletée - 3 ?ufs - 1 boite de miette de crabe égouttée - 3 surimis – ½ verre de lait demi écrémé - 4 cuillères à soupe de crème liquide - ciboulette - 1 échalote - gruyère râpé - 1 gousse d’ail, muscade Préparation: Étaler la pâte feuilletée dans un moule, piquer la pâte et faire cuire 10 minutes à 180°C. Pendant [...]

SALADE DE CRABE... ()

source 250 g de crabe frais ou en conserve, 500 g de tomates, 1 poivron rouge, 100 g d’olives noires, quelques feuilles de laitue. Sauce: le jus de 1 citron, sel, poivre, 5 c à soupe d’huile d’olive, fines herbes à volonté. source rss Aucun tag pour cet article.

Avocats au crabe et aux crevettes... ()

Recette tex-mex, ce plat se sert en entrée. La cuisine tex-mex est un mélange des traditions culinaires mexicaines et texanes. Elle accorde une place prépondérante aux produits du nouveau monde tels que maïs, tomates, cacao, piment, avocats, haricots, dinde, etc. Avocats au crabe et aux crevettes Pour 4 personnes Ingrédients 2 échalotes 1 citron vert 1 c. à soupe d’huile d’olive 100 g de chair de crabe cuite (en boîte) 100 g de crevettes 2 avocats murs 50 ml de crème fraîche 1 pincée de poivre de Cayenne sel 2 c. à soupe de persil haché feuilles de laitue (pour servir) Préparation Hachez finement les échalotes. Faites-les revenir dans de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides. Hors du feu, ajoutez le crabe, les crevettes, 2 c. à soupe de jus de citron. Lavez les avocats. Coupez-les en deux, retirez le noyau et évidez-les avec une cuillère en veillant à ne pas les abîmer. Passez la chair au mixeur avec la crème fraîche, le poivre de Cayenne, le persil et le sel. Mixez les tout jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.  Incorporez l’appareil au mélange crabe-crevettes et mélangez. Remplissez chaque moitié d’avocat avec la préparation, saupoudrez de poivre de Cayenne et laissez refroidir 15 à 20 min au réfrigérateur avant de servir.

Avocats au crabe et aux crevettes... ()

Recette tex-mex, ce plat se sert en entrée. La cuisine tex-mex est un mélange des traditions culinaires mexicaines et texanes. Elle accorde une place prépondérante aux produits du nouveau monde tels que maïs, tomates, cacao, piment, avocats, haricots, dinde, etc. Pour 4 personnes Ingrédients 2 échalotes 1 citron vert 1 c. à soupe d'huile d'olive 100 g de chair de crabe cuite (en boîte) 100 g de crevettes 2 avocats murs 50 ml de crème fraîche 1 pincée de poivre de Cayenne sel 2 c. à soupe de persil haché feuilles de laitue (pour servir) Préparation Hachez finement les échalotes. Faites-les revenir dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides. Hors du feu, ajoutez le crabe, les crevettes, 2 c. à soupe de jus de citron. Lavez les avocats. Coupez-les en deux, retirez le noyau et évidez-les avec une cuillère en veillant à ne pas les abîmer. Passez la chair au mixeur avec la crème fraîche, le poivre de Cayenne, le persil et le sel. Mixez les tout jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.  Incorporez l'appareil au mélange crabe-crevettes et mélangez. Remplissez chaque moitié d'avocat avec la préparation, saupoudrez de poivre de Cayenne et laissez refroidir 15 à 20 min au réfrigérateur avant de servir.

Recette végétalienne : tartinade d'avocat aux lentilles corail... ()

Recette végétalienne Recette sans gluten Recette sans lait Pour 4 personnes Temps de préparation : 5min 250g de lentilles corail cuites 2 petits avocats 5 cuillères à soupe de Tamari 2 gousses d’ail 1/2 cuillère à café de curcuma 1 cuillère à soupe de noix de purée de noix de cajou Épluchez les avocats, retirer le noyau et coupez les en dés. Dans un robot mixer, mettez [...]

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Porc sauté à l'ananas Chez Picard :1 filet mignon de porc de 400g environ (perso j'en avais un de 600g)250 g d'ananas en morceaux,3 cuil. à soupe d'ail,3 cuil. à soupe de coriandre,2 cuil. à soupe de menthe.Chez l'épicier :3 cuil. à soupe de sauce soja,3 cuil. à soupe d'huile d'arachide,1 cuil. à soupe d'huile de sésame,1 cuil. à soupe de Maïzena,2 cuil. à café de sucre. J'ai pour ma part triplé les doses pour la marinadeDécoupez le filet mignon de porc en lanières en suivant le sens des fibres.Mélangez dans un bol 2 cuillères à soupe de sauce soja, l'huile de sésame, la maïzena et faites mariner la viande dans cette préparation pendant une demi heure.Chauffez un wok ou une grande poêle sur feu vif et faites revenir l'ail dans l'huile d'arachide pendant quelques secondes.Ajoutez le porc et faites saisir en remuant jusqu'à ce qu'il soit bien doré.Ajoutez les morceaux d'ananas, la coriandre et la menthe, faites sauter à feu vif encore 2 à 3 minutes.Versez la sauce soja restante, mélangez, puis ajoutez le sucre.Mélangez de nouveau et servez sans tarder. Ce fut tellement savoureux, avec un viande fondante et parfumée à souhait, une sauce onctueuse, que nous avons tout mangé en une seule fois !!!Source : fiche recette Picard

Spaghettis aux champignons japonais... ()

Recette facile mélangeant des ingrédients et européens. Spaghettis aux champignons japonais Ingrédients 1 paquet d'énoki 1 paquet de shimajis 400 g de spaghettis 1 rondelle de 1 cm d'épaisseur de pancetta 1 peperoncino beurre sauce soja persil plat Préparation Lavez les champignons et individualisez-les. Coupez la pancetta en petits cubes. Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée. Egouttez-les quand elles sont al dente. Entretemps, faites revenir dans une poêle à larges bords, la pancetta et les champignons dans un peu d'huile. Ajoutez le peperoncino. Quand les pâtes sont cuites, ajoutez 1 c. à soupe de pancetta, un peu de persil haché et 1 c. à soupe de beurre. Mélangez et servez sans attendre.

Brochettes de coquilles Saint-Jacques - par Chantal - Belgique le 01/07/2009 @ 07:39... ()

Ingrédients (pour 4 personnes) :- 16 noix de Saint-Jacques- 100 g de lardons fumés- 12 champignons de Paris- 2 c. à s. de crème fraîche- 1 gousse d'ail finement hachée- 1 c. à s. de cerfeuil haché- 1/2 citron- 100 g de beurre- Sel - PoivreTechnique :1. Eplucher, passer les champignons sous l'eau froide ; faire blanchir 3 minutes dans de l'eau bouillante légèrement citronnée.2. Sur des brochettes piquer les différents éléments dans l'ordre suivant : lardon, noix de Saint-Jacques, champignon jusqu'à épuisement ; saler légèrement, poivrer.3. Beurrer un plat à gratin ; disposer les brochettes, cuire 8 minutes dans un four à 200°C (th 7) en les retournant à mi-cuisson.4. Préparer la sauce : amener la crème fraîche à ébullition tout en remuant ; ajouter le beurre restant sans cesser de remuer, saler et poivrer, ajouter un filet de citron, la gousse d'ail et le cerfeuil.5. Disposer les brochettes sur les assiettes, arroser d'un filet de sauce ; servir la sauce restante à part.Suggestion du sommelier : Muscadet.

Salade de crabe et gingembre frais pour la table du monde... ()

Pour cette 4 édition de 1001 escales, La Table du Monde nous emmène aux pays des amoureux. Une belle destination !Pour ce voyage d'exception, j'ai concocté une petite salade de crabe et gingembre frais, rapide et très facile à réaliser. C'est une entrée assez légère et remplie de saveurs. Par manque de temps, j'ai testé les citrons confits en conserve. Quelle déception, c'est pour dire immangeable, beaucoup trop salé. Je vous conseille de préparer vos citrons confits ou passez-vous en ! Quant au crabe, je me suis rabattue sur le crabe royal Nautilus (8euros/120g poids égoutté). Pour du crabe en boîte, je n'ai pas été déçue. Bien évidemment rien ne vaut la chair de crabe fraîche !Ingrédients pour 4 personnes2 pommes Granny Smith pelées et coupées en petits désUn peu de ciboulette et de coriandre frais250 de chair de crabe1 pincée de chiliZestes d'un citron non traité10 g de gingembre frais râpé2 c à soupe de mayonnaiseUne saladeVinaigrette au xérèsSel2 c à soupe de vinaigre de xérès4 c à soupe d'huile d'olive10 rondelles de citrons confits1 bulbe de fenouilSel et poivreEmincer le fenouil très finement et le laissez tremper dans l'eau glacée. Mélangez les petits dés de pomme, la chair de crabe (bien égouttée), chili, les zestes du citron, le gingembre râpé, un peu ciboulette émincée et la mayonnaise.Préparez la vinaigrette : Dans un bol, ajoutez une pincée de sel, versez le vinaigre. Laissez le sel fondre dans le vinaigre. Versez l'huile d'olive en fouettant énergiquement.Sur u...

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    Ingrédients (pour 4 personnes) :- 1 kg de petites courgettes- 2 boîtes de crabe de 170 g- 3 oeufs- 20 cl de crème fraîche- 80 g de parmesan râpé- 20 g de beurre- Sel - PoivreTechnique :1. Râper les c[...]
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    Les ingrédients : 4 magrets de canard 150 g de foie gras de canard frais 4 pommes 4 cuil. à soupe de crème de marrons 5 cl de cognac 1 cuil. à soupe de miel liquide 20 g de beurre sel, poivre La recet[...]
  • Fondue chinoise express - par Domi - France le 14/09/2009 @ 10:16
    Ingrédients (pour 4 personnes) :- 400 g de rumsteck- 250 g de gambas- 150 g de champignons de Paris- 100 g de germes de soja frais- 20 g de gingembre frais- 1 botte de ciboules- 10 cl de sauce soja- 1[...]
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