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Saint-Benoît - Chocolat Littéraire.

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 Actualités

Voici une compilation des sources d'information sur ce sujet :

Moelleux au chocolat, coulis banane avocat... ()

Moelleux au chocolat au coeur coulant Qu'on l'appelle biscuit au chocolat coulant, ou moelleux au chocolat au coeur coulant, ce délicieux gâteau au chocolat est un incontournable pour les gourmands accros au chocolat. La combinaison des saveurs [...]

Les arômes du Chocolat (Manuel de dégustation du chocolat et ses 40 recettes 100% cacao)Les arômes du Chocolat (Manuel d... ()

Auteur: Stéphan Lagorce Un beau livre objet spectaculaire sur la dégustation du chocolat. Un grand étui de tablette de chocolat dans lequel se trouve un livre en forme de tablette de chocolat argenté. Un packaging exceptionnel!!! Admirez d'abord la brillance et les rondeurs du chocolat, ressentez le craquement sous la dent et appréciez sa fonte en bouche. Décryptez les sensations multiples qui viennent alors subjuguer votre palais en même temps que se libèrent les arômes. fermez les yeux et laissez vous envoûter par la chaleur extraordinaire et voluptueuse du chocolat. Bonne dégustation! ED: Hachette (10/2007), 35 x 18 cm, 160 pages, broché

Tempérage du chocolat, courbes de tempérage... ()

Le tempérage du chocolat, comment tempérer le chocolat... des termes qui peuvent intimider quand on n'a jamais osé travailler le chocolat. Avant de commencer ce blog, je me serais bien gardée également de me lancer dans le tempérage du chocolat. Mais [...]

Tempérage du chocolat, courbes de tempérage... ()

Le tempérage du chocolat, comment tempérer le chocolat... des termes qui peuvent intimider quand on n'a jamais osé travailler le chocolat. Avant de commencer ce blog, je me serais bien gardée également de me lancer dans le tempérage du chocolat. Mais [...]

Les desserts maison au chocolat - Maya Barakat-NuqLes desserts maison au chocolat - Maya Barakat-Nuq... ()

Auteur : Maya Barakat-Nuq 103 recettes de desserts au chocolat : comment y résister ? Les recettes, des plus traditionnelles aux plus originales, explorent tout le répertoire des desserts : entremets, glaces, smoothies, petits biscuits, cakes, tartes, gâteaux… Quelle que soit l'occasion ou le moment de la journée, vous trouverez des recettes adaptées à vos envies gourmandes : gâteau au chocolat au beurre salé, véritable brownie, tarte poire-chocolat, pain perdu au chocolat, gâteau au yaourt et au chocolat, smoothie chocolat-banane, moelleux au chocolat sans farine, fondant au chocolat, crumble pommes-chocolat, tiramisu au chocolat, galette des Rois à la frangipane et au chocolat, opéra, île flottante au chocolat, nems de banane aux deux chocolats, rochers pralinés, financiers au chocolat, sablés au chocolat blanc et aux pignons… ED: Rustica (11/2008), 21x29 cm, 140 pages, relié

Le Larousse du chocolat - Recettes, techniques et tours de main - Pierre HerméLe Larousse du chocolat - Recettes, techni... ()

Auteur : Pierre Hermé * Les grands classiques indémodables : forêt-noire, brownies, tiramisu, profiteroles... * Les simplissimes absolument inratables : gâteau moelleux au chocolat, petits pots au chocolat, tarte au chocolat et aux poires... * Les originales aux saveurs surprenantes : crème au chocolat et à la lavande, truffes au chocolat blanc, au thé vert matcha et aux pistaches... * Les recettes des invités de Pierre Hermé : fondant au chocolat amer d'Olympe Versini, friantines au chocolat de Philippe Conticini, foies gras de canard en croûte de grué de cacao et jus au chocolat d'Hélène Darroze... * Les tours de main et les gestes techniques expliqués et illustrés étape par étape. * L'essentiel à découvrir sur le chocolat : son histoire, ses secrets de fabrication, ses bienfaits nutritionnels... Pour tous les amoureux du chocolat. ED : Larousse (09/2009), 367 pages, 19 x 26 cm, relié

Fondue au chocolat... ()

Après la fondue bourguignonne, la fondue savoyarde, place à la fondue au chocolat…Très simple d’utilisation elle permet de réunir tout les gourmandes et gourmands, petits et grandes, jeunes et moins jeunes. Le principe : faire fondre du chocolat et de tremper son pic dedans! Différentes possibilités s’offrent à nous, les amoureux du chocolat : une fondue [...]

Vrai-faux sur le chocolat... ()

 Antistress, antidépresseur et même aphrodisiaque, le chocolat est paré de belles vertus. Il s'auréole de qualités thérapeutiques qui donnent un alibi formidable aux gourmandes. En manger fait-il réellement du bien à notre organisme ?Vrai-faux sur le chocolat

Le Salon du Chocolat fête ses 15 ans !... ()

Le Mondial du Chocolat ouvre ses portes du 14 au 18 octobre, pour le plus grand plaisir de tous les gourmands ! Placé sous le thème de l'Opéra et de la féerie, cette 15ème édition mettra à l'honneur l'art et le savoir-faire de tous les artisans chocolatiers. » Notre sélection de recettes au chocolat

Le Salon du Chocolat fête ses 15 ans !... ()

Le Mondial du Chocolat ouvre ses portes du 14 au 18 octobre, pour le plus grand plaisir de tous les gourmands ! Placé sous le thème de l'Opéra et de la féerie, cette 15ème édition mettra à l'honneur l'art et le savoir-faire de tous les artisans chocolatiers. » Notre sélection de recettes au chocolat

Le chocolat c'est point bon pour la santé... ()

Perso, je préfère le chocolat au lait au chocolat noir, qui nique les dents et le bide. mais d'autres préfèrent le chocolat au silicone, la preuve : Il s'agit d'une calculette habilement camouflée sous un emballage de chocolat ! Personne ne sait si elle sert à calculer les calories... - Dinguo

Quatre quarts au chocolat au lait ou que faire des lapins en chocolat sans tête... ()

Quatre quarts au chocolat au lait ou que faire des lapins en chocolat sans tête Cette année, le lapin de Pâques (il se reconnaîtra) s'est montré particulièrement généreux. Heureusement, j'ai des enfants qui aiment le chocolat, un peu chaque jour...

L'univers gourmand du chocolat... ()

EN FAMILLE A LA MANIÈRE d'« Hansel et Gretel », le conte d'Andersen, parents et enfants sont conviés à des « Voyages en chocolat », une exposition proposée par la Maison des contes et histoires, à déguster des yeux ! Selon les âges, les enfants s'amusent à... Publié le 29.12.07

L'univers gourmand du chocolat... ()

EN FAMILLE A LA MANIÈRE d'« Hansel et Gretel », le conte d'Andersen, parents et enfants sont conviés à des « Voyages en chocolat », une exposition proposée par la Maison des contes et histoires, à déguster des yeux ! Selon les âges, les enfants s'amusent à... Publié le 29.12.07

L'univers gourmand du chocolat... ()

EN FAMILLE A LA MANIÈRE d'« Hansel et Gretel », le conte d'Andersen, parents et enfants sont conviés à des « Voyages en chocolat », une exposition proposée par la Maison des contes et histoires, à déguster des yeux ! Selon les âges, les enfants s'amusent à... Publié le 29.12.07

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    Le syndicat du Chocolat (un vrai syndicat professionnel qui regroupe une cinquantaine d'entreprises assurant 90 % de la production de chocolat en France et représentant 12 000 emplois) a mis en ligne [...]
  • Recettes de Cuisine - Bugnes Chocolat
    1 l de lait 500 g de beurre 500 g de farine 500 g d’oeufs 150 g de sucre 4 oranges 6 badianes pistoles de chocolat Guanaja sucre non raffiné 4 petits bâtons de réglisse 1 litre de sirop de base [...]
  • Pâques - Le lapin en chocolat, chouchou des Français
     Loin devant les oeufs et les poules, les lapins en chocolat sont les figurines les plus vendues en cette période de Pâques.Le lapin en chocolat, chouchou des Français[...]
  • Mousse au chocolat noir à la noix de coco
    Nombre de personnes : 4Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson :Temps de repos : 4 h.Ingrédients250 g. de chocolat noir25 g.de beurre 4 ?ufs80 g de noix de coco râpée1 pincée de selRecetteCassez[...]
  • Opération chocolat
    La police de Fribourg en Suisse récompensera demain les bons conducteurs par une distribution gratuite de chocolat ! Lors de cette journée baptisée MERCI, les automobilistes respectueux du Code de la [...]
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    Vrai ou exagéré ? Le chocolat est réputé pour ses vertus consolatrices et pour sa capacité à entretenir une certaine bonne humeur, du moins chez les gourmands...[...]
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    Faux. Bien sûr, un chocolat à forte teneur en cacao (on trouve des concentrations à 99 %) contient très peu de sucres... Mais contrairement aux idées reçues, la différence calorique entre produits est[...]
  • Roissy va croquer du chocolat
    Les plaisirs du chocolat dans les aéroports se limitent bien souvent à un Toblerone acheté en duty-free. Mais cela va bientôt changer. La Maison du Chocolat va en effet ouvrir sa 18e boutique au coeur[...]
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    Le chocolat contient du magnésium qui agit sur la transmission entre les neurones. Il est également riche en sérotonine, substance proche du Prozac®, et contient de la théobromine (alcaloïde) et de la[...]
  • Etude - Le chocolat noir est bon pour la grossesse
      Manger quotidiennement du chocolat noir diminuerait considérablement les risques de préeclampsie, complication qui associe hypertension et prise de poids.[...]
  • Nutrition - Une meilleure satiété grâce au chocolat noir
    Le chocolat noir amène plus à satiété que le chocolat au lait[...]
  • Le dessert au chocolat le plus cher au monde
    Etes vous prêt à debourser 25.000 dollars pour un dessert au chocolat ? Un restaurateur new-yorkais a dévoilé un dessert au chocolat à ce prix, aussitôt enregistré par le Guinness comme le plus cher a[...]
  • GOURMANDISE - Le chocolat, plaisir ou péché ?
    Premièrement, les enfants qui ne consomment pas de chocolat ont souvent un indice de masse corporelle plus élevé que les autres ! Et, chez les adultes, la...[...]

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