Cette recette de crevettes en sauce ne présente aucune difficulté de realisation et a été prevue pour 2 personnes.
Ingrédients (pour 4 personnes) : - 100 g de vermicelles de riz- 200 g de crevettes crues décortiquées- 150 g de légumes nature en sachet vapeur- 1 c. à s. d'ail haché- 1 c. à s. de gingembre haché- 3 c. à s. d'échalotes hachées- 3 c. à s. de coriandre hachée- 3 c. à s. de menthe hachée- 2 c. à s. de cacahuètes grillées concasséesPour la sauce : - 1 c. à s. de sauce soja- 2 c. à s. de jus de citron vert- 1 c. à s. d'huile de sésame- 1 pointe de piment en poudreTechnique :1. Préparer la sauce : mélanger les ingrédients de la sauce.2. Verser 2 cuillères à soupe de sauce sur les crevettes, ajouter l'ail et le gingembre ; faire cuire 2 minutes aux micro-ondes puissance maxi : les crevettes doivent être à peine cuites ; les couper en 2 dans l'épaisseur.3. Couvrir les vermicelles de riz d'eau bouillante, laisser reposer 3 minutes à couvert ; remuer pour les détacher, égoutter puis arroser de la sauce restante.4. Faire cuire les légumes 5 minutes au micro-ondes.5. Mélanger les vermicelles, les crevettes et les légumes ; ajouter les échalotes, la coriandre, la menthe et le piment en poudre, bien mélanger.6. Servir bien frais saupoudré de cacahuètes.
Crevettes et épices ont toujours fait bon ménage. Cette version en sauce apporte non seulement du soleil dans l’assiette mais est surtout faite pour les gourmands qui aiment saucer (avec du bon pain maison, c’est encore mieux).
Ingrédients:
- huile de tournesol,
- 2 oignons
- de l'ail
- gingembre
- 100 g de crevettes roses par personnes
- [...]
J'étais à la recherche d'une sauce originale pour accompagner mes crevettes à l'amande, et cette sauce abricot gingembre était parfaite.
Pour cette recette, je me suis fortement inspirée de celle de Marie laure du site Odelices, Crevettes caramelisées à la moutarde.
Ingrédients (por 4 personnes) :- 1 kg de grosses crevettes- 3 c. à s. de sauce de haricot noir- 2 grappes de poivre vert frais- 3 gousses d'ail hachées- 4 feuilles de citron kaffir ciselées- 8 cl de sauce de poisson- 4 c. à s. de cassonade (sucre roux)- 50 g de feuilles de basilic thaï- 1 piment rouge épépiné et émincé très finement- 2 c. à s. d'ail fritTechnique :1. Décortiquer les crevettes en retirant la nervure centrale.2. Faire chauffer l'huile dans un wok ; y faire revenir les crevettes avec 2 cuillères à soupe d'eau et le poivre vert durant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles deviennent roses.3. Ajouter la sauce de haricot noir, l'ail haché et les feuilles de citron kaffir ; poursuivre la cuisson 3 minutes ou jusqu'à ce que le mélange développe son arôme.4. Incorporer la sauce de poisson et la cassonade ; porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes ; ajouter les feuilles de basilic.5. Décorer du piment émincé et de l'ail frit.
La célèbre sauce tomate, peut accompagner pour un prix très bas vos plats de pâtes, votre riz ou autres. La sauce tomate c'est une sauce, facile et rapide à faire !
Proposition d'une petite carte à base de fruits de mer A base de crevettes Plats froids : Crevettes mayonnaises Cocktail de crevettes Salade de crevettes Plats chauds : Blanquette de crevettes aux champignons Crevettes pil-pil Crevettes à la planche (grillées, huile d'olive, ail, persil) Crevettes provençales Crevettes frites Feuilleté aux crevettes Crevettes en coquille A base de Calmars Plats chauds et froids : Salade de calamars à l'huile d'olive et à (...)
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Articles
Préchauffer le four à 200 °
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Laver soigneusement tous les légumes. Les couper en dés
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Dans un grand saladier mettre moutarde, huile d'olive, herbes hachées, sel et poivre
Ajouter les dés de légumes et bien mélanger
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Déposer le tout dans un grand plat à four
Cuire à 200° pendant 40 à 45 mn
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Pendant ce temps préparer la %sauce tomate de base%.
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Retirer le plat de légumes du four et mélanger les légumes à la sauce tomate.
Omelette aux crevettes
Type de plat : Omelette
Difficulté : Cuistot en herbe
Prix : Budget étudiant
Nombre de personnes : 1
Temps de préparation : 30min max
Temps de cuisson : 5min max
Ingrédients : 2oeufs, farine, coriandre en poudre, ciboulette, poivre, sel et bien sûr les crevettes (rose) !
Ustensiles : Une poêle, un bol, une fourchette, une cuillère en bois.
Accompagnement : De l'eau et rien d'autre. Je bois pas d'alcool (enfin sauf au restaurant) et je tiens à ma santé moi :D
Recette :
Bon,...
Je fais cette recette le soir avec une salade.Je pense que c’est plus une entrée si on préfére manger un repas plus consistant.
Ingrédients pour 2 personnes:
-150/ 200 g de crevettes
-1/2 pot de ricotta
-basilic, épices
-4 bricks
-20g de beurre
Préparation :
Décortiquer les crevettes. Découper un grand carré dans chaque feuille de brick.Faire fondre du beurre et beurrer les [...]
Les shrimps saganaki sont une spécialité grecque cuisinée avec des tomates fraîches, de l'huile d'olive, des crevettes et de la feta. Préparation Pelez les tomates après les avoir plongées 1 minute dans une casserole d'eau frémissante Faites cuire à feu doux durant 20 minutes et dans l'huile d'olive, les tomates coupées en morceaux et l'ail haché finement Ajoutez les crevettes décortiquées, poivrez et faites cuire encore 5 minutes Ecrasez le feta avec une fourchette et (...)
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Pâtisseries salées
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gratin,
fromage,
tomate,
crevette,
apéritif
Salade de mâche aux crevettes, ...
Je met du temps avant de trouver le nom que je donnerai à ma recette, titre long, titre court, detaillé ou pas, ce n'est pas evident à choisir et bien le plus simple est
Ingrédients (pour 6 personnes):- 12 oeufs- 150 g de crevettes crues décortiquées- 75 g de champignons frais- 3 échalotes- 3 dl de cognac- 125 g de crème fraîche- 60 g de beurre- Sel - Poivre du moulinTechnique:1. Couper les crevettes en petits dés ainsi que les champignons équeutés et lavés; faire sauter rapidement dans le beurre; ajouter les échalotes finement hachées et faire blondir très légèrement; verser le cognac et flamber; ajouter la crème, le sel et le poivre.2. Retirer les crevettes et les champignons, réserver au chaud.3. Laisser réduire la sauce pour qu’elle prenne une consistance veloutée.4. Beurrer des ramequins individuels et casser 2 oeufs dans chacun; mettre les ramequins dans un plat rempli d’eau chaude, faire cuire 3 à 4 minutes pour qu’ils restent moelleux.5. Remettre les ingrédients réservés dans la sauce et napper les oeufs de cette préparation; servir rapidement.Suggestion du sommelier: Accompagner d’un Chablis
