|
|
Wintzenheim : Les menus à Prévert
Liens sponsorisés
Actualités
Voici une compilation des sources d'information sur ce sujet :
Pâte à Choux HAFNER (Éclair): découvrez nos produits patisseries prêts à garnir (coupe desert): pâte à choux, éclair, profiterole (tartelette). Depuis 1929, HAFNER perpétue, de père en fils, l'art du prêt-à-garnir.
Ingrédients (pour 4 personnes) : - 100 g de vermicelles de soja- 2 c. à s. de citronnelle émincée finement- 1 piment thaï rouge épépiné et émincé finement - 2 gousses d'ail pressées- 10 g de gingembre frais râpé- 6 dl de bouillon de volaille éventuellement réalisé à partir de cubes- 400 g de blanc de poulet émincé- 2 c. à s. de menthe ciselé- 2 c. à c. de nuoc-mâm- 2 c. à s. de sauce soja claire- 3 branches de coriandreTechnique :1. Recouvrir le vermicelle de soja d'eau bouillante ; laisser tremper jusqu'à ce qu'elles soient tendres ; égoutter.2. Faire revenir la citronnelle, le piment, l'ail et le gingembre ; incorporer le bouillon et 6 dl d'eau, porter à ébullition.3. Ajouter le poulet, porter à nouveau à ébullition, baisser le feu et laisser cuire 5 minutes à découvert ; écumer régulièrement.4. Ajouter les vermicelles, la menthe, le nuoc-mâm et la sauce soja ; laisser chauffer en remuant.5. Ajouter quelques feuilles de coriandre juste avant de servir.Suggestion : Si vous ne trouvez pas de vermicelles de soja, utilisez les vermicelles de riz : dans ce cas, suivez les instructions du fabricant.
Une petite recette très facile avec une pâte toute prête, pour utiliser des restes de fromage:
Préchauffez le four à 200°.
Étalez la pâte dans le moule.
Répartir sur la pâte le fromage coupé en dés. Gardez un peu de gruyère à pour la fin.
Dans un saladier, mélanger le jaune d'oeuf et la crème. Verser ce mélange sur le fromage. Poivrer.
Saupoudrez du reste de gruyère rapé.
Cuire au 25 minutes environ. Surveiller.
Le paradoxe du choix est : plus de choix tue le choix. Plus la palette des options s'étend, plus le choix devient difficile au point que l'on finit par être...
Ingrédients (pour 4 personnes) :- 600 g de crevettes crues- 3 branches de citronnelle- 2 branches de menthe vietnamienne*- 2 piments rouges découpés- 2 rondelles de gingembre- 3 c. à s. de sauce soja- 4 feuilles de citron cafre ciselées*- 100 g de vermicelles de riz*Technique :1. Décortiquer les crevettes ; les réserver.2. Faire revenir les queues, les carapaces et les têtes à feu moyen ; ajouter 1,5 l d'eau, porter à ébullition et laisser mijoter 3 minutes ; écumer la surface de temps à autre pour que le bouillon reste clair ; filtrer.3. Verser le bouillon dans une casserole, ajouter le piment, le gingembre, la sauce soja, les feuilles de citron et la citronnelle coupée en très fines lamelles ; faire chauffer à feu doux durant 5 minutes.4. Dans un bol, arroser les vermicelles de riz d'eau bouillante, laisser gonfler 5 minutes, égoutter.5. Plonger les crevettes réservées 2 minutes dans le bouillon filtré : elles doivent être bien tendres.6. Répartir les vermicelles dans 4 bols ; ajouter la menthe vietnamienne et verser le bouillon.*menthe vietnamienne : Cette herbe appellée le 'Rau-Ram' est très utilisée en cuisine asiatique. Elle apporte un goût inimitable qui étonnera vos amis.*vermicelle de riz : Nouilles précuites plutôt utilisées dans les soupes. Faciles à préparer, ces vermicelles doivent être trempés dans l'eau bouillante avant d'être mélangés à d'autres ingrédients.
Pour un apéro sympa et rapide, des boulettes de fromage de chèvre aux épices de votre choix.
Gnocchis moelleux réalisés avec du fromage blanc, poêlés puis parsemés de gruyère râpé. Préparation Dans un récipient, mélangez la farine, le sel, le fromage blanc et les oeufs Laissez reposer la pâte à gnocchis au fromage blanc durant 30 min Plongez dans l'eau bouillante salée, les gnocchis formés en quenelles à l'aide de deux cuil. à café préalablement trempées dans l'eau chaude Laissez cuire les gnocchis au fromage blanc durant 10 min puis égouttez-les Faites (...)
-
Pâtisseries salées
/
pâte
Ingrédients (pour 4 personnes) :- 1 rouleau de pâte sablée ou de pâte maison- 400 g de fromage blanc à 20 ou 40% de MG- Le zeste de 1 citron vert- 4 oeufs- 50 g de sucre- 2 sachets de sucre vanillé- 1 c. à s. de crème fraîche épaisse- 1 c. à s. de MaïzenaTechnique : 1. Tapisser 4 moules à tartelettes beurrés avec la pâte, piquer le fond à la fourchette ; cuire à blanc 5 minutes au four à 180°C (th 6).2. Râper finement le zeste de citron au-dessus d’une jatte ; ajouter les oeufs et les battre à la fourchette avec les 2 sucre ; incorporer le fromage blanc, la crème et la Maïzena.3. Verser dans les tartelettes et faire cuire 20 minutes au four à 180°C (th 6).4. Démouler et déguster tiède.
Tarte au fromage blanc
cousine française du Cheese cake
Type de plat : Dessert
Difficulté : facile
Prix : budget modéré
Nombre de personnes : pour 8 personnes
Temps de préparation :
- 30 minutes pour la pâte (si vous la faîtes vous même) ;
- 20 minutes pour la garniture.
Temps de cuisson :
10-15 minutes pour la demie-cuisson de la pâte à blanc ;
10-15 minutes pour la fin de cuisson : pâte + garniture
Au total : 20-30 minutes, le tout : thermostat 6.
Ingrédients :
- pour la pâte :
1 oeuf entier
170g...
LE FROMAGE
Les Franciliens ont l'occasion d'acheter
facilement un fromage réputé dans toute la France et fabriqué à leur porte : le brie. Ce fromage
à pâte molle n'est pas seulement la spécialité de Meaux. Son petit frère, le brie de Melun,
plus fort, jouit...
Publié le 27.12.07
Situé en campagne, au calme, cet établissement vous propose un choix de menus variés à déguster, l'été sur la terrasse ombragée, l'hiver tout près de la grande cheminée. 70 route de Vabre - 81210 Lacrouzette 05 63 50 64 39 Menus : de 12 à 31? Menu enfant : 10? Spécialités : ris de veau, gibier. Plan / Itinéraire
-
Restaurants
François de Carbonnel.Le conseil d'administration a-t-il été divisé sur le choix du nouveau directeur général, comme cela a été dit ?C'est faux. Le choix a été unanime. Il y a eu un consensus total sur le choix de Frédéric Rose. Il est aussi inexact de dire que je soutenais un autre candidat. J'ai...
L'Hôtel de ville accueille à partir d'aujourd'hui une rétrospective inédite de l'artiste iconoclaste du Paris d'après-guerre, « Jacques Prévert, Paris la Belle ». » VIDÉO INA : Prévert par Montand
La semaine dernière une femme enceinte a du promettre au vendeur du rayon fromagerie de son supermarché anglais qu'elle n'en mangerait pas pour qu'il accepte de lui servir du cheddar canadien parce que ce fromage est fait à partir de...
source
1 fond de pâte, 450 g de fromage blanc, 40 g de farine, 4 ?ufs, 1 gros bouquet de ciboulette, sel, poivre.
source rss
Aucun tag pour cet article.
Autres actualités
- Wintzenheim : Les menus au collège Prévert
Lundi : salade verte, tartiflette, fruit au choix.Mardi : charcuterie au choix, poisson pané, fondue de poireaux, yaourt nature et gâteau roulé. ...[...]
- Wintzenheim : Les menus au collège Prévet
Lundi : choucroute garnie ; fromage au choix ; mousse au chocolat ou café ou au citron. ...[...]
- Wintzenheim : Menus au collège Prévert
Du lundi 3 mars au vendredi 7 mars.Lundi : salade tropézienne ou concombre à la feta ; saucisse paysanne ; pommes sautées ; yaourt au choix. ...[...]
- Wintzenheim : Les menus au collège
Lundi 22 : pâté de foie et salade ou pâté en croûte et salade, duo de hoki à la tomate, poêlée villageoise, yaourt et petit gâteauMardi 23 : salade mêlée, lasagnes, tarteJeudi 25 : salade de pâtes ou [...]
- Boules de fromage aux 1001 épices
Pour un apéro sympa et rapide, des boulettes de fromage de chèvre aux épices de votre choix.[...]
- WINTZENHEIM / COLLEGE PREVERT : Eric Chiocchia, nouveau principal
A la rentrée, Eric Chiocchia succède à Marie-Christine Steinhauer au poste de principal à la tête du collège Prévert à Wintzenheim. ...[...]
- Wintzenheim / Collège Prévert : 2 500 € de subvention pour deux projets pédagogiques
Le collège Prévert organise des actions de plus en plus nombreuses dans les domaines de la citoyenneté, de la solidarité et du développement durable. ...[...]
- Tartelettes au fromage blanc - par Domi - France le 09/10/2009 @ 09:43
Ingrédients (pour 4 personnes) :- 1 rouleau de pâte sablée ou de pâte maison- 400 g de fromage blanc à 20 ou 40% de MG- Le zeste de 1 citron vert- 4 oeufs- 50 g de sucre- 2 sachets de sucre vanillé- 1[...]
- Cross du collège Prévert : Plus de 500 participants
Plus de 500 élèves collégiens ont participé jeudi, 22 octobre, à Wintzenheim, au cross du collège Prévert sur un parcours empruntant le site du Boden. ...[...]
- Allemagne : Cono Kaasmakers propose un fromage de Noël sur le marché allemand
La fromagerie néerlandaise Cono Kaasmakers propose à partir de novembre sur le marché allemand sous sa marque Beemster un fromage à pâte pressée spécialement conçu pour la saison de Noël. Le fromage n[...]
- Foot - PSG : Le Guen a le choix
Paul Le Guen s’est réjouit de posséder plusieurs options offensives. S’il doit effectuer un choix entre Guillaume Hoarau, Ludovic Giuly et Péguy Luyindula, l’entraîneur parisien apprécie cette situati[...]
- Rugby - Bleus : Lièvremont justifie ses choix
Visiblement agacé de se justifier sur ses choix, notamment à l’ouverture, Marc Lièvremont estime que les décisions du staff sont cohérentes.[...]
- Foot - Sondage365 : Le bon choix de Mensah
En réponse à notre sondage du vendredi 18 juillet, vous estimez à 62,11% que Lyon a fait le bon choix en misant sur le Rennais John Mensah pour remplacer Sébastien Squillaci en défense centrale.&n[...]
- Que peut-on vraiment manger ?
Exemple de menu : Au petit-déjeuner : des glucides + des protéines (céréales complètes + fromage blanc 0% ou yaourt maigre + lait écrémé café décaféiné) et/ou 1 fois par semaine des protéines + lipide[...]
- Wintzenheim / Collège : Diplôme du brevet
Les anciens élèves de troisième du collège Prévert de Wintzenheim peuvent retirer le diplôme du brevet des collèges et du CFG session 2007, au secrétariat du collège aux horaires suivants : lundi, mar[...]
|
|
|
Formation referencement
Formation au référencement par les spécialistes en référencement de Ranking Metrics : conférence le matin, atelier pratique l'après-midi.
|
|
|