La mise en cause par la DGCCRF du principe de fixation d'une recommandation de prix interprofessionnelle avait laissé un vide dans la filière. Entremont vient de s'y engouffrer en décidant unilatéralement la baisse du prix d'achat aux producteurs. La réaction de ces derniers ne s'est pas fait attendre. C'est une nouvelle page du fonctionnement interprofessionnel qui s'ouvre. Le lait entre-t-il à nouveau dans la tourmente ? Probablement, si cette décision venait à faire tache d'huile .
