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Une idée de recette

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 Actualités

Voici une compilation des sources d'information sur ce sujet :

Une idée de recette... ()

Laurent Richet, chef cuisinier au restaurant la Marmite, sur le MIN de Rungis Combava en feuillantine POUR quatre personnes, il vous faut : 4 feuilles de brick, sucre glace, 6 combavas, 1/2 litre de crème fleurette et 200 g de sucre.... Publié le 30.06.07

Une idée de recette... ()

LAURENT RICHET, chef cuisinier au restaurant la Marmite, sur le MIN de Rungis Gratin de griottes POUR quatre personnes, il vous faut : 1 kg de griottes, 8 jaunes d'oeufs, 200 g de sucre, 2 dl de Guignolet. Préparation : Dénoyautez les... Publié le 07.07.07

Une idée de recette... ()

LAURENT RICHET, chef cuisinier au restaurant la Marmite, sur le MIN de Rungis Mesclun de légumes, antipasti et christophine Ingrédients. Pour quatre personnes, il vous faut : 500 g de mesclun, 200 g de tomates antipasti, 200 g d'aubergine... Publié le 23.06.07

Recette de Cuisine - Cerises Burlat... ()

250 g de farine 125 g de beurre 20 g de cacao poudre 5 g de sel fin 3 jaunes d’oeufs 100 g de sucre semoule 100 g de beurre mou 100 g de sucre glace 100 g de poudre d’amande 1 oeuf entier 5 g de maïzena 5 cl de crème fleurette 1 kg de cerises Burlat 60 g de sucre semoule 180 g de feuilles de verveine 1 [...]

Recette patisserie : Sauce Caramel... ()

Recette pour 1 L de sauce : 1 L de crème fleurette chaude 1 Kg de sucre ? Préparer un caramel avec le sucre et le détendre avec la crème fleurette chaude ? laisser refroidir. Partager cet article Articles similairesRecette patisserie : Jus de Sangria

La salade de clémentines au caramel, mousse de dattes aux épices... ()

Pourcel Jacques et Laurent Sauternes 80g de sucre semoule 3 branches de menthe fraîche 500g de pâte de datte (ou de dattes entières que l’on mixera) 3 feuilles de gélatine 600g de crème fouettée 1/2l de lait, 6 jaunes d’oeuf 12 grains de poivre 2 clous de girofle, 2 anis étoilés 150g de crème fleurette 8 clémentines sans pépins 80g de crème fleurette 60g de noisettes [...]

Recette bio et végétalienne : glace au romarin sans lait, sans oeuf... ()

Recette bio Recette sans oeuf Recette sans lait Voilà Aline ton choix de glace Pour 5 personnes Temps de préparation : 15 min Temps de turbinage : 30 min 1/2 litre de lait de riz 1 brique de crème de riz 140g de sucre de canne blond 1 cuillère à soupe de purée d’amande 8g de branches de romarin séché Faites bouillir le lait de [...]

Recette bio : crème de coing... ()

Recette bio Recette sans gluten Recette sans lait Pour 2 pots de crème de coing Temps de préparation : 20min Temps de cuisson : 10 min 1/4 de litre de jus de coing 150g de sucre de canne blond 3 ?ufs 1 cuillère à soupe d’arrow-root Versez le jus de coing dans une casserole, ajoutez le sucre et délayez l'arrow-root. Dans un autre récipient cassez [...]

Recette sans lait, sans crème : chantilly végétale au siphon... ()

Recette sans lait Recette végétarienne Recette sans gluten Pour 6 personnes Temps de préparation : 10min Temps de refroidissement : 1 heure 25 cl de crème de soja 25 cl de crème d’amande 30 g de sucre glace 1 cuillère à soupe d’huile de noix Dans un mixeur mettez vos deux crèmes végétales crème de soja et crème d'amande. Je mets de la crème d'amande [...]

 Autres actualités

  • Recette de Cuisine - Cerises Burlat
    250 g de farine 125 g de beurre 20 g de cacao poudre 5 g de sel fin 3 jaunes d’oeufs 100 g de sucre semoule 100 g de beurre mou 100 g de sucre glace 100 g de poudre d’amande 1 oeuf entier [...]
  • Recette patisserie : Sauce Caramel
    Recette pour 1 L de sauce : 1 L de crème fleurette chaude 1 Kg de sucre ? Préparer un caramel avec le sucre et le détendre avec la crème fleurette chaude ? laisser refroidir. Partager cet article Arti[...]
  • Ananas caramélisé au poivre de Sichuan - par Domi - France le 29/06/2008 @ 08:58
    Ingrédients (pour 4 personnes) :- 2 petits ananas victoria- 1 c. à c. de poivre de Sichuan- 40 g de beurre- 60 g de sucre- Le jus de 2 citrons verts- 20 cl de crème fleurette très froide- 1 pincée de [...]
  • Truffes à la Menthe
    Les ingrédients : 500g de chocolat pâtissier 40g de cacao amer 30cl de crème fraîche 150g de beurre 60g de sucre glace 1 cuillère à soupe de rhum La Recette : 1.  Dans une casserole, mettez la crème f[...]
  • Tuiles aux pistaches et mousse de gingembre - par Domi - France le 15/10/2009 @ 12:25
    Ingrédients (pour 4 personnes) :- 2 blancs d’oeufs- 80 g de sucre en poudre- 50 g de farine - 40 g de beurre- 50 g de pistaches verts non salées- 20 cl de crème liquide- 30 g de sucre glace- 1 c. à c.[...]
  • Pudding à la patate douce, recette sénégalaise
    Nombre de personnes : 6Temps de préparation : 25 mn Temps de cuisson : 1 hTemps de repos : Ingrédients1 kg patates douces à chair orange140 g. de sucre poudre4 oeufs25 g de beurre1 c. à café de 4 épi[...]
  • Mousse aux fraises
    Ingrédients: 30 ml (2 c. à soupe) d’eau 45 g (1 oz) de sucre 2 feuilles de gélatine gonflées d’eau froide 284 g (10 oz) de fraises lavées et équeutées 150 ml (2/3 tasse) de crème à 35 % f[...]
  • Crème à la vanille
    Les ingrédients : 1 litre de lait 2 gousses de vanille 300 g de sucre en poudre 6 oeufs frais 60 g de farine La recette : 1. Dans une casserole à feu doux, versez le lait puis portez à ébullition et i[...]
  • Clafoutis aux mandarines - Recette minceur
    Les ingrédients : 100 g de mandarines 5 cl de lait demi écrémé concentré non sucré 1 oeuf 5 g de sucre en poudre 1 cuil. à café de vanille liquide 1 cuil. à café de farine 4 g de beurre La recette : 1[...]
  • Soupe aux betteraves - par Chantal - Belgique le 12/10/2009 @ 08:04
    Ingrédients (pour 6 personnes) :- 3 betteraves rouges- 1 oignon- 2 poireaux- 1/2 chou blanc- 3 c. à s. de vinaigre de cidre- 1 c. à c. de sucre fin- 1,5 litre de bouillon de volaille- 15 cl de crème [...]
  • Recette De Cuisine - Cocktail De Goût Choco
    200 g de chocolat noir 15 carrés de pâte de fruit au citron 5 carrés de ganache 10 boules de sucre soufflé 25 cl de sauce chocolat 50 g de farine 100 g de sucre 60 g de beurre 10 g de nougat sec 10 g [...]
  • Brioche au Citron - Recette de Desserts
    Les Ingrédients : 2 oeufs frais 1 citron non traité 160g de farine 115g de sucre en poudre 10g de sucre vanillé 6.5cl de lait entier 10g de beurre fondu 5g de levure chimique 1 pincée de sel La Recett[...]
  • Baklava à la pomme - par Domi - France le 13/04/2009 @ 09:20
    Ingrédients (pour 6 personnes) :- 10 feuilles de filo- 1 pomme Golden- 1/2 citron- 125 g de pistaches nature sans la peau- 125 g d’amandes en poudre- 100 g de beurre- 3 c. à s. de sucre- 2 c. à s. de [...]
  • Gateau de semoule aux Framboises
    Les ingrédients : 200g de framboises fraîches 10cl de crème de framboises 2 gros oeufs frais 100g de semoule extra-fine 135g de sucre en poudre 15g de sucre vanillé 50cl de lait entier 20g de beurre 1[...]
  • Donas, beignets comoriens
    Nombre de personnes : 6Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 8 mnTemps de repos :30 mn Ingrédients1 kg de farine4 ?ufs200 g. de lait concentré sucré125 g. de beurre ramolli200 g. de sucre se[...]

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