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BROU - Benoit Vilfayeau meilleur apprenti charcutier de France - par Intensite le 12.04.2009 : 06:58
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Actualités
Voici une compilation des sources d'information sur ce sujet :
Le meilleur apprenti charcutier/traiteur, champion de France 2009 est de Brou. Benoit Vilfayeau est apprenti chez Jean-Marc Hénault à Brou. Benoit participa au 38eme concours national des meilleurs apprentis au début du mois à Chalon-en-Champagne. 26 apprentis des régions de France avaient été sélectionné avec pour thème les coteaux champenois, terrine de merlan au fruits de mer, paté en croute façon champenois/12 minis pâtés croute, 12 minis terrines aux fruits de mer et 12 veloutés devaient être préparé.
Le meilleur apprenti traiteur-charcutier de France 2009 se trouve à Brou. Il s’agit de Benoît Vilfayeau. Il a obtenu cette distinction lors du concours national qui s’est déroulé à Châlon-sur-Saône les 4,5, et 6 avril derniers. Notons que ce jeune homme âgé de 17 ans fait partie de l’équipe de la charcuterie-traiteur Hénault située Rue des Changes à Brou.
Le salon national des Artisanales de Chartres prendra fin ce soir à 18h00. On connaîtra alors le nombre de visiteurs enregistrés cette année. L’an passé, ils avaient été près de 70.000 sur les quatre jours. Cet après-midi, Hervé Novelli, secrétaire d’Etat chargé des entreprises et du commerce extérieur, sera en visite sur le salon. Hier, Jean-Marc Hénault, charcutier à Brou, s’est placé à trois reprises sur le podium de la finale nationale des pâtés en croûte. Les Broutains Nicolas Pasquier et Benoît Villefayeau ont également été honorés.
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