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Une idée de recette
Voici une compilation des sources d'information sur ce sujet :
Laurent Richet, chef cuisinier au restaurant la Marmite, sur le MIN de Rungis Combava en feuillantine POUR quatre personnes, il vous faut : 4 feuilles de brick, sucre glace, 6 combavas, 1/2 litre de crème fleurette et 200 g de sucre....
Publié le 30.06.07
LAURENT RICHET, chef cuisinier au restaurant la Marmite, sur le MIN de Rungis
Gratin de griottes POUR quatre personnes, il vous faut : 1 kg de griottes, 8 jaunes d'oeufs, 200 g de sucre, 2 dl de Guignolet. Préparation : Dénoyautez les...
Publié le 07.07.07
LAURENT RICHET,
chef cuisinier au restaurant la Marmite, sur le MIN de Rungis
Mesclun de légumes, antipasti et christophine
Ingrédients.
Pour quatre personnes, il vous faut
: 500 g de mesclun, 200 g de tomates antipasti, 200 g d'aubergine...
Publié le 23.06.07
250 g de farine
125 g de beurre
20 g de cacao poudre
5 g de sel fin
3 jaunes d’oeufs
100 g de sucre semoule
100 g de beurre mou
100 g de sucre glace
100 g de poudre d’amande
1 oeuf entier
5 g de maïzena
5 cl de crème fleurette
1 kg de cerises Burlat
60 g de sucre semoule
180 g de feuilles de verveine
1 [...]
Les Ingrédients : 100g de framboises 135g de groseilles 65g de myrtilles 2 feuilles de gélatine 65cl de crème fleurette 55g de sucre en poudre 1 gousse de vanille La Recette : 1. Dans une assiette creuse remplie d'eau froide, déposez-y les feuilles de gélatine puis laissez-les ramollir pendant quelques minutes. 2. Dans une casserole, versez la crème fleurette puis grattez la gousse de vanille par-dessus et incorporez-y le sucre en poudre et mélangez bien...
Recette pour 1 L de sauce :
1 L de crème fleurette chaude
1 Kg de sucre
? Préparer un caramel avec le sucre et le détendre avec la crème fleurette chaude ? laisser refroidir.
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Sites de l'annuaire
Voici des sites figurant dans notre annuaire (inscription gratuite) :
- Chocolaterie artisanale sans sucre ajouté
Petite Douceur vous propose, en collaborations avec ses maîtres chocolatiers, une sélection de gourmandises sans sucre ajouté à base de maltitol. Ce substitut naturel du sucre est le seul ingrédient qui est remplacé dans les recettes. Il est peu calorique et il ne favorise pas le développement des caries. Vous pourrez ainsi vous faire plaisir tout en limitant votre consommation de sucre....
Catégorie : Gastronomie et alimentation > Chocolat et confiserie
http://www.petitedouceur.fr/
- 1 chef à domicile - votre chef à domicile en ligne
Comme au restaurant, mais chez vous ou sur votre lieu de travail ... Le site chef à domicile vous offre le possibilité de recevoir vos invités chez vous tout en consacrant la totalité de votre temps à vos invités....
Catégorie : Gastronomie et alimentation > Chef à domicile
http://www.1chefadomicile.com/
- Cadeau de naissance - Sucre d'Orge
Sucre d'Orge, un monde de cadeaux pour les tout petits. Visitez la boutique en ligne de cadeaux de naissance, vêtements bébé, jouets, peluches et doudou. Découvrez également les nouveaux doudous et peluches Sucre d'Orge, créateur du service SOS Doudou....
Catégorie : Bébés > Cadeau de naissance
http://www.sucredorge.com/fr/
- Les recettes de cuisine de la Marmite Rouge
Les recettes de cuisine de la Marmite Rouge - Un carnet de recettes simples et familiales collectionnées au fil du temps accompagne une immense marmite rouge...
Catégorie : Gastronomie et alimentation > Recettes de cuisine
http://recettes-gourmandes.blogspot.com/
- Import export de fruits et légumes exotiques à Rungis, 94
Fruits et légumes exotiques en import export : Drevin exotics est importateur, exportateur de fruits et légumes exotiques à Rungis, 94 en Ile de France. Liste de fruits exotiques à l'importation : gingembre, patate douce, canne a sucre, ananas victoria, carambole, citron vert, fruits de la passion, goyave, grenadille, kumquat, mangoustan, papaye, physalis, pitaya, ramboutan, tamarin, tamarillo, avocat tropical, canne à sucre, chayotte, christophine, citronnelle, gingembre, malanga, mange-tout, manioc, patate douce, piment antillais, mangue, noix de coco....
Catégorie : Gastronomie et alimentation > Fruits et légumes
http://www.drevin-exotics.com/
- Buffets à gogo avec le traiteur à domicile Denis Kuhn (à Antibes)
Denis Kuhn est un chef cuisinier à domicile, traiteur implanté à Antibes. Surprenez vos papilles avec une prestation culinaire d'exception confectionnée à base de produits frais et de qualité, le tout réalisé par un chef de cuisine....
Catégorie : Antibes > Commerce et économie Antibes
http://www.traiteur-denis-kuhn.fr/
- La recette de la tarte au chocolat en images
La recette de la tarte au chocolat, en images, simple à réaliser et décrite en détails. Un dessert à partager entre amis. Mais aussi un forum d'échange pour partager vos idées et des articles autour du chocolat....
Catégorie : Recettes de cuisine > Recettes de desserts
http://www.tarte-au-chocolat.com/
- Régalons-nous. Des recettes simples et rapides
Nous aimons cuisiner : Guillaume le salé, Nathalie le sucré. Nos critères pour une bonne recette : simple, rapide, pas trop lourd ni trop calorique (encore que...) et que cela fasse peu de vaisselle....
Catégorie : Gastronomie et alimentation > Recettes de cuisine
http://notrecuisine.blogspot.com/
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Le Chef Christophe Beaufront nous fait découvrir son restaurant l'Avant-goût, ses recettes fétiches et l'Avant-Goût Côté Cellier la boutique de vente à emporter à Paris 13 eme....
Catégorie : Paris > Restaurants à Paris
http://www.lavantgout.com/
- Artis Culinaris - Chef à domicile - Cours Cuisine
Artis Culinaris - Olivier Bouchet - Chef à domicile - Cours de Cuisine - Loire Atlantique 44 - Pays de Loire Art culinaire - La Gastronomie chez vous - Recevoir autour d'un bon repas sans se lever de table est désormais chose possible....
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60 g de beurre
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6 cs de maïzena
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