Les ingrédients : 6 bulbes de fenouil 150g de gouda râpé 225g de roquefort émietté 300g de crème fraîche 20ml de ricard 75g de beurre Sel et Poivre du Moulin La recette : 1. Préchauffez votre four à 200°C puis beurrez un plat allant au...
Les Ingrédients : 1kg de pommes de terre fermes 50ml de crème fraîche épaisse 1/2l de lait écrémé 150g de gruyère râpé 1 gousse d'ail fraîche 2 oeufs frais 10g de beurre Sel et Poivre du Moulin La Recette : 1. Beurrez 4 moules à gratin individuels et préchauffez votre four à 210°C. 2. Épluchez la gousse d'ail fraîche puis frottez-la contre les parois des plats à gratins puis beurrez-les légèrement. 3. Lavez les pommes...
Les ingrédients : 2 pâtes feuilletées 4 jaunes d'oeufs 450g de filet de saumon frais 2 bulbes de fenouil 40ml de jus de citron non traité 45g de crème fraîche Sel et Poivre du Moulin La recette : 1. Retirez les feuilles dures des bulbes de fenouil puis émincez-les. Dans une casserole, versez le jus de citron non traité puis faites-y cuire les bulbes de fenouil. Salez et poivrez selon votre goût. Laissez-les cuire pendant...
Les ingrédients : 1.2kg de cabillaud 1.2kg de pommes de terre 12 feuilles de Sauge 75g de beurre frais 15g de graines de fenouil 20ml d'huile d'olive Sel et Poivre du Moulin La recette : 1. Épluchez les pommes de terre puis coupez-les en quatre. Préchauffez votre four à 180°C. 2. Huilez un plat allant dans votre four puis recouvrez le fond de morceaux de pommes de terre. Déposez le cabillaud par-dessus et saupoudrez de...
Les ingrédients : 1 rouleau de pâte brisée 9 endives fraîches 5 oeufs frais entiers 150cl de crème fraîche 150g de gruyère râpé 15g de noix de muscade en poudre 45g de beurre Sel et Poivre du Moulin La recette : 1. Préchauffez votre four...
Les Ingrédients : 1 rouleau de pâte à pizza 100g de tomates pelées 150g de moules décoquillées 150g de calamars parés 150g de crevettes décortiquées 4 gousses d'ail fraîches 4 gros oignons frais 100g de câpres fraîches 300g de gruyère râpé 150g d'olives noires dénoyautées 65ml d'huile d'olive 50g de thym émietté 80g d'origan émietté Sel et Poivre du Moulin La Recette : 1. Préchauffez votre four à 210°C. 2. Épluchez et hachez les gousses...
Les ingrédients : 300g d'asperges blanches 150g de morilles fraîches 10g de foie gras de canard cru 2 oeufs frais entiers 1 petit blanc de poireau 15cl de vin blanc 15cl de crème fraîche 75g de beurre fondu Sel et Poivre du Moulin La Recette...
Les Ingrédients : 800 g de chou-fleur 3 cuil. à soupe d'huile d'olive 150 g de chapelure fraîche 500 ml de sauce tomate 2 cuil. à soupe de basilic frais ciselé 50 g de parmesan râpé 60 g de cheddar râpé Sel et poivre du moulin La Recette : 1. Coupez le chou-fleur en fleurettes. Préchauffez votre four à 180°C. Enduisez un plat allant au four de beurre fondu et ajoutez les fleurettes de brocoli....
Les ingrédients : 8 pommes de terre 150 g de fromage blanc 80 g de crème fraiche 50 g de roquefort 20 g de gouda sel, poivre La recette : 1. Préchauffer votre four à 200 °C. Mettre les pommes de terre dans une papillote et faites chauffer au four 45 minutes. 2. Mélangez la crème avec le fromage blanc. Ajoutez le roquefort écrasé, le gouda et mixez. 3. Sortez les pommes de terre du...
Les ingrédients : 15 langoustines 2 bulbes de fenouil 750 ml de bouillon de légumes 2 feuilles de gélatine 5 cl de crème fleurette 15 g de beurre 1 cuil. à café d'huile d'olive 2 cuil. à soupe de Pastis Sel et poivre du moulin La recette : 1. Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un grand saladier d'eau froide. Parez les fenouils puis coupez-les en morceaux et faites-les cuire dans le bouillon à...
Les ingrédients : 2.3 kg de turbot vidé et ébarbé 185 g de beurre demi-sel 2 carottes 3 échalotes 3 jaunes d'oeufs frais 30 cl de vin blanc sec 60 g de poivre noir concassé Fleur de sel et poivre du moulin La recette : 1. Préchauffez votre four à 180°C. Pelez les carottes et émincez-les. Faites de même avec les échalotes. Beurrez un plat allant au four avec 35 g de beurre et répartissez...
Les Ingrédients : 12 disques de pâte feuilletée 480g de roquefort 90g de crème fraîche épaisse 30g de fine chapelure 2 gros jaunes d'oeufs frais 15g de muscade en poudre Sel et Poivre du Moulin La Recette : 1. Préchauffez votre four à 210°C. 2. Dans un bol, écrasez le roquefort à l'aide d'une fourchette puis mélangez-le avec la crème fraîche épaisse jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène. Incorporez la fine chapelure puis mélangez...
Les ingrédients : 3 oeufs frais 100g de farine 150g de sucre en poudre 125ml de lait demi-écrémé 20ml de liqueur de mirabelles 500g de mirabelles 1 noix de beurre 1 pincée de sel La recette : 1. Préchauffez votre four à 180°C. 2. Lavez les mirabelles sous l'eau froide puis ouvrez-les en deux et dénoyautez-les. 3. Beurrez un plat allant au four puis déposez-y les mirabelles coupées en deux au fond de ce plat....
Les Ingrédients : Pour Le Gratin De Sorcière : 65g de gruyère râpé Beurre ramolli Pour La Purée Halloween : 665g de pommes de terre fraîches 6cl de crème fleurette 10g de beurre 5g de muscade en poudre 1/2 cube de bouillon de poule Sel et Poivre du Moulin Pour La Couche De Potiron : 1 petit potiron de 700g 6cl de crème fleurette 10g de muscade en poudre Sel et Poivre du Moulin Pour...
Les ingrédients : 675g de pommes de terre farineuses 135g de farine blanche 40g de beurre frais Pour La Garniture : 265g de thon à l'huile d'olive 75g de grains de maïs 1 gros poivron rouge 1 grosse échalote 1 gousse d'ail 25ml d'huile d'olive 225ml de lait écrémé 5 oeufs frais entiers 75g de gruyère râpé 20g d'aneth hachée Sel et Poivre du Moulin La recette : 1. Préchauffez votre four à 200°C. Coupez...
