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Crise du lait: le consommateur se pose bien des questions
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Actualités
Voici une compilation des sources d'information sur ce sujet :
Nous réclamons, de toute urgence, une clarté totale en matière de structure des prix du lait.
Les récentes hausses sur les prix mondiaux ont rappelé la nécessité de moderniser la filière au niveau national. Notre pays, à l’instar du reste de la communauté internationale, a célébré samedi la Journée mondiale du lait. Au moment où les prix de cette denrée connaissent une hausse de prix vertigineuse (Voir l'Essor du 30 mai 2007).
La mélamine, un produit chimique à l'origine du décès de quatre bébés chinois, a été découverte dans des produits laitiers exportés à Hong Kong. Des traces ont aussi été détectées dans du lait liquide en Chine.
Mme Diallo Madeleine Bah, lors de la Journée mondiale du lait célébrée hier dimanche: Nous avons élaboré une stratégie...
Le lait de chèvre s'impose désormais dans les rayons frais et de plus en plus de groupes laitiers se lancent dans sa commercialisation. Ses propriétés nutritives sont identiques au lait de vache. Quels sont les plus et les moins de ces deux laits ?Lait de vache ou lait de chèvre ?
Le recul généralisé des prix des matières premières n’empêche pas les cours du blé, du sucre, du maïs et du cacao d’augmenter. Cette hausse effrénée pénalise de nombreuses populations, déjà profondément touchées par les problèmes survenus au printemps dernier.
Produits de première nécessité - Après la hausse des prix des denrées de première nécessitécomme la viande, l’huile, le lait,...
Faire toute la lumière sur la fixation du prix du lait, de l'agriculteur au consommateur en passant par l'industrie laitière et la distribution, histoire de vérifier que le processus se déroule de façon transparente, sans monopole ou entente sur les prix : tel était le but de l'enquête menée par le SPF Economie dans la foulée de la crise laitière et de la concertation chez le Premier ministre avec le secteur en juin dernier.
Fromage d'été fabriqué en alpage à partir de lait de chèvre, mêlé de lait de vache. Le caillé de plusieurs traites est acidifié puis mélé et moulé donnant ainsi un petit cylindre d'une dizaine de centimètres de diamètre et d'une vingtaine au plus en hauteur, le tout ne dépassant pas 1, 5 kg Price:21,00 ?
Le prix du lait à la hausse, les matières premières agricoles aussi, des augmentations significatives de prix sur les rayons des GMS. Le point avec Régis Chevallier vice-président de la FNPL.
Le ministre de l'Agriculture espère stopper la hausse du prix du lait, due à une pénurie sur le marché européen.
Les producteurs de lait ont poursuivi mercredi leurs actions en France contre la baisse du prix du lait, refusant de relâcher la pression avant de...
Chaque jour, les moines collectent le lait des fermes du vallon de Tamié. Dès son arrivée à la fromagerie, ce lait est transformé de manière artisanale en fromage. Le procédé de fabrication du Tamié s’apparente à celui du Reblochon de Savoie. Cela le classe ainsi parmi les fromages à pâtes pressées non cuites. Plusieurs semaines de lente maturation dans les caves de l'Abbaye confèrent à cet authentique fromage monastique, au lait cru de vache, toutes les saveurs de son terroir. Price:23,80 ?
Chaque jour, les moines collectent le lait des fermes du vallon de Tamié. Dès son arrivée à la fromagerie, ce lait est transformé de manière artisanale en fromage. Le procédé de fabrication du Tamié s’apparente à celui du Reblochon de Savoie. Cela le classe ainsi parmi les fromages à pâtes pressées non cuites. Plusieurs semaines de lente maturation dans les caves de l'Abbaye confèrent à cet authentique fromage monastique, au lait cru de vache, toutes les saveurs de son terroir. Price:11,45 ?
En Allemagne, le prix du lait va augmenter de 4 à 8 centimes le litre à la production, ce qui coûtera 2 à 4 euros par mois de plus au consommateur, estime la Fédération allemande des agriculteurs.
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