Préparation : 20mn - Cuisson : 1h
Faciles, peu coûteuses et réellement délicieuses !!! Ces petites tartes estivales régaleront tout le monde !
Ingrédients :
Pour la pâte brisée au parmesan :
- 250g de farine
- 50g de parmesan râpé
- 125g de beurre
- 1 oeuf
- 1 cuil. à soupe de crème fraîche.
Pour la garniture :
- 600g de tomates cerises
- 4 gousses d’ail
- 4 [...]
Quand je cuisine un beau gros jambon, il y a souvent un repas de pâtes carbonara au menu quelques jours plus tard. Non pas que le jambon soit essentiel — c’est même plutôt la pancetta [...]
Ingrédients (pour 8 à 10 gressins) :- 100 g de farine- 25 g de parmesan- 50 g de beurre mou- 1 c. à c. de thym- SelTechnique :1. Mélanger la farine, le beurre, le parmesan, 4 cuillères à soupe d'eau, le thym et 1 pincée de sel ; pétrir la pâte, la rouler en boule, l'envelopper dans du film alimentaire, la placer 30 minutes au réfrigérateur.2. Prélever des petits moceaux de pâte et les rouler sur un plan de travail fariné afin d'obtenir de fines baguettes.3. Chemiser une plaque de cuisson d'un papier sulfurisé ; poser les gressins et saupoudrer de parmesan ; faire cuire 10 à 12 minutes dans un four à 200°C (th 7) : ils doivent sortir croquants.4. Servir avec du jambon du pays, du salami, des olives noires.
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :- 1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée- 2 c. à c. de moutarde forte- 50 g de parmesan râpé- 800 g de tomates cerises ou cocktailPour la pâte à crumble :- 100 g de flocons d’avoine- 100 g de beurre salé- 30 g de noisettes non salées- 30 g de pignons de pin- 2 c. à s. de sauce pestoTechnique :1. Dérouler la pâte et son papier cuisson puis disposer directement sur la plaque du four.2. Tartiner la pâte de moutarde et saupoudrer le parmesan ; répartir dessus les tomates lavées et essuyées.3. Préparer la pâte à crumble avec les flocons d’avoine, le beurre coupé en parcelles, les noisettes grossièrement concassées, les pignons et la sauce pesto ; travailler la pâte en la frottant entre les mains.4. Répartir ce mélange sableux sur les tomates et enfourner pour 35 minutes dans un four à 200°C (th 7) jusqu’à ce que la pâte et le crumble soient dorés.5. Déguster tiède ou froid accompagné d’une salade verte.
Education
Valérie savait bien que ce ne serait pas facile pour Damien,
son fils de 15 ans issu d'un collège privé et moyen à l'école, d'accéder à un grand lycée public
parisien. « Mais que mon fils se retrouve sans bahut, début juillet, dans un pays où la...
Publié le 09.07.07
Proposition d'une petite carte à base de fruits de mer A base de crevettes Plats froids : Crevettes mayonnaises Cocktail de crevettes Salade de crevettes Plats chauds : Blanquette de crevettes aux champignons Crevettes pil-pil Crevettes à la planche (grillées, huile d'olive, ail, persil) Crevettes provençales Crevettes frites Feuilleté aux crevettes Crevettes en coquille A base de Calmars Plats chauds et froids : Salade de calamars à l'huile d'olive et à (...)
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Articles
Ingrédients (pour 6 personnes):- 700 g de veau haché- 4 tranches de jambon de pays- 250 g d’échine de porc hachée- 4 échalotes hachées- 1 bouquet de ciboulette ciselé- 4 oeufs- 5 cl d’eau-de-vie ou de cognac- 1 laitue- 20 g de beurre- Sel - PoivreTechnique:1. Hacher finement le jambon.2. Nettoyer la salade et prélever les plus grandes feuilles; plonger ces dernières quelques secondes dans de l’eau bouillante et réserver sur un torchon.3. Mélanger le veau, l’échine de porc, le jambon, les échalotes, la ciboulette, les oeufs, l’alcool, le sel et le poivre pour obtenir une pâte homogène; vérifier l’assaisonnement: e pas trop saler mais poivrer abondamment.4. Beurrer une terrine à pâté et tapisser entièrement avec les feuilles de laitue en les laissant dépasser de la terrine.5. Verser la préparation dans la terrine, bien tasser et rabattre les feuilles de laitue par-dessus: en rajouter si nécessaire de façon à couvrir entièrement le pâté.5. Couvrir et poser la terrine au bain-marie; cuire dans un four chaud à 180°C (th 6) pendant 1 heure 30.6. Servir froid le lendemain.
Après avoir accueilli des collégiens à temps partiel, le lycée Berlioz abrite désormais tout un collège sur son site. Un ensemble enfin harmonieux.
Un bahut à la ligne épurée et tendance
Un bahut peu encombrant plein de ressources
VERSAILLES - (78) - Le dimanche 23 novembre 2008 :
Berlioz en fastes. Harold en Italie et La Mort de Cléopâtre trouvent en la Galerie des Batailles leur pendant architectural et en Marc Minkowski leur démiurge fougueux, héritier du romantisme absolu de Berlioz. Ce dernier avait d'ailleurs donné en...
Finesse,robustesse et capacité de rangement sont les atouts majeurs de ce bahut
C’est sur le blog d’Isa que j’ai trouvé cette recette de choux aux crevettes. C’est super bon et la texture est toute croquante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur.
La base de la recette est ,en fait, une pâte à choux mais on cuit l’ensemble à la friteuse d’où le croustillant de ces petits choux.
Voici [...]
Un petit curry léger avec beaucoup de légumes.
Curry doux aux crevettes et légumes
Ingrédients
4 c. à soupe de pâte de curry rouge douce
250 g de crevettes roses moyennes
200 g de haricots
400 g de petits pois
500 ml de lait de coco
¾ de boîte de tomates cerise
1 chicon cuit
1 c. à soupe de nuoc mam
Préparation
Faites revenir la pâte de curry dans un peu d'huile pour révéler les saveurs. Ajoutez le lait de coco , les haricots coupés en tronçons de 2 cm, les tomates cerise et les petits pois. Poursuivez la cuisson ½ h à léger frémissements.
Ajoutez alors les crevettes, le nuoc mam et des lamelles du chicon cuit.
Servez avec du riz basmati (ici mélangé avec du riz camarguais).
RED CHERRY (CREVETTES EAU DOUCE) Petites crevettes idéales pour égayer les aquariums deau douce (1 à 2.5 cm). Coloration rouge plus ou moins importante. Très simple à maintenir. Reproduction en eau douce uniquement. A retirer sur Clermont-Ferrand uniquement. Tarifs : 1 crevette => 2.5 euros 1 lot de 5 crevettes =>
