Gwen, chef à domicile, du site Sensation Cuisine, a concocté une superbe recette pour accompagner le Antiguas Reservas 2005, de Vina Cousino Macul, au Chili. Je vous invite à découvrir sa recette de Emincé de boeuf et tacos en surprise....
4 tournedos de coeur du filet de boeuf
12 tranches de pains
6 oeufs
50 cl de lait
500 g d’herbes aromatiques (ciboulette, persil, basilic, menthe, estragon?)
3 pommes de terre
50 g de graisse de foie gras
50 g de graisse de canard
12 cl de jus de boeuf corsé
sel gris, fleur de sel
release info :
Coeur.De.Filet.De.Boeuf.pdf
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