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Soufflé à la mangue, mes recettes à moi
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Actualités
Voici une compilation des sources d'information sur ce sujet :
Bonjour et bienvenue dans ma cuisine. Aujourd'hui je vais vous montrer comment faire la crème à la mangue.
Pour faire ce dessert indien nous avons besoin de :
une mangue mûre coupée en dés
20cl de crème fraîche liquide glacée (ici, une crème à 3[?]
Ingrédients (pour 2 personnes):- 1 mangue bien mûre - 1 yaourt nature velouté - Le pot de yaourt rempli de lait - 2 c. à s. de sucreTrechnique :Peler la mangue, la détailler en dés ; mixer avec le yaourt, le lait et le sucre ; servir bien frais.
Peler l’ananas; enlever les yeux et la partie centrale.
Couper la mangue en 2 le long du noyau. Peler les 2 moitiés.
Couper les fruits en petits morceaux. Les peser et préparer la moitié du poids de sucre.
Dans un saladier, mélanger l'ananas et la mangue avec le sucre et le jus de citron.
Mettre au réfrigérateur au moins une demi journée.
Dans la bassine à confiture, porter à ébullition et cuire à feu vif 15 à 20 mn en surveillant la prise de la confiture.
Mettre en pot. Fermer et laisser retourné jusqu’à refroidissement.
Depuis que j'avais vu ce dessert chez Stéphane, j'étais très tentée de réaliser quelque chose du même style; pas de recette précise, alors je décide de l'adapter avec d'autres ingrédients! Pour moi, ce sera mangue et mousse au chocolat blanc; d'ailleurs [...]
Auteur : Benoît Molin
Grand classique de la cuisine française, le soufflé pâtit d'une réputation de dur à cuire...
Fragile, délicat, sa préparation et sa cuisson sont souvent complexes : de quoi décourager plus d'un chef. Avec ce nouvel ouvrage, Benoît Molin démythifie le soufflé et regonfle le moral du cuisinier, même débutant. Pédagogue des fourneaux, il présente ses recettes de façon progressive, des plus simples aux plus élaborées : Les soufflés traditionnels d'abord, pour se faire la main, comme le soufflé au chocolat ou le soufflé aux 3 fromages. Les soufflés qui revisitent la tradition de façon ludique, comme la quiche lorraine soufflée, le clafoutis soufflé de brie à la pomme ou encore le soufflé aux coquillettes. Enfin, pour les plus audacieux et pour les grandes occasions, des recettes originales pour épater ses invités : soufflé et carpaccio de saint-jacques au thé fumé, soufflé au boudin blanc et risotto de blé, mangues soufflées à la noisette.
ED : MINERVA (03/2008), 147 pages, 26x20 cm, cartonné
faire chauffer le lait, le sucre roux et le sucre vanillé. quand le lait bout, verser la semoule en pluie et la faire cuire en tournant pendant 5 minutes, jusqu'à ce que la préparation ait bien épaissie. détailler la mangue en tranches fines, les placer dans le fond du plat allant au four, en garder quelques tranches pour décorer le dessus du gâteau. mélanger les œufs à la semoule, puis verser le ...
Comment faire une crème indienne à la mangue. Ce cours vidéo de recette végétarienne indienne vous propose de faire une crème indienne à la mangue.
Ingrédients (pour 4 personnes) :- 400 g de filet de porc- 1 mangue- 250 g de pleurotes- 160 g de riz basmati- 1 dl de vin blanc- 75 ml de crème allégée- 2 pincées de curry- 2 pincées de gingembre- 1 pincée de paprika- 50 g de margarine végétale- Sel - PoivreTechnique :1. Cuire le riz dans de l'eau bouillante salée : pour le temps de cuisson se référer aux indications portées sur l'emballage.2. Dans une cocotte faire dorer le filet de porc sur toutes les faces dans la margarine ; saler, poivrer, ajouter le paprika ; réduire le feu et cuire 10 minutes.3. Peler et dénoyauter la mangue ; couper la chair en petits morceaux de grosseur égale ; les ajouter au filet de porc ; poursuivre la cuisson 10 minutes supplémentaires.4. Dans une poêle antiadhésive faire suer les pleurotes sans matière grasse ; poivrer généreusement ; réserver au chaud.5. Retirer la viande et la garder au chaud sous une feuille d'aluminium.6. Dans la jus de cuisson avec les morceaux de mangue ajouter le vin blanc et la crème, réduire de 1/4 ; assaisonner avec le curry et le gingembre.7. Couper le filet de porc en tranches ; disposer sur 4 assiettes, napper de sauce mangue ; servir avec les pleurotes et le riz à part.Pour plus de recettes cliquez sur le lien suivant : Recettes Minceur
Une passion, des fruits savoureux de Madagascar non traités, des épices enivrantes, l'aventure commence...
L'allergie à la mangue est extrêmement rare avec seulement 8 cas publiés ! Elle peut survenir chez des patients allergiques au latex ou aux pollens.
Un nouveau cas a été rapporté au Portugal chez une femme de 39 ans allergique...
Etant satisfaite de mes yaourts à la vergeoise brune, j’ai continué à m’inspirer du blog de Samania pour cette fois un yaourt aux fruits. J’ai choisi tout simplement la mangue.
Crêpe chocolat, compotée de mangue
Dur, dur, je le reconnais! Commencer de suite avec une photo comme ça, c'est à la limite insoutenable, surtout quand on est choco addict et que la Chandeleur approche... mais pour me faire pardonner, je vais vous [...]
Recette végétarienne
Recette sans gluten
Recette sans lait
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 5 min
450g de mangue
1 verre à porto de sirop d’érable
250g de framboises
1 verre à porto de sirop d’agave
1 cuillère à café d’agar agar
Lavez, épluchez la mangue et la mixez finement.
Ajoutez l'agar agar et faites chauffer. Le mélange [...]
Cela fait quelques temps que je ne vous avais pas montré un des mes gadgets ustensiles de cuisine alors je me rattrape avec ce "dénoyauteur" de mangue.
Personnellement j'adore ls mangues et j'en achète dès que je le peux. Si le pèle-tomate Zyliss fait des merveilles côté épluchage, je trouve assez fastidieux d'enlever le noyau : on fait des dégats, on laisse beaucoup de chair sur le noyau, on récupère des lambeaux. Bref, ça passe si on se fait un smoothie à la mnague mais ce n'est pas génial si on veut faire une jolie présentation. Jusqu'à ce que je tombe sur THE ustensile spécial mangue ...
Comment ça marche ? C'est facile : on maintient la mangue en position verticale, on dispose cet ustensile sur le haut, on le fait glisser vers le bas et ...
... on obtient 2 oreillons de mangue bien réguliers et le noyau à part.
A moi les jolies lamelles de mangue, bien régulières. Et en prime, je peux grignoter le petit morceau qui reste sur le haut du noyau.
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Après la pluie vient le beau temps. Et à Dakar le beau temps veut dire chaleur humide.Un bonne salade bien fraiche avec de grosses crevettes, de la mangue, des avocats.... Tout cela bien au frais le s[...]
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Conférence/expérience Souffle-Voix
Serge Wilfart donnera la base de sa réflexion et de sa recherche sur le souffle et la voix, pourquoi dit-on de certaines personnes qu’elles peuvent chanter...([...]
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Nombre de personnes : 4Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 40 mnTemps de repos :Ingrédients1 belle mangue ou deux petites2 papayes solo4 bananes1 petit ananas25 g. de beurre 150 g. de suc[...]
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Formation au referencement
Formation au référencement par les spécialistes en référencement de Ranking Metrics : conférence le matin, atelier pratique l'après-midi.
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