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Vie scolaire
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Actualités
Voici une compilation des sources d'information sur ce sujet :
La salade de carottes à l'orange est un classique de la cuisine marocaine, en version carottes rapées ou mixées crues. Pour changer un peu, j'ai voulu essayer une salade de carottes à l'orange mais avec cette fois-ci des carottes cuites, servies tièdes. A tester par ceux et celles qui aiment le sucré-salé, sinon s'abstenir.
Vaisselle Luminarc
Pour 6 personnes, il faut : - 2 bottes de carottes- 2 oignons- 1 orange- 2 CC de sucre- 30g de beurre- 1 filet d'huile d'olive- 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre- Quelques feuilles de coriandre
Eplucher et émincer finement les oignons. Eplucher et couper les carottes en rondelles. Presser l'orange et récupérer 2 CS de zestes.Verser un filet d'huile d'olive dans une sauteuse et y faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents. Ajouter ensuite les carottes, le sel, le poivre et bien mélanger. Couvrir d'eau à mi-hauteur, ajouter le sucre et le beurre. couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que l'eau soit complètement évaporée. Ajouter le jus d'orange et les zestes, rectifier l'assaisonnement. Laisser tiédir et servir en salade, décorée de quelques zestes et de quelques feuilles de coriandre.
On peut très certainement remplacer l'orange par du citron !
Il nya pas plus simple que cette salade de carottes rapées, à laquelle j'ai eu envie de rajouter du fromage, le bleu d'auvergne.
Ingrédients (pour 6 personnes) :- 150 g de radis avec leurs fanes- 400 g d'oignons- 100 g d'ail- 200 g de carottes- 350 g de tomates- 2 feuilles de basilic- 1 branche de marjolaine- 25 g de beurre- Sel - PoivreTechnique :1. Eplucher et émincer finement les oignons et l'ail ; gratter, couper les carottes en fines rondelles.2. Faire fondre le beurre dans une cocotte ; ajouter les oignons, l'ail et les carottes ; couvrir et laisser mijoter 15 minutes à feu doux sans colorer ; mouiller ensuite avec 3/4 litre d'eau, saler et poivrer ; ramener à ébullition.3. Nettoyer les radis, réserver les fanes ; couper les radis en fines rondelles ; ajouter au potage en ébullition et laisser cuire à petits bouillons et à découvert 10 minutes.4. Eplucher les tomates après les avoir plongées dans l'eau bouillante quelques secondes ; les couper en 2, retirer les pépins puis les tailler en cubes de 1 centimètre ; ajouter au potage.5. Hacher finement les fanes de radis, le basilic et la marjolaine ; ajouter au potage.6. Faire cuire le potage 10 minutes supplémentaires ; servir très chaud.
Ingrédients (pour 6 personnes):- 1,2 kg de carottes- 100 g d’olives noires- 1 c. à s. de roquefort- 50 g de cerneaux de noix + 6 cerneaux- 3 c. à s. d’huile- 1 c. à s. de vinaigre- 1 c. à s. de persil haché- Sel - PoivreTechnique:1. Couper les carottes en rondelles, faire cuire à l’eau bouillante salée 30 minutes; égoutter.2. Dénoyauter les olives, mélanger avec les carottes et les 6 cerneaux de noix.3. Piler les 50 g de cerneaux de noix, mélanger au roquefort écrasé; ajouter l'huile et le vinaigre, saler et poivrer.4. Arroser la salade avec cette sauce, saupoudrer de persil haché.
Salade de radis blanc daikon et de carottes, vinaigrette à la thaïlandaise Ah quel bonheur de voir enfin le soleil et surtout de le sentir sur sa peau avec sa chaleur douce et pas trop insistante. Je resterai bien des...
Que diriez vous d'une salade de carottes, avec un brin d'exotisme et d'originalité? Grâce à la papaye verte et une sauce à la cacahuète cette salade vous fera voyager!Elle peut aussi bien être servie en entrée qu'en accompagnement d'un plat asiatique, [...]
Une salade bien fraîche que vous pouvez servir dans des cuillères apéritives, dans des verrines ou tout simplement sur assiette.
Salade de carottes et pommes Antarès(r), selon Laurence Bonnet, diététicienne. Cette recette est la propriété de Stratégide et du Verger de la Blottière. Préparation Eplucher les carottes et les détailler en lamelles à l’aide d’un économe ou d’une mandoline Evider le centre des pommes Antarès(r) à l’aide d’un vide pomme, les découper en tranches puis en fins bâtonnets Mélanger les carottes, les pommes Antarès(r), les raisins secs, le persil (...)
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Pâtisseries salées
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carotte,
pomme
Charcuterie-Fermiere.com : Charcuterie auvergnate sur internet à moindre coût. La famille Guy est localisée à Coheix (Puy de dôme). Pour réduire les frais, ils se sont mis à internet depuis 2006 pour vendre saucisson, jambon, pâté : voir le site www.charcuterie-fermiere.com
Salade de haricots Borlotti au chou blanc et aux carottes, vinaigrette à l'asiatique ou quand ça fait de s'épancher sur son propre blog Et voilà, depuis le temps que j'en parle sans en parler, nous avons fini par vider notre...
Salade de haricots Borlotti au chou blanc et aux carottes, vinaigrette à l'asiatique ou quand ça fait de s'épancher sur son propre blog Et voilà, depuis le temps que j'en parle sans en parler, nous avons fini par vider notre...
Ingrédients (pour 4 personnes) :- 500 g de carottes en bottes- 2 gousses d’ail- 50 cl de bouillon de poule à partir d’un cube- Le jus de 2 oranges- 10 cl de crème- 1 c. à c. de cumin en graine- 2 c. à s. d’huile d’olive- Sel - PoivreTechnique :1. Peler, couper les carottes en rondelles ; faire revenir avec l’ail pressé 2 minutes dans l’huile.2. Ajouter le bouillon, le sel et le poivre ; porter à ébullition puis laisser frémir 30 minutes ; ajouter le jus d’orange 5 minutes avant la fin de la cuisson.3. Mixer le potage en un velouté fin.4. Réchauffer 5 minutes à feu doux ; verser dans des bols ; ajouter un trait de crème, mélanger et saupoudrer de crème de cumin.
Journée portes ouvertes : samedi 25 octobre 2008
L'agence Immo Saint Martin organise une journée portes ouvertes au 18, rue Molière à Roubaix. Une occasion idéale pour découvrir les lofts du Molière.
Pour en savoir plus sur Le Molière, rendez-vous sur le forum : Le Molière....
La Corse, et plus particulièrement les montagnes de l'intérieur de l'Ile, est riche d'une tradition charcutière qui a permis de tout temps de nourrir les habitants de l'Ile de Beauté. Cette Charcuterie fait véritablement partie intégrante du patrimoine culturel corse. La production artisanale repose principalement sur une race porcine particulière, la valorisation des ressources montagnardes comme les châtaignes et les glands, ainsi que sur les savoir-faire locaux. Nous ne vous parlerons pas ici (...)
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Corse
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Pancetta,
Lonzo,
Corse,
Lonzu,
Prizuttu,
Coppa,
Panzetta,
Salamu
Le menu délivré par Yvelines Restauration (susceptible d'être modifié en raison des approvisionnements) :
semaine
du 19 au 23 mai
Lundi
salade verte
filet
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Hier, la demi-pension de Bartholdi a servi des carottes aux olives, de la blanquette avec du riz, du fromage, de la salade de fruits. ...[...]
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Formation referencement Google
Formation au référencement par les spécialistes en référencement de Ranking Metrics : conférence le matin, atelier pratique l'après-midi.
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