(Recette de Gina Trévier)
Recette bio
Recette sans gluten
Recette végétalienne
Pour 5 aspics de fraises et basilic à la framboise
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos : 4 heures
200g de fraises type mara des bois
100g de framboises
50g de sucre de canne blond
10cl de crème d'amande
2 belles branches de basilic
1 cuillère à thé d'agar agar
Lavez et équeutez les fraises.
Mettez-les [...]
Recette végétarienne
Recette sans gluten
Recette sans lait
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de turbinage en sorbetière : 20 min
500g de fraises bio
160g de sirop d’agave
3 branches de basilic
Lavez et équeutez les fraises.
Mettez-les dans un mixer avec le sirop d'agave.
Lavez les 3 branches de basilic et ajoutez les feuilles dans le mixer.
Bien mixer le [...]
Madeleines : moules en silicone ou moules en métal ? Alors que je testais une recette de madeleines et que j'avais trop de pâte pour remplir, soit mes moules en silicone, soit mon moule en métal, je me suis dit...
note: 4 sur 5
Très bonne moules bien charnu un restaurant frais ou on sort ropu niveau moules c’est le top du top
Mots-clés:
moules
La cuisine bretonne, même si elle n’est pas particulièrement renommée en dehors des crêpes, possède cependant de nombreuses autres spécialités et particularités.
Ingrédients
Pour 4 personnes :
500g de moules
1 oignon
100g de beurre
persil
1 verre de muscadet (ou vin blanc sec)
Préparation
1. Laver soigneusement les moules, brosser les coquilles pour en enlever les impuretés.
2. Passer [...]
Verrines mousse citron, fruits rouges, espuma basilic
Voici une recette fraiche et parfumée, facile à réaliser et qui pour moi s'est déroulée dans des conditions plutôt inhabituelles: il s'agit d'une recette réalisée devant les caméras pour une [...]
L'exploitant Willy Versluys et l'expert en moules José Reynaert ont présenté leur parc à moules ce matin à Nieuport. Les deux hommes espèrent récolter les premières moules flamandes à grande échelle pour le mois d'octobre. Le parc renferme huit cages à moules contant chacune 200 filets de trois mètres de long.
Restaurant cacher Gina, 256, boulevard voltaire, Paris 11
Après les explications techniques d’hier, je vous propose aujourd’hui de retourner à nos fourneaux avec cette recette de plat en sauce.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 lapin
- 150 g de lardons
- 4 tomates
- 1 bouquet de basilic
- 25 cl de vin blanc sec
- 150 g d’oignons grelots
- 3 à 4 gousses d’ail haché fin
Préparation [...]
Les espagnols les dégustent en tapas à l'apéritif : c'est le système Pica-Pica (chacun pique, goûte un peu de tout)L'Escabèche est une marinade à base de vinaigre, d'ail, de laurier, d'huile d'olive, et éventuellement de concentré de tomate.Nous vous proposons diverses préparations de moules, toutes plus délicieuses les unes que les autres.Ces moules sont de taille généreuses (sans la coquille, environ 3 cm de longueur). Boîtes de 125 gr. : Moules à l'escabèche - 9/12 pièces : 5,90 ? Moules sauce Vieira - 13/18 pièces : 3,90 ? Moules sauce piquante - 13/18 pièces : 3,90 ?
Une petite recette toute simple ... Aujourd'hui une recette simplissime mais délicieuse, Daurade grise au citron, Basilic, Huile d'olive & Scrochiarelle pour 2 personnes.
Troisième séance pour Paul et Kate avec Gina. Comme la semaine dernière, le dialogue commence par se centrer sur les enfants, Rosie tout particulièrement. Une manière d’éviter le véritable problème selon Gina. Cela ne doit pas être très loin de la vérité, car Paul ne réagit pas. En fait, il semble ouvert et prêt à [...]
La séance commence sur une assez bonne humeur, et même quand Paul va aborder ce qui est arrivé à Sophie, la tranquillité ne sera pas bousculée. C’est quand une fois de plus, Gina va ramener Laura que les choses vont se gâter.
Paul a aussi de l’amertume, sur leur passé, sur une fameuse lettre que Gina [...]
