Ingersheim / Cité scolaire : Les menus
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Voici une compilation des sources d'information sur ce sujet :
Une passion, des fruits savoureux de Madagascar non traités, des épices enivrantes, l'aventure commence...
Equeuter , puis laver les haricots verts
Dans la cocotte minute, faire cuire les haricots verts 8 mn après rotation de la soupape
Pendant ce temps, cuire les oeufs durs environ 10 mn
.
Egoutter les haricots
Ecaler les oeufs
.
Dans un saladier, préparer la vinaigrette et ajouter les oeufs durs écrasés
Mélanger avec les haricots verts
Vérifier l'assaisonnement; ajouter un peu d'ail écrasé et de persil coupé fin.
Catégorie: SaladesArticle:Salades composées Salade au saumon fumé : salade, tomate, champignons de paris frais, haricots verts, surimi et saumon fumé 9.95 € Salade Rémoise : salade, tomates, fromage de Brie, blanc de poulet, jambon de Reims et un œuf 8.50 € Salade Niçoise : salade, tomates, thon, olives, haricots verts, œuf, pommes de terre, oignons et anchois 8.20 € Salade au thon : salade, tomates, thon, olives et un œuf 8.20 € Salade au roquefort et comté : salade, tomates, roquefort, comté, croutons et noix 8.20 € Salade comtoise : salade, tomates, jambon blanc et comté 7.40 € Salade composée : salade, tomates, jambon cru, asperges, croutons, olives et un œuf 8.20 € Salade mixte : salade et tomates 3.00 € Salade verte : 2.70 € Salades tièdes Salade chavignol : salade, champignons des bois, haricots verts, petits lardons, pruneaux, crottin de Chavignol sur toast cuit au four couvert d'une fine tranche de poitrine 9.90 € Salade périgourdine : salade, tomates, haricots verts, champignons des bois, croutons, filets de canard fumé, gésiers, tranche de bloc de foie gras et toast 11.50 € Salade aux lardons : salade, tomates,...
Mettre le four à préchauffer sur 180°C
.
Dans une terrine, mélanger le yaourt et le sucre
Ajouter les œufs, l’huile et la farine avec la levure
Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse
Enfin, ajouter les fruits surgelés
.
Verser la pâte dans le moule beurré (ou sans rien dans un moule souple)
Cuire à 180°C pendant 45 mn environ
Catégorie: Les menus à emporterArticle:Au poulet braisé est un restaurant de poulet à la carte bien fournie. Nous réalisons également des menus de poulet à emporter ainsi que la livraison de plats . Menu beignet 2 accras 2 crevettes 2 crabes + riz + boisson 33cl A emporter : 8.50€ Menu perso 1/2 poulet riz 1 boisson 33cl A emporter : 7,50€ Menu Duo 1 poulet riz 2 boissons 33cl A emporter : 14€ Menu family 2 poulets riz 1 bouteille 1,5L/Oasis 2L A emporter : 26€ Commandez au 01 43 15 16 17 Du lundi au samedi10h00-14h30/18h00-23h00
Catégorie: Buffet campagnardArticle:Crudités : 4 variétés par personnes Salade composée, taboulé, riz cantonais, salade niçoise, carottes, tomates, haricots verts, choux fleurs, céleri, betteraves rouges, choux blancs/ choux rouges, pommes de terre Poisson : Médaillon de poisson, flétan fumé, saumon fumé Charcuterie : 4 variétés par personnes Jambon blanc, jambon cru, saucisson lorrain, terrine de pâté, campagnard, rillettes, saucisson sec Viande : 2 viandes par personne Veau farci, Rosbeef, poulet grand écuyer, filet de canard Plateau de fromage : 2 morceaux par personne Dessert : 3 variétés par personne Salade de fruits, mousse au chocolat, œufs à la neige, crème renversée, brioche, tarte aux fruits, framboisier Consultez également nos entrées froides , entrées chaudes , volailles , gibiers d'octobre à janvier , plats d'ambiance , viandes et garnitures de légumes , idées de menus …
Ingrédients (pour 25 truffes) :- 150 g d'abricots moelleux- 100 g de noix- 100 g d'amandes- 50 g de pistaches- 1 orange bio- 5 c. à s. de sucre en poudreTechnique :1. Brosser l'orange sous l'eau chaude, râper 1/4 de son zeste.2. Mixer les abricots, les noix, les amandes, les pistaches et le zeste d'orange jusqu'à obtention d'une pâte compacte.3. Façonner de petites boules de la valeur d'une cuillère à café ; passer les truffes dans le sucre en poudre au fur et à mesure de leur confection.Suggestion : Vous pouvez remplacer le zeste d'orange par 30 g d'aiguillettes d'oranges confites.
Mettre dans le blender les fruits surgelés ou les fruits qui ont été mis au congélateur quelques heures auparavant aec le yaourt
Mixer
Déguster cette boisson bien fraîche dont la composition en fruit dépend de son imagination
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