GASTRONOMIE LA RÉSERVE DE NICE - William Ledeuil, le chef du très tendance, très trendy restaurant Ze Kitchen Galerie, qui fait se précipiter le tout-Paris sur la rive gauche pour s’éblouir de sa cuisine toute en couleurs et en saveurs
Auteur : William Ledeuil
Saveurs, senteurs, couleurs.
Le trio magique de William Ledeuil, le cuisiner inspiré de Ze Kitchen Galerie à Paris.
Tradition et modernité, terroirs de France et herbes d'Asie, la cuisine de William Ledeuil est un subtil équilibre d'inspiration, de mélanges et de saveurs.
Tel un tableau, les recettes sont d'abord graphiques et colorées. On hésite à détruire la composition mais les saveurs ont raison des couleurs et explosent dans la bouche...
ED: Seuil (10/2004), 22x22 cm, 165 pages, broché
Cela faisait un petit moment que l'idée d'aller manger chez William Ledeuil à Ze Kitchen Gallerie me titillait... l'occasion s'est présentée lors de notre passage à Paris, au début du mois.
Ze Kitchen Gallerie est un restaurant étoilé depuis cette [...]
Cela faisait un petit moment que l'idée d'aller manger chez William Ledeuil à Ze Kitchen Gallerie me titillait... l'occasion s'est présentée lors de notre passage à Paris, au début du mois.
Ze Kitchen Gallerie est un restaurant étoilé depuis cette [...]
Rougets barbets, aïoli de patate douce, gingembre et citronnelle
Cette recette de rouget est un petit clin d'oeil à William Ledeuil Chef cuisinier du restaurant Ze Kitchen Galerie à Paris qui a été élu Chef de l'année par le Gault & Millau 2010, et [...]
GASTRONOMIE RESTAURANT LA RÉSERVE DE NICE - La Réserve de Nice poursuit les festivités célébrant ses 130 années et Jouni cède une fois encore s
GASTRONOMIE RESTAURANT LA RÉSERVE DE NICE - La Réserve de Nice poursuit les festivités célébrant ses 130 années et Jouni cède une fois encore s
RÉSERVE JOUNI BIASIOLO - Après la symphonie gustative jouée à quatre mains par Jouni Tormanen et Christophe Dufau, le Chef des Bacchanales &a
JOUNI LA RÉSERVE DE NICE - À La Réserve de Nice, le chef étoilé Jouni Törmänen a accueilli les lauréates du concours internet Lesieur/Générations.C pour un cours de cuisine
GASTRONOMIE LA RÉSERVE DE NICE - Poursuivant la célébration des 130 ans de La Réserve de Nice, Jouni accueille, lundi 13 oct
RESTAURANT RÉSERVE JOUNI BIASiOLO - Après la symphonie gustative jouée à quatre mains par Jouni et Christophe Dufau, le Chef des Bacchanales &agrav
RESTAURANT RÉSERVE JOUNI DUFAU - On ne parlera pas musique mais gastronomie à La Réserve de Nice
FESTIVAL LA RÉSERVE JOUNI - Dans le cadre de son Festival des saveurs organisé pour fêter ses 130 ans, La Réserve de Nice s’apprête à recevoir son
FESTIVAL LA RÉSERVE JOUNI - Dans le cadre de son Festival des saveurs organisé pour fêter ses 130 ans, La Réserve de Nice s’apprête à recevoir son
