Omelette frite à la citronnelle, recette simple mais réputée «royale», conservée par le restaurant Poj Spa Kar, à Banglamphu.
Quoi de plus simple à faire qu'une omelette nature ? Quelques ?ufs, du sel, du poivre et le tour est joué.
Omelette aux crevettes
Type de plat : Omelette
Difficulté : Cuistot en herbe
Prix : Budget étudiant
Nombre de personnes : 1
Temps de préparation : 30min max
Temps de cuisson : 5min max
Ingrédients : 2oeufs, farine, coriandre en poudre, ciboulette, poivre, sel et bien sûr les crevettes (rose) !
Ustensiles : Une poêle, un bol, une fourchette, une cuillère en bois.
Accompagnement : De l'eau et rien d'autre. Je bois pas d'alcool (enfin sauf au restaurant) et je tiens à ma santé moi :D
Recette :
Bon,...
Pourquoi omelette libanaise ? tout simplement parce que son contenu est la récuperation d'un plat libanais composant le mezzé froid. Recette que vous trouverez
Recette sans gluten
Recette sans lait
Recette sans ?uf
Pour 2 personnes
Temps de préparation : 20min
Temps de cuisson : 10 min
1 paquet de soba (pâtes à la farine de sarrasin)
2 filets de poulet
20g de cacahouètes nature
1 pamplemousse
2 gousses d’ail
1 échalote
1 oignon
2 branches de citronnelle
1 grand verre de vin blanc sec
1 cc de gingembre en poudre
1 cs d'arrow-root
huile d'olive
sel
Pressez [...]
Une omelette c'est simplissime. Ce qui fait la particularité de cette omelette libanaise à la tomate ce sont les épices.
Recette vietnamienne….servie dans de la vaiselle chinoise
Pour 4 personnes
Ingrédients
4 blancs de poulet
3 brins de citronnelle
3 brins de ciboule
piment en poudre (selon les goûts)
poivre
3 c. à soupe de nuoc mam (sauce poisson)
1 c. à café de sucre
Préparation
Découpez le poulet en morceaux de 3 à 4 cm de côté.
Coupez la citronnelle finement, pas plus d’1mm. Coupez la ciboule en morceaux de 2 cm.
Dans un récipient, faites dorer la ciboule dans une bonne cuillerée à soupe d’huile. Puis, ajoutez les morceaux de poulet, la citronnelle, du piment en poudre, le sucre et le nuoc mam. Mélangez bien.
Baissez le feu. Couvrez et laissez mijoter environ 45 minutes.
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Poivrez avant de servir.
Servez avec du riz.
Rougets barbets, aïoli de patate douce, gingembre et citronnelle
Cette recette de rouget est un petit clin d'oeil à William Ledeuil Chef cuisinier du restaurant Ze Kitchen Galerie à Paris qui a été élu Chef de l'année par le Gault & Millau 2010, et [...]
RESTAURANT
PourL les petits creux, Dédé la Frite s'impose comme un snack original et décalé, à deux pas de la place de la Bourse, où l'on mange en musique. Une baraque à frites plante le décor de la cuisine, instaurant une ambiance très décontractée.
Le décor....
Publié le 02.07.07
RESTAURANT
Pour les petits creux, Dédé la Frite s'impose comme
un snack original et décalé, à deux pas de la place de la Bourse, où l'on mange en musique.
Une baraque à frites plante le décor de la cuisine, instaurant une ambiance très décontractée.
Le
décor.
...
Publié le 02.07.07
Crème de pois chiches à la citronnelle et aux amandes à ma façon. Cette recette est née d'une déception. Je suis fascinée par les épiceries fines avec tous leurs rayonnages remplis de bocaux aux formes et aux couleurs différentes. Ils...
Ingrédients (pour 4 personnes) :- 4 tranches de cabillaud de 200 g chacune- 2 c. à s. d'huile d'olive- Sel - PoivrePour la sauce au pesto à la citronnelle et au gingembre :- 1/2 botte de coriandre effeuillée- 1 tige de citronnelle- 1 c. à s. de gingembre haché- 1 gousse d'ail pelée- Le zeste de 1 citron vert- 1 c. à s. de jus de citron vert- 1 petit piment épépiné et haché- 2 c. à s. d'huile de colza- Sel - PoivreTechnique :1. Préparer la sauce au pesto à la citronnelle et au gingembre : ôter la partie dure de la tige de citronnelle ; mixer la coriandre, la citronnelle, le gingembre, l'ail, le zeste et le jus de citron vert, le piment, l'huile, le sel et le poivre ; réserver.2. Faire cuire dans l'huile préalablement chauffée les tranches de cabillaud 3 minutes de chaque côté ; saler et poivrer.3. Répartir les tranches de cabillaud sur les assiettes ; napper de pesto.Suggestion : Servir avec du riz complet ou avec une purée de pommes de terre.
Brochettes de b?uf à la citronnelle Il y a quelques semaines, nous étions invités chez des amis pour le baptême de leur troisième enfant. C'est Anh, le père de Frédéric qui a préparé le repas. Et, comme Anh est vietnamien,...
Le clip de l;#039;ex membre de triptik GREG FRITE - FRANçAIS
Added by: obsenTags: greg frite français triptik black bool hip hop electro Date: 2009-02-17
Chaque année, le problème se pose juste après manger. Pour 2008, après de savants calculs, la zakat el fitr vient d'être fixée à 80 DA par le miséricordieux ministère des Affaires religieuses, soit ce que le riche doit donner au pauvre pour qu'il le soit moins. 80 DA, soit le prix d'un frite-omelette-mayonnaise ou de [...]
