Actualités Tourisme et voyage > La cuisine moléculaire débarque à Ottawa















Dictionnaire en ligne  
Définitions Sigles Participez !
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
 
Rechercher

Rejoignez-nous sur la page Facebook Dicodunet

La cuisine moléculaire débarque à Ottawa

 Liens sponsorisés

 Actualités

Voici une compilation des sources d'information sur ce sujet :

La cuisine moléculaire débarque à Ottawa... ()

Ottawa, une poussière dans le monde gastronomique, accueille cette semaine une des grandes vedettes de la cuisine moderne, Hervé This.

cuisine moléculaire, recettes de cuisine moléculaire... ()

La cuisine moléculaire... depuis Hervé This qui en a expliqué le principe, bon nombre de grands Chefs se sont lancés dans l'aventure de la cuisine moléculaire: Ferran Adria, Pierre Gagnaire, Thierry Marx, Marc Veyrat, Denis Martin, pour ne citer que [...]

Cuisine moléculaire à Gastronomia... le jour où j'ai diné avec Hervé This et Jacques Décoret...... ()

Pour ou contre la cuisine moléculaire...Depuis 20 ans que la cuisine moléculaire a été inventée, on trouve ses partisans et ses détracteurs... aussi irréductibles les uns que les autres :-) [...]

Gastronomie moléculaire, Hervé This ? l'interview... ()

Interview d'Hervé This Gastronomie moléculaire La gastronomie moléculaire fut créée en 1998 par le physicien Nicholas Kurti et le physico-chimiste Hervé This. Les toqués se sont ensuite essayés à la cuisine moléculaire. Après une vingtaine d'années de succès, la cuisine moléculaire s'essouffle-t-elle? Ou est-elle amenée à se fondre au sein du patrimoine culinaire à tout jamais' Du côté des restaurateurs, les avis divergent. Du côté des particuliers, la vente des kits moléculaires continue son ascension.

La cuisine moleculaire, un danger ?... ()

Il ya juste un an ou deux que j'ai entendu parler de la cuisine moleculaire, d'Hervé This, de Adria. J'etais allée jusqu'à acheter un livre de This pour mieux comprendre de quoi il s'agit.

Cuisine moléculaire: quand la science passe aux fourneaux... ()

La cuisine moléculaire vient tout juste de faire son entrée dans le Larousse gastronomique, bible des cuisiniers. Avec elle, un seul jaune d'oeuf peut donner 24 litres de mayonnaise!

Thierry Marx et la cuisine moléculaire... ()

Chantre de la cuisine moléculaire en France, Thierry Marx, deux étoiles au Michelin, est devenu incontournable dans le paysage de la gastronomie moderne française.

Travaux Pratiques De Cuisine... ()

release info : Travaux.pratiques.de.cuisine.pdf Recommander cet article Articles relatifs Cuisine, Pâtisserie, Larousse Gastronomique, Dictionnaire Gastronomique (0) Le Grand Dictionnaire de Cuisine (0) Leçons De Cuisine Ecole Ritz Escoffier (0) La Cuisine Dietetique (0) Confitures Le Bonheur est dans le Pot Shared by buzz80 (0) A voir aussi :Cuisine, Pâtisserie, Larousse Gastronomique, Dictionnaire GastronomiqueLe Grand Dictionnaire de CuisineLeçons De Cuisine Ecole Ritz EscoffierLa Cuisine [...]

links for 2008-04-01... ()

Fooding : Cuisine Moleculaire au Futuroscope Petit résumé en image du menu de cuisine moléculaire du chef Noel Gutrin au Futuroscope. (tags: cuisine moleculaire fooding gastronomie)

Courchamps Maurice Dictionnaire Général De La Cuisine Française Ancienne et Moderne... ()

release info : Courchamps.Maurice.Dictionnaire.général.de.la.cuisine.française.ancienne.et.moderne.pdf Recommander cet article Articles relatifs La Conjugaison French - Bescherelle (0) Travaux Pratiques De Cuisine (0) Cuisine, Pâtisserie, Larousse Gastronomique, Dictionnaire Gastronomique (0) Le Grand Dictionnaire de Cuisine (0) La Vie Privee Des Hommes - Au Temps De Mayas - Des Azteques et Des Incas (0) A voir aussi :La Conjugaison French - BescherelleTravaux Pratiques De CuisineCuisine, Pâtisserie, Larousse [...]

La cuisine moléculaire... ()

On parle de plus en plus de gastronomie moléculaire. Et quand on parle de gastronomie et de bonne chère, sur Midi-Vin.com on est sur le coup. La gastronomie moléculaire - appelée aussi cuisine scientifique - est une discipline assez récente, à la croisée des chemins entre la cuisine et la science, et qui consiste à tenter [...]

Coffret : Mon Kit de Cuisine moléculaire - Anne Cazor, Christine LiénardCoffret : Mon Kit de Cuisine moléculaire - Anne... ()

Le cadeau tendance de cette fin d'année 2009 : mon kit de cuisine moléculaire comprenant des cuillères doseuses, des pipettes, des cuillères à perles, mais aussi tubes et moules en silicone pour réaliser tout simplement : sphérification, sphérification inversée, gel cassant, gel élastique. Le tout à petit prix. Photographies : Julien Attard. Marabout - Cuisine

Russian Cuisine - Russian Kitchen... ()

release info : Russian_Cuisine.pdf Partager cet article Articles relatifs Ma Cuisine Thermomix 3300 - Livre De Recette (0) Les Bredele Et Recettes De Fetes En Alsace - Hier et Aujourd'hui - Elsau, Centre Social et Culturel (0) Cuisine, Pâtisserie, Larousse Gastronomique, Dictionnaire Gastronomique (0) ???????? - Livre De Cuisine Chinoise (0) Leçons De Cuisine Ecole Ritz Escoffier (0) A voir aussi :Ma Cuisine Thermomix [...]

La Conjugaison French - Bescherelle... ()

release info : La.Conjugaison.French.-.Bescherelle.pdf Recommander cet article Articles relatifs Courchamps Maurice Dictionnaire Général De La Cuisine Française Ancienne et Moderne (0) Travaux Pratiques De Cuisine (0) Cuisine, Pâtisserie, Larousse Gastronomique, Dictionnaire Gastronomique (0) Le Grand Dictionnaire de Cuisine (0) La Vie Privee Des Hommes - Au Temps De Mayas - Des Azteques et Des Incas (0) A voir aussi :Courchamps Maurice Dictionnaire Général [...]

Confitures Le Bonheur est dans le Pot Shared by buzz80... ()

release info : Confitures.le.bonheur.est.dans.le.pot.Shared.by.buzz80.pdf Recommander cet article Articles relatifs Cuisine, Pâtisserie, Larousse Gastronomique, Dictionnaire Gastronomique (0) Grand Livre de Cuisine d'Alain Ducasse - Desserts et Patisseries (0) La Cuisine Dietetique (0) Catherine Bonnechère - La Cuisine Du Siècle (0) Travaux Pratiques De Cuisine (0) A voir aussi :Cuisine, Pâtisserie, Larousse Gastronomique, Dictionnaire GastronomiqueGrand Livre de Cuisine d’Alain Ducasse - Desserts et PatisseriesLa Cuisine [...]

 Autres actualités

  • Travaux Pratiques De Cuisine
    release info : Travaux.pratiques.de.cuisine.pdf Recommander cet article Articles relatifs Cuisine, Pâtisserie, Larousse Gastronomique, Dictionnaire Gastronomique (0) Le Grand Dictionnaire de C[...]
  • Thierry Marx et la cuisine moléculaire
    Chantre de la cuisine moléculaire en France, Thierry Marx, deux étoiles au Michelin, est devenu incontournable dans le paysage de la gastronomie moderne française.[...]
  • Courchamps Maurice Dictionnaire Général De La Cuisine Française Ancienne et Moderne
    release info : Courchamps.Maurice.Dictionnaire.général.de.la.cuisine.française.ancienne.et.moderne.pdf Recommander cet article Articles relatifs La Conjugaison French - Bescherelle (0) Travau[...]
  • [Cuisine] 0508 - Recettes Bernard Loiseau
    release info : [Cuisine].0508.-.recettes.bernard.loiseau.pdf Recommander cet article Articles relatifs Travaux Pratiques De Cuisine (0) Recette De Cuisine - Les Mets Vietnamiens - Cuisine Asia[...]
  • La Conjugaison French - Bescherelle
    release info : La.Conjugaison.French.-.Bescherelle.pdf Recommander cet article Articles relatifs Courchamps Maurice Dictionnaire Général De La Cuisine Française Ancienne et Moderne (0) Travaux[...]
  • SAMIRA GT 2 - RECETTES CUISINE PATISSERIE - MAGHREB - ALGERIE - GATEAUX
    release info : SAMIRA.GT.2-RECETTES.CUISINE.PATISSERIE.-.MAGHREB.-.ALGERIE.-.GATEAUX.pdf Partager cet article Articles relatifs Cuisine, Pâtisserie, Larousse Gastronomique, Dictionnaire Gastron[...]
  • Recette De Cuisine - Les Mets Vietnamiens - Cuisine Asiatique Recette
    release info : Les.Mets.Vietnamiens.-.Cuisine.Asiatique.Recette.pdf Partager cet article Articles relatifs SAMIRA GT 2 - RECETTES CUISINE PATISSERIE - MAGHREB - ALGERIE - GATEAUX (0) CONFITURE[...]
  • Pleins De Recettes - Pot Pourris De Belles Recettes Cuisine Patisserie
    release info : Pleins.De.Recettes.-.Pot.Pourris.De.Belles.Recettes.Cuisine.Patisserie.pdf Partager cet article Articles relatifs Les Desserts au Chocolat, Patisserie (0) SAMIRA GT 2 - RECETTES[...]
  • Les Desserts au Chocolat, Patisserie
    release info : (Cookbook.-.Recette.- FR).-.Les.Desserts.au.Chocolat,.Patisserie.-.(Scan-Livre).pdf Partager cet article Articles relatifs Pleins De Recettes - Pot Pourris De Belles Recettes Cui[...]
  • Apéritifs et Liqueurs Shared by buzz80
    release info : Apéritifs.et.liqueurs.Shared.by.buzz80.pdf Recommander cet article Articles relatifs 50 Recettes de Pain Shared by buzz80 (0) Travaux Pratiques De Cuisine (0) Cuisine, Pâtisser[...]
  • Japanese Cooking Full (Japanese Cuisine)
    release info : Japanese.Cooking.Full(Japanese.Cuisine).pdf Partager cet article Articles relatifs Clea - Cuisine Japonaise Plus ou Moins (0) Leçons De Cuisine Ecole Ritz Escoffier (0) Recette[...]
  • Catherine Bonnechère - La Cuisine Du Siècle
    release info : CookBook.Ita.015.Catherine.de.Bonnechère.-.La.cuisine.du.siècle.pdf Recommander cet article Articles relatifs La Cuisine Dietetique (0) Confitures Le Bonheur est dans le Pot Sh[...]
  • Recette De Cuisine - Tartes Et Salades De Sophie
    Espace Privé - Recette De Cuisine - Tartes Et Salades De Sophie Partager cet article Articles relatifs Recette De Cuisine - Mes 100 Recettes De Gâteaux (0) La Cuisine De Reference (0) Larousse[...]
  • Recette De Cuisine - Mes 100 Recettes De Gâteaux
    Espace Privé - Recette De Cuisine - Mes 100 Recettes De Gâteaux Partager cet article Articles relatifs Recette De Cuisine - Tartes Et Salades De Sophie (0) La Cuisine De Reference (0) Larousse[...]
  • Manuel Pratique De Cuisine Provençale
    Espace Privé - Manuel Pratique De Cuisine Provençale Partager cet article Articles relatifs Larousse De Cocktail (0) Recette De Cuisine - Tartes Et Salades De Sophie (0) Recette De Cuisine - M[...]

Formation au referencement Google
Formation au référencement par les spécialistes en référencement de Ranking Metrics : conférence le matin, atelier pratique l'après-midi.

Formation au referencement Google