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Tarte façon tatin bananes/chocolat, mes recettes à moi
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Actualités
Voici une compilation des sources d'information sur ce sujet :
Préparer la %pâte brisée%
Préparer la crème au chocolat
Faire fondre le chocolat avec le beurre au MO ou sur feu doux
Battre les oeufs avec le sucre et les épices juste pour dissoudre le sucre
Mélanger les 2 préparations
Garnir un grand moule à tarte avec la pâte étalée pas trop finement
Répartir les bananes coupées en rondelles sur le fond
Verser la crème au chocolat dessus
Cuire au four à 180° pendant 30 mn environ
Servir tiède ou froid.
Simple et rapide à préparer, la tarte sait s'inviter à toutes les tables. Servie en entrée, accompagnée d'une salade, pour le dessert ou à l'heure du thé, sachez l'adapter à vos goûts et à vos envies. Laissez vous tenter par la classique tarte au chocolat, craquez pour une tatin de pommes au caramel laitier ou une tarte aux légumes confits, et osez les tartelettes aux framboises ou aux tomates-cerise et roquette pour égayer goûters d'été et apéritifs. Découvrez des recettes variées à réaliser en toutes saisons !
ED : Glenat (2009), 19x27 cm, 160 pages illustrées, broché
François Raimbault, chef pâtissier avec ses deux frères du restaurant 2 étoiles L'Oasis à La Napoule, a dévoilé le secret de sa Tarte Laguna lors du festival international de la gastronomie de Mougins.
La tarte Tatin est une tarte aux pommes renversée dans laquelle les pommes sont caramélisées au sucre et au beurre avant la cuisson de la tarte. D'après la tradition, ce dessert serait originaire de Lamotte-Beuvron en Sologne.
Auteur: Sebastien Serveau (Chef à l'école d'Alain Ducasse)
11 leçons pour réussir vos recettes aux 3 chocolats comme un chef.
Verrines de sablés en chantilly Oeufs à la neige tout chocolat Petites crèmes 3 chocolats Tarte croustillante au chocolat Crèmes brûlées 3 chocolats Pannacotta 3 chocolats Chocolat liègeois maison Sablés 3 chocolats Roses des sables 3 chocolats Mousses au chocolat Fondant aux 3 chocolats
ED: LEC (04/2008), 19x24.7 cm, 70 pages, broché
Ingrédients pour 40 mini-tartelettes de 4 cm de diamètre 1 pâte sablée Ganache au chocolat 150 g de chocolat noir à pâtissier (ou du chocolat de couverture) 30 g de crème fraîche liquide Décoration : copeaux de chocolat Préparation Foncez les moules à mini-tartelettes de pâte sablée et faites-les cuire à blanc à 180°C durant 15 à 20 min La ganache au chocolat : Portez à ébullition la crème fraîche liquide Versez (...)
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Recettes de desserts
/
chocolat,
tarte
Auteur : Maya Barakat-Nuq
103 recettes de desserts au chocolat : comment y résister ?
Les recettes, des plus traditionnelles aux plus originales, explorent tout le répertoire des desserts : entremets, glaces, smoothies, petits biscuits, cakes, tartes, gâteaux…
Quelle que soit l'occasion ou le moment de la journée, vous trouverez des recettes adaptées à vos envies gourmandes : gâteau au chocolat au beurre salé, véritable brownie, tarte poire-chocolat, pain perdu au chocolat, gâteau au yaourt et au chocolat, smoothie chocolat-banane, moelleux au chocolat sans farine, fondant au chocolat, crumble pommes-chocolat, tiramisu au chocolat, galette des Rois à la frangipane et au chocolat, opéra, île flottante au chocolat, nems de banane aux deux chocolats, rochers pralinés, financiers au chocolat, sablés au chocolat blanc et aux pignons…
ED: Rustica (11/2008), 21x29 cm, 140 pages, relié
A l’approche des fêtes, la tarte tatin s’invite en en début de repas et se pare de foie gras. Cette entrée de fête n’en est pas moins une recette très facile et rapide à réaliser, même pour les débutants.
Pour 6 personnes :
300 g de foie gras de canard cru dénervé
1 rouleau de pâte feuilletée
6 pommes [...]
J'ai commencé avec la tarte aux pommes, c'est plus qu'une mise à jour puisque ce site propose une toute nouvelle structure. Outre la recette de tarte aux pommes, vous pourrez en effet retrouver des recettes de la tarte Tatin ou le Crumble aux pommes.
Ingrédients
180 g de farine
110 g de beurre ramolli coupé en dés
40 g de sucre en poudre
4 oeufs
3 bananes moyennes (ou 2 grosses)
100 g de chocolat noir à pâtisser
150 g de crème fraîche
150 g...
Les recettes du Mistral -Plus belle la vie- sortira le 26 août 2009 avec des recettes inspirées de l’ambiance du feuilleton de France 3 aux Editions Marabout. Plus de 80 recettes comme grand aïoli, tartare au pesto, ratatouille au thym, tarte aux fraises légère de Johanna, tarte banane-chocolat de Thomas.
Inspirée de la recette de la tarte à la mousse au chocolat cuite de C. Felder, je l'ai un "chouillat" faite à ma sauce. J'ai diminué le beurre car la recette initiale prévoit 200 g de (aïe aïe !!) et j'ai ajouté un peu plus de chocolat et du [...]
Tarte au chocolat au lait et aux noisettes caramélisées, pointe de sel Au tout début des années 90, je raffolais des tartes au chocolat et j'ai du faire celle de Joël Robuchon une bonne dizaine de fois. Puis, je me...
Auteur : Pierre Hermé
* Les grands classiques indémodables : forêt-noire, brownies, tiramisu, profiteroles...
* Les simplissimes absolument inratables : gâteau moelleux au chocolat, petits pots au chocolat, tarte au chocolat et aux poires...
* Les originales aux saveurs surprenantes : crème au chocolat et à la lavande, truffes au chocolat blanc, au thé vert matcha et aux pistaches...
* Les recettes des invités de Pierre Hermé : fondant au chocolat amer d'Olympe Versini, friantines au chocolat de Philippe Conticini, foies gras de canard en croûte de grué de cacao et jus au chocolat d'Hélène Darroze...
* Les tours de main et les gestes techniques expliqués et illustrés étape par étape.
* L'essentiel à découvrir sur le chocolat : son histoire, ses secrets de fabrication, ses bienfaits nutritionnels... Pour tous les amoureux du chocolat.
ED : Larousse (09/2009), 367 pages, 19 x 26 cm, relié
Une recette suffisamment élaborée qui fera le plaisir des petits comme des grands.
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- Chantilly revient en CFA 2 !
FOOTBALL, DIVISION D'HONNEUR/CHANTILLY - BEAUVAIS (b) 2-0.
CHANTILLY - BEAUVAIS (b) : 2-0 (0-0).
Spectateurs : 400. Arbitre
: M. Trépagne.
Buts.
N. Fouquy (72
e
, 78
e
).
Avertissements.
Chantilly[...]
- Chantilly a eu chaud
CHAUMONT (Exc.) - CHANTILLY (DH) : 1-2 (0-1).
Spectateurs : 350. Arbitre : M. Jian (puis M. Desmeliers, à la 46
e
).
Buts.
Chaumont
: Druart (60
e
, s.p.). Chantilly : Van Acker (38
e
, c.s.c.), Char[...]
- Flan aux bananes, recette sénégalaise
Vous aimez les bananes, alors vous aimerez ce flan.Mangez-le tiède avec une sauce chocolat. Un régal.[...]
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le 13 Juin 2007 - Lecture / spectacle pour enfants et parents gourmands par Chocolat Littéraire.
Perché sur une énorme religieuse en chocolat, sortie d'un livre de Philippe Correntin, André Loncin met[...]
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Football, CFA 2/Viry - Chantilly 1-1
VIRY - CHANTILLY : 1-1 (0-1). Spectateurs :
250. Arbitre : M. Thullier.
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Gomes (37e).
Avertissements. Viry : Limosa (32e), [...]
- Recettes de Cuisine - Bugnes Chocolat
1 l de lait
500 g de beurre
500 g de farine
500 g d’oeufs
150 g de sucre
4 oranges
6 badianes
pistoles de chocolat Guanaja
sucre non raffiné
4 petits bâtons de réglisse
1 litre de sirop de base
[...]
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Football, CFA 2 (amical)/Chantilly - Villeneuve-Saint-Germain 1-0
CHANTILLY (CFA 2) - VILLENEUVE-SAINT-GERMAIN (DH) : 1-0 (1-0). Spectateurs : 80. Arbitre : Dechepy. But: Debove (41e ). Chantilly. P[...]
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CFA 2/Entente SSG (b) - Chantilly 2-1
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Spectateurs : 40. Arbitre : Fromenteau.
Buts. Entente : Mfuka (39e), Charles (54e).
Chantilly : Doumbya (71e s.p.).
Avertisse[...]
- Chantilly en finale
Coupe de Picardie
CHANTILLY (CFA 2) - HERMES (PH) : 2-0 (1-0)
Buts :
Lounis
(47
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), Dia (55
e
).
CHANTILLY est incontestablement la formation oisienne
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).
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Une recette pour les chocolatomanes qui veulent garder la ligne ! Oui, vous avez bien lu ! Le chocolat noir à 80 % de cacao, le sucre et le thé sont les ingrédients de cette recette simplissime et gou[...]
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Formation au referencement
Formation au référencement par les spécialistes en référencement de Ranking Metrics : conférence le matin, atelier pratique l'après-midi.
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