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Wintzenheim : Les menus à Prévert

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 Actualités

Voici une compilation des sources d'information sur ce sujet :

Éclair ()

Pâte à Choux HAFNER (Éclair): découvrez nos produits patisseries prêts à garnir (coupe desert): pâte à choux, éclair, profiterole (tartelette). Depuis 1929, HAFNER perpétue, de père en fils, l'art du prêt-à-garnir.

Soupe de vermicelles de soja - par Chantal - Belgique le 01/03/2008 @ 08:53... ()

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 100 g de vermicelles de soja- 2 c. à s. de citronnelle émincée finement- 1 piment thaï rouge épépiné et émincé finement - 2 gousses d'ail pressées- 10 g de gingembre frais râpé- 6 dl de bouillon de volaille éventuellement réalisé à partir de cubes- 400 g de blanc de poulet émincé- 2 c. à s. de menthe ciselé- 2 c. à c. de nuoc-mâm- 2 c. à s. de sauce soja claire- 3 branches de coriandreTechnique :1. Recouvrir le vermicelle de soja d'eau bouillante ; laisser tremper jusqu'à ce qu'elles soient tendres ; égoutter.2. Faire revenir la citronnelle, le piment, l'ail et le gingembre ; incorporer le bouillon et 6 dl d'eau, porter à ébullition.3. Ajouter le poulet, porter à nouveau à ébullition, baisser le feu et laisser cuire 5 minutes à découvert ; écumer régulièrement.4. Ajouter les vermicelles, la menthe, le nuoc-mâm et la sauce soja ; laisser chauffer en remuant.5. Ajouter quelques feuilles de coriandre juste avant de servir.Suggestion : Si vous ne trouvez pas de vermicelles de soja, utilisez les vermicelles de riz : dans ce cas, suivez les instructions du fabricant.

Tarte aux fromages...

Une petite recette très facile avec une pâte toute prête, pour utiliser des restes de fromage: Préchauffez le four à 200°. Étalez la pâte dans le moule. Répartir sur la pâte le fromage coupé en dés. Gardez un peu de gruyère à pour la fin. Dans un saladier, mélanger le jaune d'oeuf et la crème. Verser ce mélange sur le fromage. Poivrer. Saupoudrez du reste de gruyère rapé. Cuire au 25 minutes environ. Surveiller.

Le paradoxe du choix ()

Le paradoxe du choix est : plus de choix tue le choix. Plus la palette des options s'étend, plus le choix devient difficile au point que l'on finit par être...

Soupe de crevettes à la citronnelle et menthe - par Chantal - Belgique le 03/03/2008 @ 18:29... ()

Ingrédients (pour 4 personnes) :- 600 g de crevettes crues- 3 branches de citronnelle- 2 branches de menthe vietnamienne*- 2 piments rouges découpés- 2 rondelles de gingembre- 3 c. à s. de sauce soja- 4 feuilles de citron cafre ciselées*- 100 g de vermicelles de riz*Technique :1. Décortiquer les crevettes ; les réserver.2. Faire revenir les queues, les carapaces et les têtes à feu moyen ; ajouter 1,5 l d'eau, porter à ébullition et laisser mijoter 3 minutes ; écumer la surface de temps à autre pour que le bouillon reste clair ; filtrer.3. Verser le bouillon dans une casserole, ajouter le piment, le gingembre, la sauce soja, les feuilles de citron et la citronnelle coupée en très fines lamelles ; faire chauffer à feu doux durant 5 minutes.4. Dans un bol, arroser les vermicelles de riz d'eau bouillante, laisser gonfler 5 minutes, égoutter.5. Plonger les crevettes réservées 2 minutes dans le bouillon filtré : elles doivent être bien tendres.6. Répartir les vermicelles dans 4 bols ; ajouter la menthe vietnamienne et verser le bouillon.*menthe vietnamienne : Cette herbe appellée le 'Rau-Ram' est très utilisée en cuisine asiatique. Elle apporte un goût inimitable qui étonnera vos amis.*vermicelle de riz : Nouilles précuites plutôt utilisées dans les soupes. Faciles à préparer, ces vermicelles doivent être trempés dans l'eau bouillante avant d'être mélangés à d'autres ingrédients.

Boules de fromage aux 1001 épices... ()

Pour un apéro sympa et rapide, des boulettes de fromage de chèvre aux épices de votre choix.

Gnocchis au fromage blanc... ()

Gnocchis moelleux réalisés avec du fromage blanc, poêlés puis parsemés de gruyère râpé. Préparation Dans un récipient, mélangez la farine, le sel, le fromage blanc et les oeufs Laissez reposer la pâte à gnocchis au fromage blanc durant 30 min Plongez dans l'eau bouillante salée, les gnocchis formés en quenelles à l'aide de deux cuil. à café préalablement trempées dans l'eau chaude Laissez cuire les gnocchis au fromage blanc durant 10 min puis égouttez-les Faites (...) - Pâtisseries salées / pâte

Tartelettes au fromage blanc - par Domi - France le 09/10/2009 @ 09:43... ()

Ingrédients (pour 4 personnes) :- 1 rouleau de pâte sablée ou de pâte maison- 400 g de fromage blanc à 20 ou 40% de MG- Le zeste de 1 citron vert- 4 oeufs- 50 g de sucre- 2 sachets de sucre vanillé- 1 c. à s. de crème fraîche épaisse- 1 c. à s. de MaïzenaTechnique : 1. Tapisser 4 moules à tartelettes beurrés avec la pâte, piquer le fond à la fourchette ; cuire à blanc 5 minutes au four à 180°C (th 6).2. Râper finement le zeste de citron au-dessus d’une jatte ; ajouter les oeufs et les battre à la fourchette avec les 2 sucre ; incorporer le fromage blanc, la crème et la Maïzena.3. Verser dans les tartelettes et faire cuire 20 minutes au four à 180°C (th 6).4. Démouler et déguster tiède.

[Dessert] Tarte au fromage blanc... ()

Tarte au fromage blanc cousine française du Cheese cake Type de plat : Dessert Difficulté : facile Prix : budget modéré Nombre de personnes : pour 8 personnes Temps de préparation : - 30 minutes pour la pâte (si vous la faîtes vous même) ; - 20 minutes pour la garniture. Temps de cuisson : 10-15 minutes pour la demie-cuisson de la pâte à blanc ; 10-15 minutes pour la fin de cuisson : pâte + garniture Au total : 20-30 minutes, le tout : thermostat 6. Ingrédients : - pour la pâte : 1 oeuf entier 170g...

La Seine-et-Marne, pas seulement pour le brie... ()

LE FROMAGE Les Franciliens ont l'occasion d'acheter facilement un fromage réputé dans toute la France et fabriqué à leur porte : le brie. Ce fromage à pâte molle n'est pas seulement la spécialité de Meaux. Son petit frère, le brie de Melun, plus fort, jouit... Publié le 27.12.07

L'orée des Bois (Restaurant) Lacrouzette... ()

Situé en campagne, au calme, cet établissement vous propose un choix de menus variés à déguster, l'été sur la terrasse ombragée, l'hiver tout près de la grande cheminée. 70 route de Vabre - 81210 Lacrouzette 05 63 50 64 39 Menus : de 12 à 31? Menu enfant : 10? Spécialités : ris de veau, gibier. Plan / Itinéraire - Restaurants

« Le conseil d'administration a été unanime sur le choix de Frédéric Rose »... ()

François de Carbonnel.Le conseil d'administration a-t-il été divisé sur le choix du nouveau directeur général, comme cela a été dit ?C'est faux. Le choix a été unanime. Il y a eu un consensus total sur le choix de Frédéric Rose. Il est aussi inexact de dire que je soutenais un autre candidat. J'ai...

Jacques Prévert au tableau d'honneur... ()

L'Hôtel de ville accueille à partir d'aujourd'hui une rétrospective inédite de l'artiste iconoclaste du Paris d'après-guerre, « Jacques Prévert, Paris la Belle ». » VIDÉO INA : Prévert par Montand

Fromage pasteurisé : à pâte molle ou dure ?... ()

La semaine dernière une femme enceinte a du promettre au vendeur du rayon fromagerie de son supermarché anglais qu'elle n'en mangerait pas pour qu'il accepte de lui servir du cheddar canadien parce que ce fromage est fait à partir de...

QUICHE AU FROMAGE BLANC... ()

source 1 fond de pâte, 450 g de fromage blanc, 40 g de farine, 4 ?ufs, 1 gros bouquet de ciboulette, sel, poivre. source rss Aucun tag pour cet article.

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