Des rouleaux de printemps revisités à la maniere de Sahten, à base de viande hachée pour changer des crevettes.
J'avais imaginé ces rouleaux norvegiens à base de saumon fumé pour l'un des premiers jeux de Marie laure AVC de Odelices. J'ai pensé que c'etait une bonne idée de resortir la recette pour les fêtes.
De la viande hachée avariée a été vendue dans des magasins Carrefour* et Monoprix*. Cette viande peut provoquer des gastro-entérites, voire des problèmes aux reins.
Compliqués, les rouleaux de printemps' À première vue peut-être, mais pas si on les fabrique entre amis ou en famille. Savoureux, garnis d'herbes fraîches croustillantes, ils sont le repas idéal des grandes chaleurs.
Comment préparer des rouleaux d'aubergine. Ce cours vidéo de cuisine végétarienne vous propose de réaliser la recette des rouleaux d'aubergine à l'indienne.
Pourquoi hivernaux? C'est vrai qu'en apparence, ils n'ont franchement rien de l'hiver et tout du printemps. Oui, mais en apparence seulement. En fait, par les temps qui courent, jamais je n'aurais pu songer vous cuisiner des rouleaux printaniers. Non [...]
Jusqu'à maintenant, je ne vous avais proposé que des recettes libanaises à base de viande ou de poisson, mais pas encore de fruits de mer, comme les crevettes.
L'ARS-USDA a récemment mis en ligne un outil gratuit (« the Ground Beef Calculator ») permettant d'obtenir le profil nutritionnel de différents types de viande de boeuf hachée, forme sous laquelle le boeuf est le plus consommé par les américains.
Boulettes de Boeuf
Type de plat : Viande
Difficulté : simple
Prix : budget modéré (ça reste de la viande de boeuf)
Nombre de personnes : 3 à 4 personnes
Temps de préparation : 10 - 15 minutes
Temps de réfrigération : Minimum une heure
Temps de cuisson : 6 à 10 minutes selon votre préférence dans la cuisson de votre viande, sur feu vif puis moyen
Ingrédients :
500 gr de viande de boeuf hachée
1 oignon (rouge de préférence)
1 échalotte
(variante selon la saison avec deux oignons blancs)
1 petite...
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 courgettes
- 500 g de viande hachée
- 400 g de coulis de tomate
- ail, persil, basilic
- sel et poivre
- gruyère râpé
- 1 oignon
Préparation :
Couper les courgettes en rondelles et les faire cuire 10 mn dans de l'eau bouillante salée.
Pendant ce temps, faire revenir la viande hachée avec l'oignon [...]
La bactérie provoque diarrhées et nausées. La filière viande a déjà été éclaboussée par une affaire du même type. » LIRE AUSSI - Les règles d'or pour manger de la viande hachée
La bactérie provoque diarrhées et nausées. La filière viande a déjà été éclaboussée par une affaire du même type. » LIRE AUSSI - Les règles d'or pour manger de la viande hachée
Nems ou pâtés impériaux sont parfois confondus avec les rouleaux de printemps. Alors quelle est la différence? Les 2 sont des galettes de riz roulées et garnies de petites quenelles de farce mais les nems sont frits alors que pour les rouleaux de [...]
Je le dit et le répète : je suis dans une phase "cuisine japonaise" (il faut d'ailleurs que je vous parle d'un des derniers livres sur le sujet). J'ai donc plein d'ingrédients et d'ustensiles japonais dans mes tiroirs et finalement ils sont souvent détournés de leur usage classique.
Je me suis par exemple "amusé" à modeler la viande hachée de mon tajine avec un de ces moules à riz : pratique, efficace et bien plus rapide que de modeler les boulettes de viande à la main. La preuve en image :
- prenez un classique moule à riz :
- remplissez le de viande hachée assaisonnée d'herbes et d'épices :
- refermez le soigneusement, tassez bien puis démoulez les rouleaux de viande :
- faites de même avec toute la viande hachée :
- nettoyez le moule et rangez le jusqu'au prochain usage. Terminez tranquillement votre tajine de kefta à la tomate.
Régalez vous !
Grandes Etiquettes Adresse Dymo - Dimensions : 89 x 36 mm- 2 rouleaux de 260 étiquettes (soit 520 étiquettes au total)- Compatible avec : LabelWriter400, 400 Turbo, Twin Turbo, Duo, 310, 320, 330 Turbo- Réf Dymo : 99012 Pour en savoir plus : DYMO 2 rouleaux de 260 étiquettes noir sur blanc 89x36 mm
