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Près de Nice à Monaco Ducasse, une galaxie en perpétuelle expansion

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Voici une compilation des sources d'information sur ce sujet :

Près de Nice à Monaco Ducasse, une galaxie en perpétuelle expansion... ()

RESTAURANT ALAIN DUCASSE MONACO - À Monaco où il arriva voici trente ans, quand les gens vous parlent de Ducasse, très vite pointe une interrogation du style «Ma

Alain Ducasse devient monégasque... ()

Le chef Alain Ducasse, qui multiplie les étoiles au Michelin, n'est plus français puisqu'il vient d'être naturalisé monégasque, avec la fiscalité qui va avec !... Le bulletin officiel de la Principauté de Monaco publie une ordonnance du Prince Albert II indiquant que M. Ducasse est naturalisé monégasque et "comme tel, jouira de tous les... Lire Alain Ducasse devient monégasque

Grand Livre de Cuisine d'Alain Ducasse... ()

Espace Privé - Grand Livre de Cuisine d’Alain Ducasse Partager cet article Articles relatifs Grand Livre de Cuisine d'Alain Ducasse - Desserts et Patisseries (0) Grand Livre de Cuisine d'Alain Ducasse - Bistrots, Brasseries et Restaurant de Tradition (0) Grand Livre de Cuisine d'Alain Ducasse - Méditerranée (0) La Riviera D'alain Ducasse Cuisine Restauration (0) Le Grand Dictionnaire de Cuisine (0) Articles similairesGrand [...]

Grand Livre de Cuisine d'Alain Ducasse - Desserts et Patisseries... ()

Espace Privé - Grand Livre de Cuisine d’Alain Ducasse - Desserts et Patisseries Partager cet article Articles relatifs Grand Livre de Cuisine d'Alain Ducasse - Bistrots, Brasseries et Restaurant de Tradition (0) Grand Livre de Cuisine d'Alain Ducasse - Méditerranée (0) Grand Livre de Cuisine d'Alain Ducasse (0) La Riviera D'alain Ducasse Cuisine Restauration (0) 12000 Recettes De Cuisine Et De Pâtisserie [...]

Grand Livre de Cuisine d'Alain Ducasse - Méditerranée... ()

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Grand Livre de Cuisine d'Alain Ducasse - Bistrots, Brasseries et Restaurant de Tradition... ()

Espace Privé - Grand Livre de Cuisine d’Alain Ducasse - Bistrots, Brasseries et Restaurant de Tradition Partager cet article Articles relatifs Grand Livre de Cuisine d'Alain Ducasse - Desserts et Patisseries (0) Grand Livre de Cuisine d'Alain Ducasse - Méditerranée (0) Grand Livre de Cuisine d'Alain Ducasse (0) La Riviera D'alain Ducasse Cuisine Restauration (0) Le Grand Dictionnaire de Cuisine (0) Articles similairesGrand [...]

Le chef Alain Ducasse devient monégasque et perd la nationalité française... ()

Le chef Alain Ducasse, dont les restaurants ont engrangé quatorze étoiles au Michelin, a été naturalisé monégasque et bénéficiera dorénavant, à titre personnel, de la fiscalité douce qui est l'un des attraits de Monaco.

Eze Didier Elena à La Chèvre d'Or près de Nice et Monaco... ()

GASTRONOMIE DIDIER ELENA CHEF RESTAURANT CHÈVRE D'OR Didier Elena fait sa rentrée gastronomique au Château de La Chèvre d'Or, le Relais et Châteaux d'Eze village, entre Nice et Monaco.  L'enfant du pays, né voilà 37 ans à Monaco, qui fit ses premières armes au restaurant Le Louis XV, retrouve la Côte d'Azur et la Méditerranée après un parcours très réussi aux côtés de grands chefs étoilés dont 15 ans passés auprès d'Alain Ducasse. Celui-ci lui confia l'ouverture du restaurant « Alain

Grand Livre de Cuisine d'Alain Ducasse - Méditerranée - Alain DucasseGrand Livre de Cuisine d'Alain Ducasse - Méditerran... ()

Auteur : Alain Ducasse Dix historiens réputés ont répertorié les recettes fondatrices des traditions culinaires de la Méditerranée. Parmi elles, plus de 500 recettes ont été sélectionnées. Elles sont issues des régions et pays bordant la Méditerranée occidentale : en France, Languedoc, Provence, Roussillon ; en Espagne, Alicante, Andalousie, Baléares, Cadix, Maresme ; en Italie, Calabre, Campanie, Latium, Ligurie, Pouilles, Sardaigne, Sicile, Toscane ; et d'Algérie, du Maroc et de Tunisie. Les recettes du Grand Livre ont été spécialement adaptées par l'équipe du Restaurant le Louis XV à Monaco, dirigée par Franck Cerutti. La sobriété de la mise en image de Thomas Duval, permet une lecture aisée de la proposition de dressage des chefs, en y apportant une valeur ajoutée esthétique qui confère à cet ouvrage la qualité d'un beau livre d'art culinaire. ED: Alain Ducasse (12/2008), 19x25 cm, 1083 pages, relié

Le Grand Livre de Cuisine d'Alain Ducasse, Tour du MondeLe Grand Livre de Cuisine d'Alain Ducasse, Tour du Monde... ()

Auteur: Alain Ducasse Cet ouvrage vous invite à un tour du monde des recettes fondatrices des restaurants d'Alain Ducasse. Du restaurant de haute cuisine au bistrot, en passant par la cuisine métissée des restaurants Spoon, les recettes des auberges du sud de la France ou encore celle de sa boulangerie épicerie... Alain Ducasse, tel un explorateur, s'est intéressé à toutes les cuisines et à tous les gourmands, de la nouvelle génération des zappeurs aux gastronomes les plus avertis. Plus de 40 chefs ont contribué à l'élaboration de ce répertoire culinaire contemporain. Tous revendiquent leur appartenance à la génération Ducasse: un formidable réseau de cuisiniers à travers le monde (Monaco, Paris, Tokyo, Hong-Kong, Londres, New York...) qui savent désormais que la cuisine c'est 60% le produit et 40% la technique. Simples ou plus élaborées, les 500 recettes de ce livre sont regroupées en six thèmes principaux: Poissons, Viandes, Oeufs, Légumes, Céréales et farinages, et Desserts. Au sein de chaque thème, laissez-vous surprendre par les variations culturelles autour d'un même produit. La douceur et la pureté des photographies de Thomas Duval subliment les recettes, incitant le lecteur à un voyage sensoriel au cœur des saveurs, des couleurs et des odeurs. Grand Livre de Cuisine Tour du Monde, cinquième volet de la collection Grand Livre de Cuisine d'Alain Ducasse, constitue un travail de mémoire collective et une source d'inspiration intarissable pour tous les professionnel...

Grand Livre de Cuisine d'Alain Ducasse - Tour du Monde - Alain DucasseGrand Livre de Cuisine d'Alain Ducasse - Tour du M... ()

Auteur : Alain Ducasse Cet ouvrage vous invite à un tour du monde des recettes fondatrices des restaurants d'Alain Ducasse. Du restaurant de haute cuisine au bistrot, en passant par la cuisine métissée des restaurants Spoon, les recettes des auberges du sud de la France ou encore celles de sa boulangerie-épicerie. Alain Ducasse, tel un explorateur, s'est intéressé à toutes les cuisines et à tous les gourmands, de la nouvelle génération des zappeurs aux gastronomes les plus avertis. Plus de 40 chefs ont contribué à l'élaboration de ce répertoire culinaire contemporain. Tous revendiquent leur appartenance à la Génération Ducasse : un formidable réseau de cuisiniers à travers le monde (Monaco, Paris, Tokyo, Hong-Kong, Las Vegas, Londres, New York. ) qui savent désormais que la cuisine c'est 60 % le produit et 40 % la technique . Simples ou plus élaborées, les 500 recettes de ce livre sont regroupées en six thèmes principaux : Poissons, Viandes, Œufs, Légumes, Céréales et farinages, et Desserts. Au sein de chaque thème, laissez-vous surprendre par les variations culturelles autour d'un même produit. La douceur et la pureté des photographies de Thomas Duval subliment les recettes, incitant le lecteur à un voyage sensoriel au cœur des saveurs, des couleurs et des odeurs. Grand Livre de Cuisine Tour du Monde, cinquième volet de la collection Grand Livre de Cuisine d'Alain Ducasse , constitue un travail de mémoire collective et une source d'inspiration intarissable pour tous les ...

Ducasse promet un «fish and chips» gastronomique... ()

Un «fish and chips» au menu d'un grand restaurant français' Et pourquoi pas, répond Alain Ducasse, un des chefs les plus étoilés au monde. À Londres, où il vient d'étendre sa galaxie culinaire, le Français n'a pas peur de s'inspirer de la cuisine anglaise. Shocking.

Zone interdite - Secrets et révélations des rois de la cuisine - Paul BOCUSE Alain DUCASSE... ()

Espace Privé - Zone interdite - Secrets et révélations des rois de la cuisine - Paul BOCUSE Alain DUCASSE Partager cet article Articles relatifs Zone Interdite - La Rage De Réussir LE BOCUSE D'OR (0) Grand Livre de Cuisine d'Alain Ducasse - Desserts et Patisseries (0) Grand Livre de Cuisine d'Alain Ducasse - Bistrots, Brasseries et Restaurant de Tradition (0) Grand [...]

Alain Ducasse ouvre un restaurant sur la tour Eiffel... ()

Le célèbre chef français Alain Ducasse veut offrir aux Parisiens et aux touristes un pur moment de «magie» en leur faisant partager «une certaine idée de la gastronomie française» dans son nouveau restaurant, le Jules Verne, niché au deuxième étage de la tour Eiffel.

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