Farcie, en ragout ou en omelette, la courgette a une place importante dans la cuisine libanaise.
Pourquoi omelette libanaise ? tout simplement parce que son contenu est la récuperation d'un plat libanais composant le mezzé froid. Recette que vous trouverez
Une omelette c'est simplissime. Ce qui fait la particularité de cette omelette libanaise à la tomate ce sont les épices.
Le bourghol fait partie intégrante de la cuisine libanaise et nous l'associons souvent à des légumes.
La menthe fraiche ou sechée est très utilisé dans la cuisine libanaise.
Le sfouf est un gateau libanais jaune, qui doit sa couleur au curcuma, epice que l'on utilise assez souvent dans la cuisine libanaise.
Le riz au lait est un dessert international et chacun peut l'accomoder à sa manière, au liban, il est possible de le faire comme je vous le présente aujourd'hui suivant la recette de la cuisine libanaise familiale de Nouhad asseily.
Préparation : 20mn
Cuisson: 5mn
Pour 6 Convives
Ingrédients :
8 ?ufs
1 courgette
2 échalotes
1 gousse d'ail
Sel et poivre
Huile
Recette :
1. Découper la courgette en petits dés et les faire blanchir 5 minutes.
2. Faire dorer les échalotes émincées dans de l'huile, ajouter la courgette et faire encore bien dorer. Ajouter l'ail haché en fin de cuisson, sel et poivre.
3. Battre les ?ufs avec une cuillère d'huile, sel et poivre. Verser sur la courgette, sur un feu très vif.
4. Former l'omelette et servir
On peut ajouter une poignée de petits lardons fumés aux échalotes.
Une recette d'Henriette
Dans la cuisine libanaise, on a plusieurs farcis, la courgette, l’aubergine, la tomate, la feuille de vigne et les feuilles de chou.
AFP, Beyrouth, 31 octobre - La visite que devait faire le chef de la diplomatie iranienne, Manouchehr Mottaki, jeudi à Beyrouth, pour s'entretenir de la présidentielle libanaise a été reportée, a-t-on déclaré mercredi de source officielle libanaise.
Ingrédients (pour 4 personnes) :- 1 kg de courgettes- 2 oignons hachés- 3 oeufs- 4 c. à s. d'huile d'olive- Sel - PoivreTechnique :1. Eplucher les courgettes, les couper en morceaux après avoir retiré les graines.2. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse, y faire revenir les oignons sans qu'ils ne colorent ; ajouter les courgettes, saler et poivrer, laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure : les courgette sont alors fondantes ; les mélanger pour les mettre en purée.3. Verser les oeufs battus en omelette sur les courgettes réduites en purée et mélanger pendant 3 minutes sur feu modéré ; servir aussitôt.
L'armée libanaise va commencer à se déployer jeudi dans une "partie importante" du Sud-Liban, tandis que de nombreux Libanais, parmi le million de personnes déplacées par le conflit dévastateur entre le Hezbollah et Israël, continuent de rentrer chez elles.
note: 5 sur 5
Restaurant libanais.. ambiance géniale, personnal chaleureux, et le plus important une bouffe excellente à très bons prix
Mots-clés:
sandwich
bon marché
cuisine libanaise
L'armée libanaise a intensifié mercredi son bombardement sur le camp de Nahr al-Bared où se retranchent les éléments du Fatah al-Islam, a rapporté la chaîne de télévision locale ANB TV. Le camp de Nahr al-Bared, situé 12 km au nord de la ville libanaise de Tripoli, a vu mercredi de vifs affrontements entre l'armée libanaise et les militants du Fatah al-Islam. Selon une source militaire libanaise, les troupes libanaises continuent à avancer en éliminer les mines et les explosifs, (...)
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Actualité
Richta est une soupe libanaise à base de lentilles et de pâtes, bien consistante et donc peut etre servie comme un plat principal.