|
|
Fromage - La coopérative d’Isigny dans le rythme jazzy - par V.Motin
Liens sponsorisés
Actualités
Voici une compilation des sources d'information sur ce sujet :
Pour la troisième année, la coopérative d’Isigny Sainte-Mère s’est associée au festival « Jazz sous les pommiers » de Coutances (50). L’occasion de lancer ses opérations de communication avec un camembert en édition limitée ! Retour sur un « dimanche en fanfare »…
10 producteurs d’Isigny Sainte-Mère viennent d’obtenir leur diplôme sur la Production Laitière à l’Image du Terroir.
En mars 2007, le groupe lavallois Lactalis (Lepetit, Lanquetot) avait mené le combat, avec la coopérative Isigny-Sainte-Mère (Calvados), pour l'abandon du lait cru, remplacé par du lait thermisé. Hier, la nouvelle définition des conditions de production et de fabrication du...
Auteur : Felix Torres
Avec la participation de Jérôme Aumont
En 1930, en Normandie, un petit groupe d'agriculteurs se réunissait à Isigny-sur-Mer pour défendre et relever la qualité du beurre d'Isigny, mis à mal par des usages abusifs. Peu de temps après, ils créaient une laiterie coopérative, devenue au fil du temps l'Union laitière coopérative Isigny Sainte-Mère. En 1986, celle-ci contribue à faire du beurre et de la crème d'Isigny une Appellation d'origine contrôlée. Un combat pour la qualité et la réputation d'un terroir de plus en plus actuel, à l'heure où le refus de la «mal bouffe», le combat pour une agriculture «du goût» à taille humaine, valorisant le travail et le savoir-faire des hommes, respectueuse de l'environnement et des identités culturelles régionales - tout en assurant la sécurité alimentaire de tous -, compte de plus en plus de partisans.
Ce livre nous invite à découvrir un terroir et son histoire, des Vikings à la cuisine au beurre, de la collecte traditionnelle du lait à la traçabilité actuelle, au cœur d'un pays original et méconnu, les marais du Bessin et du Cotentin. Cette histoire est aussi celle de produits qui ont façonné nos goûts, notre enfance et notre cuisine. Elle recouvre la longue histoire des matières grasses et du beurre dans notre alimentation, des sauces d'antan aux goûts actuels, celui du beurre frais et des fromages typés.
Beurre AOC ou beurre bio, beurre au lait cru et crème AOC, camembert Médaillon ou à l'herbe, pont-l'évêque, mim...
7% en plus de chiffre d’affaires (200 millions d’euros environ dont 37,5% à l’export) et Isigny Sainte-Mère passe tout de même dans le rouge. Vendredi dernier, Jean-Louis Lesaulnier et Daniel Delahaye, président et directeur de la coop ont présenté un résultat négatif de 6,3 millions d’euros, heureusement amorti grâce aux réserves.
L'évolution des techniques et le risque de contamination du lait ont conduit la coopérative a abandonner le lait cru au profit du lait microfiltré.
Autres actualités
- Lin - « Linfini » s’implante dans le prêt à porter - par V.Motin
La coopérative linière du Nord de Caen innove. Un magasin à l’usine ouvrira ses portes le 2 octobre prochain. Pour lancer sa collection, la coopérative participe à la prochaine foire de Caen.[...]
- Lin - Le rôle incontournable de la coopérative dans l’accompagnement des liniculteurs - par F.Carbonell
La société coopérative agricole de teillage du plateau du Neubourg a tenu son assemblée générale jeudi. Une 59e édition particulièrement dense et enrichissante.[...]
- Les cultures OGM ne sont pas 'nécessaires' pour 66% des agriculteurs
Début janvier 2008, un questionnaire a été envoyé aux 26.000 adhérents de la coopérative Terrena, première coopérative agricole française. 3.100 agriculteurs des régions des Pays de la Loire et Poitou[...]
- La Cave Coopérative de Tain continue de parier sur la richesse de hommes
La Cave Coopérative de Tain réorganise sa direction : après huit années en charge du secteur export, M[...]
- Jazz à Juan au Melbourne Jazz Festival: l’interview de Philippe Baute
Après la Nouvelles Orléans, Milan et Shanghai, le Festival de Jazz de Juan les Pins s’exporte ce week end en Australie, à l’occasion du Melbourne Jazz Festival. L’occasion de rencontrer Philippe Baute[...]
- Nuenen, la ville natale de Van Gogh a la fibre optique coopérative
Un village entier connecté au très haut débit (100 Mbps) avec une infrastructure FTTH bâtie d'après un nouveau business model: les utilisateurs font partie d'une coopérative télécom qui paye et gère c[...]
- Coopérative Elle et Vire - Un rayon “Boissons” en phase de restructuration - par T.Guillemot
Bien en lait. En progression et prometteurs du côté des ingrédients. Négatifs au niveau du rayon “Boissons”, la coopérative Elle et Vire a fait ses comptes 2007.[...]
- Canada : Fiasco pour la première expérience de cave coopérative
La première expérience de cave coopérative canadienne a tourné au fiasco financier. Niagara Vintners Inc et sa[...]
- Wintzenheim et Colmar / Assemblée générale extraordinaire jeudi soir : Projet de fusion pour les deux coopératives agric
La lettre, adressée aux adhérents de la coopérative agricole de Wintzenheim (Espace vigne nature), évoque succinctement les raisons de cette fusion avec sa grande voisine de Colmar, la coopérative agr[...]
- FIJM: la 29e édition du Festival de jazz atteint des records de ventes
Par Pierre Saint-Arnaud.
La 29e édition du Festival international de jazz de Montréal a largement dépassé les objectifs de ses organisateurs, établissant même plusieurs records.
Ainsi, pour la prem[...]
- Tremplin jazz à Corbeil-Essonnes
ALORS QUE le Festival des couleurs du jazz bat son plein, les nouveaux talents du genre seront sur scène vendredi soir lors de la finale du tremplin jazz. Pour les accompagner, le groupe Tarace Boulba[...]
- En pointe sur la qualité la Cave de Lugny s’ouvre à la communication
La plus grosse cave coopérative de Bourgogne évolue et se fait mieux connaître.[...]
- Festival Vibrations Caraïbes
FESTIVAL VIBRATIONS CARAIBES ! Pour sa deuxième édition, du 3 au 7 octobre 2007 le Festival Vibrations Caraïbes, Festival des Arts contemporains de la Caraïbe, offrira à la Maison des Cultures du[...]
- Le parrain du Nice Jazz Festival 2009: l’interview de Christian Vander
Premier des deux concerts ce soir que donnera Christian Vander, dans deux registres différents lors du Nice Jazz Festival. L’occasion de rencontrer le parrain de cette édition 2009, pour évoquer l’inf[...]
- Le Festival de jazz ajoute de gros noms à sa programmation
MONTREAL - La 29e édition du Festival international de jazz de Montréal ajoute de grands noms à sa programmation. James Taylor, Katie Melua, Dee Dee Bridgewater, ainsi que Chick Corea, Stanley Clarke,[...]
|
|
|
Formation referencement Google
Formation au référencement par les spécialistes en référencement de Ranking Metrics : conférence le matin, atelier pratique l'après-midi.
|
|
|