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Kofte.boulette de viande
Voici une compilation des sources d'information sur ce sujet :
Ingrédients :500 gr de viande hacher
2 gros onnion
1poivron rouge
de l ail
1 petitte botte de persil
1 oeuf
3 biscotte en miette
sel,poivre,cumin
de l huile pour frire
Ingrédients :- 500 gr de viande hachée( viande bovine,d'agneau ou de porc )
- 1 oignon
- 1 pomme de terre
- 1 gousse d'ail
- 2 tranche de pain
- 100 gr de lait
- 1 oeuf
- 1 brin de coriande
- 1 brin de persil
- basilique violet
- sel / poivre
- paprika
- 100 gr de chapelure(facultatif)
- huile
Ingrédients :4 personnes:
300g de viande hachée,
persil,
oignons,
ail ,
purée de tomates,
huile,sel,poivre,
piment rouge (poudre),
mie de pain et oeufs.
laisser bouillir jusqu'à évaporation de l'eau;
ajouter1/2 litre d'eau.
Ingrédients :1 kg de pomme de terre rissolettes ( petites carres )
10 oeufs
1 botte de persil
200g de fromage rape
sel poivre coriandre
huile pour la friture
500 g de viande hachee
margarine ( 50g )
Ingrédients :1 kg de pomme de terre rissolettes ( petites carres )
10 oeufs
1 botte de persil
200g de fromage rape
sel poivre coriandre
huile pour la friture
500 g de viande hachee
margarine ( 50g )
Ingrédients :8 courgettes rondes
400g de viande hachée
200g de pleurottes
2 carottes
15olives noirs
1 oeuf entier
6 feuilles de basilic
6feuilles de persil
1 oignon,ail
1/2 cuillère à café de citronelle en poudre
1cuillère à café de fond de volaille
1petit cube maggi
poivre en grain
sel
huile d'olive
50g de beurre
Ingrédients :2 ognions
500 g de viande hachée
3 tomates
sel
poivre
raz el hanoute
coriandre
safran
persil
5 oeufs selon la largeur du plat
Ingrédients :pour 4 personne
1 paquet de feuille de brick,
1 pomme de terre,
1 botte de persil,
la moitié d'un oignon,
1 boite de thon
2 oeuf,
huile,
sel, poivre.
Ingrédients (pour 4 personnes) :- 4 blancs de poulet- 1 citron- 2 pincées de piment- 1 échalote- 1/2 concombre- 4 tomates- 1 boîte de pois chiches au naturel (400 g)- 1 gousse d’ail- 1 barquette de persil- 2 c. à s. de farine- 1 oeuf- 5 c. à s. d’huile d’olive- 5 pincées de cumin en poudre- Sel - PoivreTechnique :1. Mélanger les blancs de poulet avec la moitié du jus de citron, 2 pincées de cumin et le piment ; laisser mariner 1 heure au frais, en remuant au moins une fois.2. Hacher l’échalote ; couper le concombre en 2 et le trancher sans le peler ; couper les tomates en morceaux ; saler et poivrer le tout ; rincer et égoutter les pois chiche, enlever le maximum de peaux blanches.3. Presser le reste du citron ; ajouter 3 pincées de cumin, 2 pincées de poivre et 3 cuillères à soupe d’huile d’olive ; ajouter les crudités et les pois chiches, l’ail haché et le persil, mélanger.4. Egoutter le poulet. Saler des 2 côtés et réserver le jus.5. Verser la farine dans une assiette et l’oeuf battu dans une autre ; chauffer le reste d’huile dans une poêle.6. Fariner rapidement les blancs de poulet, les tremper dans l’oeuf et faire griller 6 minutes d’un côté et 3 minutes de l’autre sur feu moyen ; égoutter et laisser reposer 1 minute puis couper en morceaux ; arroser avec le jus citronné et servir avec la salade.
Ingrédients :1kilo de viande
1kilo de semoule ou couscous preparé
4 carottes coupées en 2 long
4 navets %%
4 COURGETTES, 2verres de poix chiches trempés
1 KILO DE COURGETTE ROUGE
1 oignon
4 tomates epluchees coupees
sel poivre safran 2grandes cuill de semen
2/1verre d'huile et 1 bouqet de persil
Ingrédients :
1kg d aubergines
1botte de persil
5gousses d ail
100gr d olives vertes
2piments forts
1cuillere a cafe de piment doux
1cuil a cf de cumin
1cuil a cf de sel
1cuil a cf de gingembre
1/2 cuil a cf de poivre
huile d olive
Salade sfaxienne
Il vous faut:
2 pommes de terre
2 carottes
100 gr de petits pois
100 gr de haricots vert
2 oignons
½ botte de persil
2 œufs
50 gr d'olive noir
Sel et poivre.
Cuillères à soupe d'huile
1 et ½ cuillères à soupe de vinaigre
Eplucher les légumes et couper les en dés. Couper les haricots verts en tronçons et écosser les petits pois. Cuire à l'eau bouillante séparément. Pour préserver la couleur verte des haricots et des petits pois plonger les dans de l'eau glacée dés leur cuisson. Hacher le persil et les oignons très finement puis durcir les œufs et couper les en quartiers.
Dans un saladier mélanger tous les ingrédients et arroser avec la vinaigrette (huile, vinaigre, sel et poivre).
Tapisser le plat de service de feuilles de laite et dressez la salade. Décorez la avec les quartiers d'œufs et d'olive.
Brochettes d'agneau grillées
250 gr de viande d'agneau tendre et désossé
4 merguez
150 gr de foie d'agneau
25 gr de p...
Ingrédients :1 Kg de viande
6 petites tomates
2 gros oignons
1 c a café de safran ou curcuma
1 c a café de sel et de poivre
1 c a café de vet-sin
1 branche de thym
1 tete d'ail
Moussaka (Medisite, l'internet au service de la santé)
Une moussaka légère, c'est possible. Cette recette pèse seulement 300 calories ! Calories : 300 par personne. Temps de préparation : 30 min. Temps de cuisson : 60 min. Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de viande de boeuf, 1 tomate, 100 g de champignons de Paris, 2 aubergines, 2 courgettes, 2 gousses d'ail, 2 échalotes, 2 oignons moyens, 2 cuil. à soupe d'huile d'olive, 2 bouquets de persil, sel, poivre. Préparation : Hacher la viande avec les échalotes et l'ail. (...)
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Plats
Ingrédients :1 bol de riz
1 botte d onnion
1 poivron rouge
2 tasse de cafe de petit pois
2 bol de boullion de poulet
1 pince de poivre
1 pince de sel
2 pince de sucre
1 tasse de cafe de l huile d olive
Sites de l'annuaire
Voici des sites figurant dans notre annuaire (inscription gratuite) :
- COPVIAL Coopérative des producteurs de viande d'Alsace
Coopérative des producteurs de viande d'Alsace (Copvial) : les viandes Burehof, Lieselheim, Les éleveurs d'Alsace. Les éleveurs et producteurs de viande en Alsace, labels de qualité viande d'Alsace, recettes de cuisine à base de viande....
Catégorie : Commerce et économie > Agriculture et foresterie
http://www.copvial.fr/
- La viande de A à Z
L 'encyclopédie de la viande et ses règles ! Un site alimentaire de référence, en version multilingue, ludique et pratique....
Catégorie : Gastronomie et alimentation > Viandes et volailles
http://laviandea.z.free.fr
- Vente de sel de Guérande et de fleur de sel en Bretagne
Sel de Guérande à vendre, produit par Gilles Hervy artisan producteur indépendant, dans les marais salants de Guérande en Bretagne. Egalement : fleur de sel, gros sel gris, sel de bain, sels aromatisés issus de l'agriculture biologique....
Catégorie : Produits bio > Alimentation bio
http://boutique.selguerande.com/
- Vente directe de viande parthenaise à la ferme
Chaque mois, l'EARL Charbonneau, au Langon, en Vendée propose la vente directe de viande Parthenaise à la ferme avec ses différents colis de Boeuf et Veau ainsi que ses recettes et conseils. La viande, conditionnée sous vide en sachets d'une ou deux tranches est d'une grande qualité. Possibilité d'acheter au détail abats, steak haché, saucisses et merguez de boeuf, pierrade, brochettes.....
Catégorie : Commerce et économie > Agriculture et foresterie
http://charbonneau.isasite.net/ElementsRubrique.aspx?SITE=ECHARB1&RUB=280&MP_SS_RUB=ELEM&MP_ELT=DETAI&PAGE=1
- Sélection Berarc : vente de viande d'agneau frais du Québec
Spécialisée dans la vente de viandes d'agneau frais du Québec, Sélection Berarc offre son produit à la grandeur du Québec....
Catégorie : Québec > Commerce et économie Québec
http://www.selectionberarc.com/
- Elevage de Schnauzers Nains : Kennel Alborzs
Elevage de Schnauzers Nains poivre et sel. Chiens souvents haut placés dans les concours canins....
Catégorie : Chiens > Elevage de chiens de race
http://www.alborzs.be/
- Tom Press - De la Terre à la Table
Vente à distance de matériel et produits pour la conservation et la transformation alimentaire des fruits, légumes, poissons et viandes à destination des particuliers et des professionnels. Vous y trouverez des déshydrateurs, épépineuses, stérilisateurs, broyeurs, pressoirs, tournebroches, fumoirs à viandes et poissons, hachoirs à viande, trancheuses....
Catégorie : Gastronomie et alimentation > Ustensiles de cuisine
http://www.tompress.com/
- Gaec de la Nove : Vente directe de viande dans les Vosges
Vente de viande directe (Blonde d'Aquitaine) sur RDV dans les Vosges à Fauconcourt...
Catégorie : Commerce et économie > Agriculture et foresterie
http://gaecdelanove.free.fr/
- Ferme Auberge, Produits Fermiers Biologiques, Chambres d'Hotes en Correze
Bienvenue en Haute-Corrèze où Aurélien et Sandrine vous accueillent au sein de leur domaine pour vous faire découvrir et déguster les produits de la ferme. L'exploitation agricole est conduite en agriculture biologique depuis 2005, année de sa conversion. Depuis 2007, elle est certifiée par ECOCERT. Nous pratiquons la vente directe de viande bio : veau, boeuf, agneau. Vous pouvez également déguster nos produit à la table de notre ferme auberge, nous possédons également 5 chambres d'hôtes....
Catégorie : Corrèze (19) > Ferme auberge Corrèze
http://www.bergerie-aurelien.com/
- Boucherie à la ferme, vente directe de viande sous-vide
La boucherie à la ferme, située à Tarbes, est un lieu de vente directe. Nous sommes trois éleveurs des hautes-pyrénées et des pyrénées-atlantiques, nous vendons, nous-même, nos produits, du producteur au consommateur. Nous vous proposons du veau, des volailles, du lapin, du porc, de l'agneau et du mouton. La viande est vendue sous-vide, au détail, ou en gros ( à partir de 4kgs ). L'abattage, la découpe et la mise sous-vide, sont réalisés en abattoir et salle de découpe agrées....
Catégorie : Commerce de détail > Boucheries
http://boucherie.alaferme.monsite.orange.fr/
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ail
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sel
poivre
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Ingrédients :
1 ?uf entier de 65 g
150 g de farine de blé Type 55
225 g d’eau
1 pointe d’ail haché
PM fleur de sel, poivre
→ Mélanger ?uf, eau, farine, sel, poivre au fouet
→ L[...]
- Poivrons farcis
Les Ingrédients : 4 gros poivrons 600 g de boeuf haché 2 carottes rapées 3 cuil. à soupe de concentré de tomates 100 ml de riz cuit 1 oeuf 8 pommes de terre 3 uil. à soupe de crème liquide 3 cuil. à s[...]
- Curry de dinde aux pâtes chinoises - par Domi - France le 27/06/2008 @ 10:13 ...
Ingrédients (pour 4 personnes) :- 600 g de filet de dinde- 120 g de pâtes chinoises (pâtes de riz)- 1 oignon- 3 gousses d’ail- 1 poivron rouge- 60 cl de lait de coco- 1 c. à s. de sauce soja- Le jus d[...]
- Purée de fèves - par Domi - France le 30/07/2007 @ 08:32 ...
Accompagne parfaitement les poissons ou les viandes grillées.Ingrédients (pour 4 personnes):- 1,3 kg de fèves fraîches ou 700g de fèves surgelées- 1 oignon rouge- 1 c. à c. de cumin en poudre- 1 c. à [...]
- Riz aux calamars - par Domi - France le 30/08/2007 @ 14:32 ...
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- Boulette de boeuf haché farcie ...
Ingrédients :- 500 g de boeuf haché
- 1 oignon
- 1/4 bouquet de persil
- 300 g de pommes de terre
- 1 oeuf
- 20 cl de lait
- 50 g de beurre[...]
- Soupe de boeuf aux pois chiches et pâtes - par Domi - France le 20/02/2008 @ 07:12 ...
Ingrédients (pour 6 personnes) :- 500 g de rumsteck- 200 g de pois chiches- 200 g de spaghettis- 2 oignons- 2 poivrons rouges- 1 c. à c. de piment doux- 1 brin de sauge- 1 c. à s. de persil plat cisel[...]
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