Actualités Sports et loisirs > Pastilla aux Crevettes















Dictionnaire en ligne  
Définitions Sigles Participez !
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
 
Rechercher

Rejoignez-nous sur la page Facebook Dicodunet

Pastilla aux Crevettes

 Liens sponsorisés

 Actualités

Voici une compilation des sources d'information sur ce sujet :

Micro-ondes : Salade de vermicelles de riz aux crevettes - par Chantal - Belgique le 22/06/2008 @ 13:26... ()

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 100 g de vermicelles de riz- 200 g de crevettes crues décortiquées- 150 g de légumes nature en sachet vapeur- 1 c. à s. d'ail haché- 1 c. à s. de gingembre haché- 3 c. à s. d'échalotes hachées- 3 c. à s. de coriandre hachée- 3 c. à s. de menthe hachée- 2 c. à s. de cacahuètes grillées concasséesPour la sauce : - 1 c. à s. de sauce soja- 2 c. à s. de jus de citron vert- 1 c. à s. d'huile de sésame- 1 pointe de piment en poudreTechnique :1. Préparer la sauce : mélanger les ingrédients de la sauce.2. Verser 2 cuillères à soupe de sauce sur les crevettes, ajouter l'ail et le gingembre ; faire cuire 2 minutes aux micro-ondes puissance maxi : les crevettes doivent être à peine cuites ; les couper en 2 dans l'épaisseur.3. Couvrir les vermicelles de riz d'eau bouillante, laisser reposer 3 minutes à couvert ; remuer pour les détacher, égoutter puis arroser de la sauce restante.4. Faire cuire les légumes 5 minutes au micro-ondes.5. Mélanger les vermicelles, les crevettes et les légumes ; ajouter les échalotes, la coriandre, la menthe et le piment en poudre, bien mélanger.6. Servir bien frais saupoudré de cacahuètes.

Petite carte à base de fruits de mer... ()

Proposition d'une petite carte à base de fruits de mer A base de crevettes Plats froids : Crevettes mayonnaises Cocktail de crevettes Salade de crevettes Plats chauds : Blanquette de crevettes aux champignons Crevettes pil-pil Crevettes à la planche (grillées, huile d'olive, ail, persil) Crevettes provençales Crevettes frites Feuilleté aux crevettes Crevettes en coquille A base de Calmars Plats chauds et froids : Salade de calamars à l'huile d'olive et à (...) - Articles

Timbales de pommes de terre aux crevettes et à l'aïoli - par Domi - France le 14/09/2008 @ 08:24... ()

Ingrédients (pour 4 personnes) :- 4 grosses pommes de terre à chair ferme- 16 crevettes roses cuites- 1/2 botte de persil plat- 1 c. à s. d’huile d’olive- 150 ml de sauce aïoli- 4 brins de thym- Sel - PoivreTechnique :1. Faire cuire les pommes de terre épluchées 20 minutes dans de l’eau salée ; vérifier la cuisson en les piquant avec un couteau : elles doivent être cuites mais fermes ; passer sous l’eau froide et déposer sur un papier absorbant.2. Découper les pommes de terre refroidies en lamelles suffisamment épaisses pour qu’elles ne se brisent pas : 5 mm épaisseur environ.3. Décortiquer les crevettes ; les faire sauter rapidement à la poêle avec un filet d’huile d’olive ; saler, poivrer ; ajouter au dernier moment le persil haché grossièrement.4. Dresser les timbales sur chaque assiette en commençant par des rondelles de pommes de terre, un peu d’aïoli, quelques crevettes puis de nouveau des pommes de terre, un peu d’aïoli et quelques crevettes pour finir ; décorer d’un brin de thym.

Bouchées de crevettes aux courgettes - par Domi - France le 18/04/2008 @ 13:28... ()

Ingrédients (pour 4 personnes) :- 4 petites courgettes- 10 crevettes crues- 1 gousse d’ail- 3 c. à s. de lait de coco- 1/2 c. à c. de purée de piment- 1/2 c. à c. de poudre de curry- 2 c. à s. de Nuoc Mam- 8 brins de coriandre- 1 flacon de sauce pour Nems- 12 petits piques en boisTechnique :1. A l’aide d’un économe, couper les courgettes fines lanières dans le sens de la longueur, laisser la peau ; les plonger 1 minute dans 2 litres d’eau bouillante ; égoutter délicatement puis plonger dans de l’eau glacée ; égoutter puis déposer les lanières sur un papier absorbant.2. Décortiquer les crevettes ; peler l’ail ; mixer le tout avec le lait de coco, la purée de piment, le curry, le Nuoc Mam et la coriandre (réserver quelques feuilles de coriandre pour la déco).3. Placer 3 lanières de courgettes l’une sur l’autre ; disposer sur l’une des extrémités une grosse cuillère à café du mélange mixé, rouler le tout délicatement sans trop appuyer ; maintenir les bouchés fermées à l’aide d’un pique en bois.4. Recommencer l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients et faire cuire à la vapeur 6 minutes.5. Servir tiède, chaud ou froid avec la sauce pour nems, la coriandre réservée et quelques feuilles de salade.Suggestion : Ces bouchées peuvent être cuites au micro-ondes : disposer dans un plat, recouvrir de film alimentaire, faire quelques trous et cuire 3 minutes à puissance maxi.

[Hors-d'oeuvre] Omelette fourrée aux crabes et aux crevettes... ()

Omelette fourrée aux crabes et aux crevettes Type de plat: hors-d'œuvre froid Difficulté: Facile Prix: Moyen Nombre de personnes: 4 Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 10 minutes Ingrédients: 6 œufs 150 g de chair de crabes 45 g de mayonnaise 5 brins d’aneth 120 g de crevettes roses 25 g de beurre Sel, poivre Préparation: Dans une jatte, cassez les oeufs et battez les en omelette. Salez et poivrez Faites chauffer le beurre dans une poêle. Faites 4 petites omelettes. Faites cuire...

Paella de lotte et fruits de mer - par Domi - France le 03/10/2009 @ 11:17... ()

Ingrédients (pour 6 personnes) :- 500 g de riz- 1 kg de lotte- 750 g de calmars prêts à cuire- 12 moules d’Espagne- 250 g de crevettes ou gambas cuites- 2 oignons- 1 poivron vert- 2 tomates- 150 g de petits pois surgelés- 1 piment frais- 10 cl de vin blanc sec- 1 l de bouillon de légumes- 1 dosette de safran- 4 c. à s. d’huile d’olive- Sel - Poivre du moulin.Technique :1. Couper la lotte en médaillon ; rincer et émincer les calmars ; nettoyer les moules ; décortiquer les crevettes ou les gambas cuites.2. Emincer les oignons ; éliminer les graines et les cloisons blanches du poivron, couper en dés ; monder, épépiner et concasser les tomates ; épépiner et hacher le piment. 3. Faire chauffer l’huile dans une grande sauteuse ; faire revenir les oignons et les poivrons 5 minutes sur feu doux ; ajouter les médaillons de lotte, le poivre et le sel ; faire revenir 5 minutes et retirer.4. Remplacer la lotte par les calmars, remuer 2 minutes sur feu doux puis mouiller avec le vin blanc ; laisser s’évaporer ; ajouter le riz, les tomates, les petits pois, le piment et 2 louches de bouillon chaud.5. Laisser cuire 25 minutes en versant du bouillon à mesure que le riz l’absorbe ; ajouter la lotte et le safran à mi-cuisson.6. En fin de cuisson, ajouter les crevettes ou gambas puis les moules ; dès qu’elles sont ouvertes retirer du feu, goûter et apporter tel quel sur la table.

Tagliatelles noires aux crevettes et aux courgettes... ()

D’après une recette du site Lucullian delights. Tagliatelles noires aux crevettes Pour 4 personnes Ingrédients 500 g de tagliatelles noires 1 paquet de crevettes tigres 1 courgette 4 cm de gingembre frais 2 gousses d’ail 1 noisette de beurre sel, poivre Préparation Décortiquez et déveinez les crevettes. Réservez-les et utilisez la carapace et la tête pour la confection du bouillon. Faites chauffer de l’huile à feu moyen dans une casserole. Ajoutez les carapaces et têtes des crevettes et faites cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent orange et caramélisent. Ajoutez 150 ml d’eau et portez à ébullition. Réduisez le feu et poursuivez la cuisson 15 min. Filtrez et réservez. Faites cuire les crevettes dans une poêle. Réservez. Coupez les courgettes et faites-les revenir dans de l’huile avec l’ail coupé en petits dés et le gingembre râpé. Quand elles sont croquantes, arrêtez la cuisson et ajoutez les crevettes. Salez et poivrez. Faites cuire les pâtes al dente. Réchauffez les courgettes, ajoutez les pâtes. Versez le bouillon en quantité suffisante (il ne faut pas que la sauce soit trop aqueuse) et faites-y fondre le beurre. Mélangez à feu vif un minute puis servez sans attendre.

[Plat] Omelette aux crevettes... ()

Omelette aux crevettes Type de plat : Omelette Difficulté : Cuistot en herbe Prix : Budget étudiant Nombre de personnes : 1 Temps de préparation : 30min max Temps de cuisson : 5min max Ingrédients : 2oeufs, farine, coriandre en poudre, ciboulette, poivre, sel et bien sûr les crevettes (rose) ! Ustensiles : Une poêle, un bol, une fourchette, une cuillère en bois. Accompagnement : De l'eau et rien d'autre. Je bois pas d'alcool (enfin sauf au restaurant) et je tiens à ma santé moi :D Recette : Bon,...

Crevettes au miel et au gingembre ou comment détourner une recette... ()

Voici une petite recette facile à faire et pleine de saveur qui m'a été inspirée par la note du 6 juillet de Dorian. Il y était question d'ailes de poulet au miel .... Lundi soir je n'avais pas de poulet dans mon frigo mais il y avait des crevettes au congélateur et nous voici avec des crevettes au miel. Au final donc ça n'a plus grand chose à voir avec la recette originale si ce n'est le mélange de saveurs ! Crevettes au miel et au gingembre 1 paquet de 500g de crevettes crues surgelées2 càS de miel 1 càS de jus de citron2 càc de gingembre2 gousses d'ail coupées en fines lamelles2 poignées de farine Faire cuire les crevettes deux à trois minutes dans de l'eau bouillante, puis les décortiquer. Les faire mariner 1h au frigo dans le miel, le jus de citron, l'ail et le gingembre. A la fin de l'heure ajoutez la farine et mélanger. Faites chauffer une poele avec un peu d'huile d'olive, déposez les crevettes une à une dans la poele sans le mélange au miel.  Laissez cuire les crevettes quelques minutes, elles se retractent un peu sur elles même ce qui leur donne une forme arrondie. Ajoutez à la fin le miel et mélanger. Servir avec du riz. Bon appétitAnne

Wok : Crevettes à la sauce de haricot noir - par Chantal - Belgique le 11/01/2008 @ 20:42... ()

Ingrédients (por 4 personnes) :- 1 kg de grosses crevettes- 3 c. à s. de sauce de haricot noir- 2 grappes de poivre vert frais- 3 gousses d'ail hachées- 4 feuilles de citron kaffir ciselées- 8 cl de sauce de poisson- 4 c. à s. de cassonade (sucre roux)- 50 g de feuilles de basilic thaï- 1 piment rouge épépiné et émincé très finement- 2 c. à s. d'ail fritTechnique :1. Décortiquer les crevettes en retirant la nervure centrale.2. Faire chauffer l'huile dans un wok ; y faire revenir les crevettes avec 2 cuillères à soupe d'eau et le poivre vert durant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles deviennent roses.3. Ajouter la sauce de haricot noir, l'ail haché et les feuilles de citron kaffir ; poursuivre la cuisson 3 minutes ou jusqu'à ce que le mélange développe son arôme.4. Incorporer la sauce de poisson et la cassonade ; porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes ; ajouter les feuilles de basilic.5. Décorer du piment émincé et de l'ail frit.

Feuilletés de crevettes... ()

Je fais cette recette le soir avec une salade.Je pense que c’est plus une entrée si on préfére manger un repas plus consistant. Ingrédients pour 2 personnes: -150/ 200 g de crevettes -1/2 pot de ricotta -basilic, épices -4 bricks -20g de beurre Préparation : Décortiquer les crevettes. Découper un grand carré dans chaque feuille de brick.Faire fondre du beurre et beurrer les [...]

Mini-pastillas gambas mangue - par Chantal - Belgique le 10/12/2007 @ 08:35... ()

Ingrédients (pour 4 mini-pastillas) :- 3 x 4 feuilles de pâte filo- 8 gambas- 1 mangue- Le jus d'un citron vert- 1 dose de safran- Le jus d'une orange- 1 c. à s. de miel- 20 g de gingembre frais- 2 c. à s. de coriandre hachée- 1 c. à s. d'huile d'olive- 10 g de beurre- Sel- 1 blanc d'oeuf- 1 jaune d'oeuf- 2 c. à s. de sucre glaceTechnique :1. Décortiquer les gambas, les faire mariner avec le jus de citron, le safran et du sel pendant 30 minutes ; faire revenir ensuite à feu vif dans l'huile d'olive.2. Eplucher et découper la mangue en lanières ; faire confire à feu doux dans le jus d'orange, le miel et le gingembre durant 20 minutes.3. Dans la pâte filo, couper 8 carrés de 22 cm de côté et 8 disques au diamètre des moules; couvrir les feuilles d'un linge humide pour qu'elles ne dessèchent pas. 4. Badigeonner chaque feuille carrée de beurre fondu, saupoudrer de coriandre ; placer 2 feuilles sur chacun des 4 petits moules à tarte, répartir la mangue en une couche épaisse dans les 4 pastillas, ajouter 2 crevettes par moule et le reste de coriandre : le moule doit être rempli à ras bord, tasser délicatement ; replier le bord des feuilles, badigeonner la surface des pastilla de blanc d'oeuf, badigeonner les disques de pâte filo de beurre fondu ; superposer les 2 disques puis les placer comme un chapeau sur les pastillas, presser délicatement pour que la pâte adhère parfaitement ; badigeonner les pastillas de jaune d'oeuf.5. Placer les pastillas sur une plaque chemisée d'un papier ...

Crème de curry et tempura de crevettes - par Domi - France le 07/06/2008 @ 08:18... ()

Ingrédients (pour 4 personnes) :- 12 grosses crevettes- 2 gousses d’ail- 1 carotte- 2 blancs de poireau- 1 branche de céleri- 1 grosse pomme de terre à chair farineuse- 10 cl de crème fraîche- 1 c. à s. rase de curry- 10 g de beurre- Sel - PoivrePour la tempura :- 130 g de farine- 20 cl d’eau glacée- 1 jaune d’oeufPour la déco :- Quelques feuilles de basilicTechnique :1. Couper en dés l’ail, la carotte, les blancs de poireau, le céleri et la pomme de terre ; faire revenir quelques minutes avec le beurre ; saler, poivrer, saupoudrer de curry ; mélanger et verser 1,25 l d’eau ; porter à ébullition, couvrir et cuire 30 minutes à feu doux.2. Ajouter la crème fraîche et mixer ; réchauffer 2 minutes, couvrir et réserver au chaud.3. Décortiquer les crevettes en conservant l’extrémité de la queue.4. Préparer la tempura : battre la farine avec l’eau glacée et le jaune d’oeuf. 5. Enfiler les crevettes sur des brochettes en bois, les plonger dans la pâte et faire frire dans un bain d'huile ; égoutter au fur et à mesure sur du papier absorbant.6. Verser le velouté dans des petits bols ; répartir un peu de basilic ciselé et disposer en travers les beignets de crevettes avec une feuille de basilic.

Pastilla agneau confit aubergine - par Chantal - Belgique le 28/08/2007 @ 18:49... ()

Ingrédients (pour 4 mini-pastillas):- 3 x 4 feuilles de pâte filo- 20 g de beurre fondu- 2 blancs d' oeuf- 1 jaune d'oeuf- 1 tranche de gigot d'agneau de 200 g- 1 aubergine- 1 carotte- 1 oignon- 1 gousse d'ail- 4 c. à s. de coriandre hachée- 2 c. à s. de persil plat haché- 1/2 c. à c. de coriandre moulue- 1 c. à c. de paprika- 2 pincées de piment de Cayenne- 1/2 c. à c. de cumin- 40 g de gingembre frais haché- 1 pincée de muscade- 2 c. à s. d'huile d'olive- Sel - PoivreTechnique:1. Dans un récipient, mélanger 1 cuillère à soupe de coriandre hachée, 1 cuillère à soupe de persil haché, la moitié de la coriandre moulue, la moitié du paprika, 1 pincée de piment de Cayenne, la moitié du gingembre, le cumin, le sel, le poivre et 1 cuillère à soupe d'huile; faire macérer l'agneau dans ce mélange pendant 30 minutes.2. Cuire le gigot mariné dans un four à 180°C (th 6) pendant 15 minutes; faire refroidir puis couper en petits dés.3. Eplucher et hacher l'oignon et l'ail; éplucher et couper l'aubergine et la carotte en petits dés.4. Dans une cocotte, faire revenir dans l'huile l'oignon, l'ail et la carotte; ajouter la coriandre moulue restante, le paprika restant, 1 pincée de piment de Cayenne, le gingembre restant râpé, du sel et du poivre; ajouter l'aubergine, 1 cuillère à soupe de coriandre haché et 1 cuillère à soupe de persil haché; verser 1,5 dl d'eau; couvrir et laisser cuire 20 minutes: les dés d'aubergine doivent être tendres; faire réduire la sauce.5. Réaliser les pastillas: d...

Soupe de crevettes à la citronnelle et menthe - par Chantal - Belgique le 03/03/2008 @ 18:29... ()

Ingrédients (pour 4 personnes) :- 600 g de crevettes crues- 3 branches de citronnelle- 2 branches de menthe vietnamienne*- 2 piments rouges découpés- 2 rondelles de gingembre- 3 c. à s. de sauce soja- 4 feuilles de citron cafre ciselées*- 100 g de vermicelles de riz*Technique :1. Décortiquer les crevettes ; les réserver.2. Faire revenir les queues, les carapaces et les têtes à feu moyen ; ajouter 1,5 l d'eau, porter à ébullition et laisser mijoter 3 minutes ; écumer la surface de temps à autre pour que le bouillon reste clair ; filtrer.3. Verser le bouillon dans une casserole, ajouter le piment, le gingembre, la sauce soja, les feuilles de citron et la citronnelle coupée en très fines lamelles ; faire chauffer à feu doux durant 5 minutes.4. Dans un bol, arroser les vermicelles de riz d'eau bouillante, laisser gonfler 5 minutes, égoutter.5. Plonger les crevettes réservées 2 minutes dans le bouillon filtré : elles doivent être bien tendres.6. Répartir les vermicelles dans 4 bols ; ajouter la menthe vietnamienne et verser le bouillon.*menthe vietnamienne : Cette herbe appellée le 'Rau-Ram' est très utilisée en cuisine asiatique. Elle apporte un goût inimitable qui étonnera vos amis.*vermicelle de riz : Nouilles précuites plutôt utilisées dans les soupes. Faciles à préparer, ces vermicelles doivent être trempés dans l'eau bouillante avant d'être mélangés à d'autres ingrédients.

 Autres actualités

  • Filets de cabillaud aux crevettes
    Les ingrédients : 4 filets de cabillaud 18g de farine 10cl de lait 60g de beurre 10cl de vin blanc 100g de crevettes décortiquées 4 cuil. à soupe de crème fraîche persil sel et poivre du moulin La Rec[...]
  • Crevettes papillons
    Ingrédient 1 tasse de vin blanc 1/2 tasse de beurre non salé (ne pas utiliser de margarine) 3 c. à table d’ail émincé 1 lb. de crevettes nettoyées et déveinées Préparation Cuire au four à[...]
  • Bouchées de crevettes aux courgettes - par Domi - France le 18/04/2008 @ 13:28
    Ingrédients (pour 4 personnes) :- 4 petites courgettes- 10 crevettes crues- 1 gousse d’ail- 3 c. à s. de lait de coco- 1/2 c. à c. de purée de piment- 1/2 c. à c. de poudre de curry- 2 c. à s. de Nuoc[...]
  • Tagliatelles noires aux crevettes et aux courgettes
    D’après une recette du site Lucullian delights. Tagliatelles noires aux crevettes Pour 4 personnes Ingrédients 500 g de tagliatelles noires 1 paquet de crevettes tigres 1 courgette 4 cm de ginge[...]
  • Paella de lotte et fruits de mer - par Domi - France le 03/10/2009 @ 11:17
    Ingrédients (pour 6 personnes) :- 500 g de riz- 1 kg de lotte- 750 g de calmars prêts à cuire- 12 moules d’Espagne- 250 g de crevettes ou gambas cuites- 2 oignons- 1 poivron vert- 2 tomates- 150 g de [...]
  • Soupe de chicons gratinée aux crevettes grises - par Chantal - Belgique le 07/02/2010 @ 12:11
    Ingrédients (pour 4 personnes) :- 8 chicons (endives)- 200 g de crevettes grises décortiquées- 1 litre de bouillon de volaille- 100 g de beurre- Noix de muscade- Sel - Poivre- 4 brins de coriandre fra[...]
  • Mee siam
    Recette malaisienne d’influence thaïlandaise. Les pâtes sont sautées puis servies avec une sauce à part. Recette assez étonnante!  Pour 4 personnes 729 Kcal/portion avec 21,76% de protéines, 22,[...]
  • Salade folle de la mer - par Domi - France le 17/01/2010 @ 10:31
    Ingrédients (pour 6 personnes) - 6 poignées de mesclun - 1 bocal d’artichauts à l’italienne à l’huile- 12 crevettes roses- 1 c. à c. de vinaigre balsamique- 6 noix de Saint-Jacques- 2 petits oignons b[...]
  • Vol-au-vent aux fruits de mer
    Les ingrédients : 4 croûtes de vol-au-vent 8 langoustines 12 crevettes roses cuites et décortiquées 45 g de beurre 25 g de farine 25 cl de lait 10 cl de vin blanc sec 10 cl de lait de coco 10 g de cur[...]
  • Avocats au crabe et aux crevettes
    Recette tex-mex, ce plat se sert en entrée. La cuisine tex-mex est un mélange des traditions culinaires mexicaines et texanes. Elle accorde une place prépondérante aux produits du nouveau monde tels q[...]
  • Persillé de crustacés et sa marinière - par Domi - France le 04/10/2009 @ 16:56
    Ingrédients (pour 4 personnes) :Pour le persillé : - 100 g de filet de merlan- 20 cl de crème liquide- 2 oeufs- 1 petite carotte- 1 petite courgette- 12 langoustines- 12 crevettes crues- 125 g de chai[...]
  • Briweta aux crevettes et saumon fumé
    Ingrédients :pour 10 personnes : __10 feuilles de brick 50cl de crème fraîche 200 g de saumon fumé 200g de crevettes ou possibilité de substituer par des gambas 6 cs de maïzena 1 échalotte 1 beau bo[...]
  • Oeufs cocotte Albert - par Domi - France le 29/09/2007 @ 20:28
    Ingrédients (pour 6 personnes):- 12 oeufs- 150 g de crevettes crues décortiquées- 75 g de champignons frais- 3 échalotes- 3 dl de cognac- 125 g de crème fraîche- 60 g de beurre- Sel - Poivre du moulin[...]
  • Brochettes de crevettes au cumin
    Ces brochettes de crevettes sont simples et rapides à faire. Le cumin et la coriandre leur donnent un goût exquis, un peu de parfum d’orient à table.[...]
  • Cocktail de la mer aux fruits
    Les ingrédients : 600g de crevettes décortiquées 225g de saumon fumé 1 mangue fraîche 1 concombre frais 1 gros avocat frais 1 gros oignon rouge 2 tomates fraîches 15ml de jus de citron vert 45g de cor[...]

Formation au referencement
Formation au référencement par les spécialistes en référencement de Ranking Metrics : conférence le matin, atelier pratique l'après-midi.

Formation au referencement