Salade de radis blanc daikon et de carottes, vinaigrette à la thaïlandaise Ah quel bonheur de voir enfin le soleil et surtout de le sentir sur sa peau avec sa chaleur douce et pas trop insistante. Je resterai bien des...
Cuisiner les restes : salade de pousses d'épinard poulet et marrons et salade d'agrumes faux crumble noix pignons et chocolat. Vous avez décidemment de l'imagination et de la créativité et cela me fait bien plaisir. Merci à toutes d'avoir partagé...
une mâche
une vingtaine de tomates cerises
une dizaine de radis roses
de la truite fumée coupée en lanières
un avocat bien mûr
3 oeufs dûrs
Dans la famille salade, je demande la mâche!
Cette salade est simplissime à réaliser. Vous préparez les ingrédients [...]
DailyMotion La valorisation des jeunes pousses a toujours été un sujet complexe. Rationnelle pour certains, elle doit se baser sur des éléments concrets comme le chiffre d'affaires, la marge, les revenus [...]
Source originale : Un loup blessé par 1loup
Hier, en faisant mes courses à Carrefour, au rayon fruits, je découvre des Pomelos Chinois. Ne sachant pas ce que c'est, je demande conseil à la personne préposée à la pesée et je décide d'en prendre un.
Le fruit est très gros, deux à...
Comment préparer un mesclun et son assaisonnement. Voici une vidéo qui explique le mélange de jeunes pousses de salade pour faire un mesclun
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Pour 4 personnes
Ingrédients : 150 g de haddock poché, 2 ?ufs, 120 g de jeunes pousses d’épinards, 1 décilitre de vinaigrette, 1 bouquet d’aneth.
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Ingrédients (pour 4 personnes) : - 2 gros magrets de canard- 1 petite salade romaine- 1 poignée de pousses d’épinard- 4 branches d’estragon- 4 brins de cerfeuil- 4 brins de coriandre- 4 brins de basilic- 4 brins de ciboulette- 3 c. à s. de moutarde de Dijon- 3 c. à s. de vinaigre balsamique- 20 cl d’huile d’arachide- 60 g d’arachides décortiquées- Fleur de sel - Poivre du moulinTechnique :1. Dégraisser légèrement les magrets, les couper en lamelles d’environ 1 cm d’épaisseur.2. Nettoyer la salade, tailler les feuilles en lanières ; trier, équeuter, laver les pousses d’épinard et les différentes herbes ; mélanger avec les lanières de salade.3. Dans un bol mélanger la moutarde avec le vinaigre, le sel et le poivre puis monter le tout comme une mayonnaise en versant l’huile en filet pour bien émulsionner la sauce.4. Napper de sauce le centre des assiettes de service. Placer dessus une poignée de salade aux herbes.5. Au dernier moment, plonger les lamelles de magrets 5 par 5 dans un bain de friture à 180°C ; lorsqu’elles sont légèrement colorées, égoutter et répartir autour ou au-dessus de la salade ; parsemer d’arachides grossièrement concassées ; servir sans attendre.
Goût des pignons grillés et fraîcheur des jeunes pousses sauvages de salade (le mesclun) apportent rondeur et tempérament à cette moutarde.Prix : 2.7 €
Le menu délivré par Yvelines Restauration (susceptible d'être modifié en raison des approvisionnements) :
semaine
du 19 au 23 mai
Lundi
salade verte
filet
couverts à salade Quelle salade Or - Pylones
Ils risquent d'en faire toute une salade
Design : Créa Créa
Dimensions : 32 cm
Matière : Plastique et métal
MENU tout compris le vendredi 13
apero - plateau de la mer - pâtes farcies à la ricotta parfumées à la truffe, crème de radis rouges - dessert maison - café - vin du patron
réservations : tél...(le 13/02/2009 - Sombreffe)
Comment semer des radis d'intérieur. Ce cours en vidéo de jardinage vous propose de vous enseigner les trucs et astuces pour apprendre à semer des radis d'intérieur.
