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Trois Parisiens primés
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Actualités
Voici une compilation des sources d'information sur ce sujet :
SEULS TROIS chocolatiers parisiens ont reçu les cinq « tablettes » du Club des croqueurs de chocolat, distinction suprême équivalente aux « étoiles » du guide Michelin : La Maison du chocolat. Dirigée par le chocolatier Robert Linxe. Il a ouvert sa...
Publié le 13.12.07
SEULS TROIS chocolatiers parisiens ont reçu les cinq « tablettes » du Club des croqueurs de chocolat, distinction suprême équivalente aux « étoiles » du guide Michelin : La Maison du chocolat. Dirigée par le chocolatier Robert Linxe, cette institution...
Publié le 13.12.07
Auteur : Gilles Marchal
Photographies de Véronique Durruty
Gilles Marchal, jeune chef pâtissier-chocolatier brillant et inventif, succède à Robert Linxe aux commandes de la création de cette institution gourmande. Dans cet ouvrage, il revisite les grands classiques de La Maison du Chocolat et livre ses recettes inédites.
40 recettes toujours réalisables chez soi :
- intemporelles : Eclair au chocolat, Sablé craquant, Charlotte, Truffe originale
- audacieuses : Ganache poivron- framboise, Poêlée de Saint-Jacques et sa rondelle de chocolat
- ludiques : Poule fondue, Ganache plongée dans une flûte de champagne.
5 jeunes artistes (plasticiens, scénographes, designers…) mettent en scène une recette dans leur univers créatif pour marier l’art, le luxe et le chocolat.
ED: Aubanel (10/2008), 20x27 cm, 151 pages, relié
Petit billet utile aux fans nombreux de chocolat.
Dernièrement s'est lancé un site qui va répondre à de nombreuses demandes.
En effet, sur chocolatiers.pro, vous retrouverez tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur le chocolat : informations générales, un guide complet des plus grands chocolatiers de France ( intéressant pour trouver sa dose en vacances ;) ), un annuaire des sites professionnels et amateurs sur le chocolat, et bien évidemment, une liste, que vous pourrez personnellement compléter, de recettes à base de chocolat.
Et bien entendu, il y a un espace de discussion où tous les chocolat-addict se retrouvent. Joli réalisation !
PS: et comme on m'a posé la question, ce billet n'est pas sponsorisé !
Vous êtes un amateur de chocolat ou un dégustateur averti ? Vous en avez rêvé, vous en avez salivé.... Et voilà un site à mettre dans vos favoris : le site sur le chocolat est enfin en ligne depuis 2 jours !
L'histoire du chocolat y est retracée : ses origines, son arrivée sur le vieux continent, mais aussi toute la transformation de la fève de... Lire Fondus de chocolat : le site chocolatier.pro est en ligne !
Petit billet utile aux fans nombreux de chocolat.
Dernièrement s'est lancé un site qui va répondre à de nombreuses demandes.
En effet, sur chocolatiers.pro, vous retrouverez tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur le chocolat : informations générales, un guide complet des plus...
Sites de l'annuaire
Voici des sites figurant dans notre annuaire (inscription gratuite) :
- Le chocolat des amateurs et des chocolatiers
Sur chocolatiers.pro, on parle de chocolat sous toutes ses formes. Son histoire, son évolution, ses effets sur le corps humain et même des recettes. Le forum permet de partager ses connaissances en matière de chocolat, de s'entraider et même de parler de tout ce qui vous passe par la tête. Outre cet espace de dialogue, les grands classiques comme la mousse au chocolat ou le fondant sont disponibles dans la rubrique recette. Vous aurez également l'opportunité d'accéder à un annuaire du chocolat complet avec de nombreuses références. Alors n'attendez plus une seconde, rendez-vous sur chocolatiers.pro et devenez membre....
Catégorie : Gastronomie et alimentation > Chocolat et confiserie
http://www.chocolatiers.pro/
- Chocolat blanc ou noir - chocolatier Haute Garonne
Chocolat Philippe Gay : pâtissier chocolatier situé à Villeneuve Tolosane, proche de Toulouse, Haute Garonne (31). Spécialités chocolat inédites : chocolat noir, chocolats origine, ballotin chocolat, tablettes de chocolat, boîte de chocolats, bonbons de chocolat... En Haute Garonne (31), artisan chocolatier près de Toulouse à Villeneuve Tolosane n'utilisant que des chocolats pur beurre de cacao pour la réalisation de ganaches moelleuses, pralinés fondant et confiseries....
Catégorie : Gastronomie et alimentation > Chocolat et confiserie
http://www.artisan-chocolatier-toulouse.com/
- Collection-chocolat vente de chocolat suisse
Vente de chocolat suisse en ligne. Notre chocolat est fabriqué par des artisans chocolatiers suisse et est garantie 100% pur beurre de cacao. Notre gamme comprend notamment les incontournables Pavés de Genève, des amandes princesses, des tablettes de chocolat ainsi que de nombreux choix de bonbons au chocolat noir ou au lait. Nous avons également du chocolat sans sucre. Pour vos achats, vous bénéficierez d'un paiement sécurisé en ligne via le système Paypal (carte de crédit ou compte paypal). Organisation sur mesure pour les entreprises - clients, partenaires et collaborateurs des évènements autour du chocolat....
Catégorie : Gastronomie et alimentation > Chocolat et confiserie
http://www.collection-chocolat.com/
- Eclat de Chocolat l'artisan chocolatier en Saône-et-Loire
Pour déguster pâtisserie au parfum du chocolat, du dessert chocolat, verrines et cacao. Découvrez le magasin du chocolat Eclat de Chocolat. Nous vous proposons aussi dans notre magasin du thé, du café, de l'alcool et des vaisselles (théière, assiettes, tasses, plats, etc.)....
Catégorie : Départements > Saône et Loire (71)
http://www.eclat-de-chocolat.com/
- L'univers gourmand du chocolat
Univers chocolat, plaisir caché du chocolat, passion du chocolat, vivez dans l'univers noir ou blanc du chocolat. Des idées de cadeaux chocolat, chocolat de qualité, accessoires chocolat, chocolat pour chocolatières et fontaine chocolat. Plongez dans le monde magique du chocolat et découvrez les incontournables secrets du chocolat....
Catégorie : Gastronomie et alimentation > Chocolat et confiserie
http://www.univers-chocolat.com/
- Depuis 1913, Chocolatier Servant à Paris 16 propose plus de 50 bonbons de chocolat
C'est au coeur du village d'Auteuil, quartier célèbre de Paris pour ses écrivains, son art de vivre et son architecture que les talentueux chocolatiers confectionnent de multiples bonbons de chocolat aux saveurs nouvelles, délicates et inattendues. Depuis 1913, Servant a su conserver les valeurs des artisans chocolatiers, la qualité des chocolats, la variété des choix en Confiserie ainsi que la recherche permanente de nouvelles saveurs. On y trouve du praliné, de la ganache, des dragées, des calissons, des négus...pour le plaisir des gourmets et les gourmands....
Catégorie : Gastronomie et alimentation > Chocolat et confiserie
http://www.chocolaterie-servant.com/
- Jadis et Gourmande - Producteur d'idées en chocolat
Jadis et gourmande est un producteur d’idées en chocolat. Chocolatier créatif, nous imaginons et façonnons des chocolats originaux qui peuvent prendre les formes les plus diverses....
Catégorie : Services aux entreprises > Cadeaux d'affaires
http://www.jadisetgourmande.fr/
- Coffret cadeau chocolat : Choc' Aubrac
Nous sommes artisans chocolatiers dans l'Aveyron et plus précisément dans la vallée du Lot à Espalion, qui se situe entre Rodez et Laguiole et au pied des hauts plateaux de l'Aubrac. Nous fabriquons une spécialité au chocolat le “Choc'Aubrac” qui a la particularité d'être à la fois une fondue au chocolat et une pâte à tartiner artisanale , chose qui la rend unique sur le marché. Pour réussir autant de mariages heureux entre le chocolat et ces divers arômes, cela a été un travail de plusieurs années....
Catégorie : Gastronomie et alimentation > Chocolatiers
http://www.chocaubrac.fr/
- Vente Chocolats en ligne - Commande chocolat - Chocolatier
Vente de Chocolats en ligne, pour qu'offrir des chocolats reste un souvenir inoubliable, Joel Durand Maître chocolatier, commande chocolat en ligne....
Catégorie : Gastronomie et alimentation > Chocolatiers
http://www.joel-durand-chocolatier.fr/
- Boutique en ligne chocolats, confiserie de chocolat, calissons, ballotins de chocolats
Philippe Segond installé à Aix en Provence, maître chocolatier et Meilleur ouvrier de France pâtissier confiseur, ouvre sa boutique en ligne de chocolat, calisson et confiserie de chocolat. Vous pourrez découvrir et acheter en ligne tous les produits de la maison Riederer : chocolats, confiserie de chocolat, calissons, ballotins de chocolats, florentins, olives de provence, caramels...
Catégorie : Gastronomie et alimentation > Chocolat et confiserie
http://www.riederer.fr/
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- Recettes de Cuisine - Bugnes Chocolat ...
1 l de lait
500 g de beurre
500 g de farine
500 g d’oeufs
150 g de sucre
4 oranges
6 badianes
pistoles de chocolat Guanaja
sucre non raffiné
4 petits bâtons de réglisse
1 litre de sirop de base
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