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Actualités
Voici une compilation des sources d'information sur ce sujet :
Fromages
et vins font
la foireAujourd'hui et demain, le quartier Saint-Saturnin d'Antony (Hauts-de-Seine)
convie les amateurs de bonne chère à un tour de France gastronomique des régions, à l'occasion
de la 21
e
édition de la Foire aux fromages et aux...
Publié le 15.09.07
AUJOURD'HUI et demain, le quartier Saint-Saturnin d'Antony (Hauts-de-Seine)
convie les amateurs de bonne chère à un tour de France gastronomique des régions, à l'occasion
de la 21
e
édition de la Foire aux fromages et aux vins. 162 exposants se...
Publié le 15.09.07
Une foire gourmande et passionnante !Au coeur de la Brie, la Foire Internationale aux Fromages et aux Vins de Coulommiers réunit depuis 42 ans des artisans des métiers de bouche venus de la France entière, et au-delà même...
LE TÉMOIN DU JOUR
CAVISTES à Antony, Pierre Carron et sa femme Annick ont apporté leur pierre à la Foire aux fromages et aux vins. « Début 1987, un élu est venu nous voir. Il nous a expliqué son projet de foire et nous a demandé conseil, qu'on lui recommande des...
Publié le 15.09.07
Auteur: Pénélope Puymirat
Illustrations de Kristel Rietmuller
Un tour de France des fromages à travers 76 recettes originales, simples et gourmandes.
Entre les plats régionaux où ils occupent la place principale et les savoureux mariages avec une multitude de produits salés ou sucrés, les fromages se prêtent à toutes les fantaisies. On trouvera dans cet ouvrage une foule d’idées pour les accommoder ainsi que de nombreuses informations sur leur origine, leur fabrication, leur affinage et les vins qui accompagnent le mieux chacun d’entre eux.
ED: Glenat (10/2008), 19x15 cm, 95 pages, relié
Le 24/10/09
Et 25/10/09
Gravenchon
Le comité des fête organise la 13ème édition de la foire gastronomique à Gravenchon, le 24 et 25 Octobre.
Une quarantaine d’exposants vous proposeront des produits du terroir qui reflètent la richesse gastronomique et artisanale que nous avons dans notre pays.
Vous retrouverez bien entendu le patrimoine normand avec cidre, confitures, fromages et pommes mais [...]
Lait, fromages et saisonnalité
Comme promis, voici la chronique spéciale Lait, fromages et saisonnalité préparée par Agnès et Ludovic, deux gourmets Nantais, et validée par leur petit Alban, un futur grand cuisinier!
C'est l'occasion de faire un clin d'oeil à La Fromagerie Nivesse (23 place Saint-Pierre à Clermont-Ferrand), une adresse à découvrir si vous souhaitez partager votre passion des fromages. Vous pourrez bénéficier des conseils d'alliances entre fromages, viandes, fruits et vins d'Olivier Nivesse (collecteur, affineur et marchand de fromages...) et déguster sur place de délicieuses assiettes de fromages par régions ou version expression libre (Photo ci-dessus).
Et vous quel est votre fromage préféré? N'hésitez pas à nous faire parvenir vos infos insolites ou photos de fromages issus de vos terroirs...
Deux chercheurs scientifiques d'Agriculture et Agroalimentaire Canada, à Summerland, en Colombie-Britannique, se sont interrogés sur les critères de combinaison de vins et fromages en tentant de trouver les meilleures associations.
Un coffret exceptionnel pour bien choisir et déguster le vin, comprenant le Guide Hachette des Vins 2008 (plus de 10 000 vins sélectionnés) et un ouvrage de recettes inédit pour cuisiner et trouver le bon accord gourmand fromages-vin.
Guide Hachette des Vins 2008 : Le best-seller des guides de vin. Leader du marché, il a acquis cette position grâce à son indépendance, son impartialité et sa sélection unique de plus de 10 000 vins renouvelée chaque année.
Le leader sur le marché des guides d'achat depuis plus de 20 ans !
ED : Hachette Pratique (2007), 1528 pages, relié.
Du 7 au 10 avril 2006, foirail de la sucrerie
TRADITION oblige, ce week-end sera celui de la Foire aux vins et aux fromages, place Saint-Jacques à Compiègne. Cette année, c'est la Corse qui sera l'invitée vedette, l'Ile de Beauté présentant ses meilleurs produits gastronomiques. Rendez-vous...
Publié le 24.05.08
Les valeurs nutritionnelles des fromages de chèvres sont désormais mieux connues. Digestes, ces fromages s'avèrent riches en vitamine du groupe B et en calcium.
Autres actualités
- « On vient de toute la région »
LE TÉMOIN DU JOUR
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- Listeria - Des fromages au lait cru rappelés
La société Les Bufflonnes du Sud à Maurs, dans le Cantal rappelle plusieurs centaines de fromages au lait cru, après la découverte de la présence de la bactérie sur un lot.Des fromages au lait c[...]
- Chr. Hansen propose de nouveaux ferments pour les fromages à pâte molle
Chr. Hansen agrandit sa gamme de ferments destinés à la production de fromages : deux ferments thermophiles (F-DVS GK-01 et F-DVS CZ-03) développés pour obtenir une acidification et une texture p[...]
- Alimentation - Listeria : des fromages Deauville et Livarot rappelés
La Fromagerie de Boissey, dans le Calvados, rappelle environ 5000 fromages, après un contrôle microbiologique montrant la présence de la bactérie Listeria.Listeria : des fromages Deauville et Li[...]
- Recettes, concerts et défilé folklorique
LA Foire ne se limite pas à un alignement de stands de dégustation dans le quartier Saint-Saturnin. De nombreuses animations sont également organisées tout au long du week-end, sur l'ensemble de la co[...]
- Marché fermier et foire aux artisans
23ème marché fermier et foire aux artisans sur la Vieille Place de Thoricourt.
Produits artisanaux, salaisons, fromages, vins, bijoux, décorations,.
Animation musicale assurée par un...(le 05/07/[...]
- Listeria : 5000 fromages retirés des rayons
5.000 fromages Livarot ou Deauville, distribués dans toute la France par la fromagerie de Boissey ont été rappelé mercredi soir après l'identification de la bactérie Listeria dans l'un d[...]
- Les Hauts-de-Seine ont plébiscité leur patron
HAUTS-DE-SEINE
AVEC UN TAUX de participation qui culmine à près
de 87 % dans les Hauts-de-Seine, soit presque sept points de plus qu'en 2002, ce sont en premier
lieu les électeurs qui créent la surpri[...]
- 1 000 étrangers reçus en préfecture
LE CHIFFRE
LE PREFET des Hauts-de-Seine a révélé ce chiffre hier matin devant le conseil général. Il a indiqué que les services de la préfecture de Nanterre et des deux sous-préfectures des Hauts-de-S[...]
- BONNEVAL - Braderie de printemps et salon de musique - par Intensite le 12.05.2008 : 06:21
C’est quasiment la seule animation de l’arrondissement dunois en ce lundi de Pentecôte, la foire de printemps de l’UCIA de Bonneval. Un grand déballage des commerçants et en plus cette année un premie[...]
- Nos fromages bien nommés
Les Québécois ont peut-être appris à faire de bons fromages artisanaux en regardant travailler leurs cousins français, mais quand est venu le temps de baptiser leurs meules, ils ont lâché leur fou et [...]
- Des noms de fromages qui en disent long
Les Québécois ont peut-être appris à faire de bons fromages artisanaux en regardant travailler leurs cousins français, mais quand est venu le temps de baptiser leurs meules, ils ont lâché leur fou et [...]
- Guebwiller : 60e foire aux vins
Pour sa soixantième édition, la foire aux vins de Guebwiller change de cadre et de format, multipliant les animations. ...[...]
- Fromages québécois: des noms qui en disent long
Les Québécois ont peut-être appris à faire de bons fromages artisanaux en regardant travailler leurs cousins français, mais quand est venu le temps de baptiser leurs meules, ils ont lâché leur fou et [...]
- « L'effet Sarkozy » a joué à plein dans les Hauts-de-Seine
CHIFFRES RECORD pour le patron des
Hauts-de-Seine ! Pour ce second tour de scrutin, Nicolas Sarkozy a confirmé, hier, dans son
fief sa performance du premier tour en recueillant plus de 55 % des suffr[...]
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Formation referencement
Formation au référencement par les spécialistes en référencement de Ranking Metrics : conférence le matin, atelier pratique l'après-midi.
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