Ingrédients (pour 4 personnes) :- 100 g de riz blanc- 1 litre de lait- 75 g de sucre en poudre- 1 zeste de citron- 1 bâton de cannelle- 2 c. à c. de maïzena- 4 jaunes d'oeufs- 25 g de noix grillées grosssièrement hachées- 1 c. à c. de sucre à la cannelle- 1 c. à s. de mielTechnique :1. Mettre en réserve 5 cuillères à soupe de lait ; porter à ébullition le lait restant avec le sucre et le zeste de citron ; ajouter le riz et la cannelle, couvrir et laisser frémir 30 minutes en remuant régulièrement ; quand le riz est cuit retirer le zeste de citron et le bâton de cannelle.2. Délayer la maïzena dans le lait mis en réserve puis ajouter les jaunes d'oeufs ; verser sur le riz et porter le tout à ébullition.3. Quand le riz au lait a épaissi, verser dans 4 verres ; laisser tiédir puis saupoudrer de noix grillées et de sucre à la cannelle ; répartir le miel et servir.
Ingrédients (pour 1 l de lait):- 1 l de lait- 2 c. à s. de miel- 1 c. à c. de cannelle en poudre- 3 clous de girofleTechnique:Faire chauffer le lait à feu doux avec le miel, le cannelle et les clous de girofle; filtrer dans une passoire fine avant de servir.Suggestion: Dégustez ce lait avec du pain d'épice perdu. Pain d'épice perduIngrédients (pour 4 tranches):- 4 tranches de pain d'épice- 1 oeuf- 15 cl de lait- 1 c. à s. de sucre- 15 g de beurreTechnique:Mélanger l'oeuf entier et le lait; y tremper rapidement les tranches de pain d'épice de chaque côté; faire dorer un côté de chaque tranche dans le beurre, saupoudrer de sucre, retourner et dorer le second côté.
Recette bio
Recette sans oeuf
Recette sans lait
Voilà Aline ton choix de glace
Pour 5 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de turbinage : 30 min
1/2 litre de lait de riz
1 brique de crème de riz
140g de sucre de canne blond
1 cuillère à soupe de purée d’amande
8g de branches de romarin séché
Faites bouillir le lait de [...]
En Allemagne, le prix du lait va augmenter de 4 à 8 centimes le litre à la production, ce qui coûtera 2 à 4 euros par mois de plus au consommateur, estime la Fédération allemande des agriculteurs.
Ingrédients (pour 6 personnes) :- 3/4 l de lait- 1 pincée de sel- 1 paquet de sucre vanillé- 60 g de semoule- 100 g de sucre fin- 1 ou 2 jaunes d'oeufs (facultatif)Technique :1. Rincer la casserole à l'eau froide ; y verser le lait, ajouter le sel et le sucre vanillé, porter à ébullition.2. Dans le lait bouillant verser la semoule en pluie en la faisant passer à travers un tamis ; cuire à petit feu 4 minutes.3. Retirer la préparation du feu ; incorporer le sucre et éventuellement les jaunes d'oeufs en fouettant.4. Servir chaud ou froid.Conseil : Pour éviter l'apparition d'une peau lors du refroidissement de la semoule, mélanger régulièrement la préparation.
Le lait de chèvre s'impose désormais dans les rayons frais et de plus en plus de groupes laitiers se lancent dans sa commercialisation. Ses propriétés nutritives sont identiques au lait de vache. Quels sont les plus et les moins de ces deux laits ?Lait de vache ou lait de chèvre ?
faites bouillir ½ litre de lait. incorporez la vanille. laissez infuser une dizaine de minutes hors du feu. dans un saladier, mélangez les œufs, les jaunes et le sucre en fouettant, ajoutez les 50 millilitres de lait froid, puis, tout doucement, le lait chaud sans arrêter de fouetter.
faites un caramel dans un moule avec un peu d'eau et les 50 grammes de sucre restants.
dans le moule, vers ...
Recette végétarienne
Recette sans gluten
Recette sans lait
Pour 2 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps en sorbetière : 30 min
3/4 de litre de lait de soja
150g de sucre de canne blond
90g de cacao maigre bio
2 cuillères à soupe d’arrow root
Mettez l'arrow root dans un petit saladier et versez un petit peu de lait de soja pour [...]
Recette sans gluten / sans lait / sans soja / recette végétarienne
Dessert pour 4 personnes
Temps de préparation : 5min
Temps de cuisson : 45min
- 150g de riz rond
- 1 litre de lait de riz
- 1 brique de crème de riz
- 100g de sucre de canne blond
- 1 gousse de vanille
Un ami qui revenait de la réunion m?a offert de magnifiques gousses [...]
Ingrédients (pour 8 personnes) :- 1 l de lait- 1 gousse de vanille coupée en 2- 5 jaunes d'oeufs- 150 g de sucre- 30 g de chocolat- 6 feuilles de gélatine- 50 g de cacao en poudreTechnique:1. Faire chauffer le lait et la gousse de vanille ; retirer la gousse de vanille2. Battre les jaunes d'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse; verser le lait sur les oeufs en fouettant vivement ; faire cuire sur feu doux sans cesser de mélanger et surtout
Ingrédients (pour 4 personnes) :- 120 g de riz rond- 3/4 l de lait- 1 gousse de vanille- 1 pincée de sel- 125 g de sucre fin- 2 jaunes d'oeufsTechnique :1. Cuire le riz : porter à ébullition de l'eau et y jeter le riz en pluie, cuire 2 minutes ; le rincer à l'eau froide sous le jet d'un robinet.2. Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux et la pincée de sel ; ajouter le riz au lait bouillant, couvrir et faire cuire 15 minutes à feu doux : éviter de mêler le riz durant la cuisson, secouer la casserole si nécessaire.3. Retirer du feu, enlever la gousse de vanille, ajouter le sucre et mélanger; incorporer les jaunes d'oeufs.4. Servir chaud ou froid.
Le lait Bio est très facile à trouver hors des Biocoop en effet, on trouve du lait Bio dans presque tous les supermarché de la région. Ce qui n’est pas toujours évident pour la farine et le sucre par exemple.
La marque “Lactel” nous propose même le lait écrémé 1,36?, demi-écrémé 1,27? et entier 1,55? dans [...]
Recette végétarienne
Recette sans gluten
Recette sans lait
Dessert pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 5 min
2 g d’agar agar
1/4 de litre de lait de riz
200 ml de lait de coco
50 g de noix de coco râpée
200 g de myrtilles
3 cuillères à soupe de sirop d’agave
50 g de sucre complet
Mélangez dans un [...]
OTTAWA _ Les Producteurs laitiers du Canada réclament de la Commission canadienne du lait qu'elle décrète une augmentation immédiate de 3,5 cents le litre de lait vendu par les fermes. (ARGENT)
OTTAWA _ Les Producteurs laitiers du Canada réclament de la Commission canadienne du lait qu'elle décrète une augmentation immédiate de 3,5 cents le litre de lait vendu par les fermes. (ARGENT)
