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Vie scolaire
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Actualités
Voici une compilation des sources d'information sur ce sujet :
Pas de quoi faire la révolution dans les chaumières mais une savoureuse tarte pour l'hiver. Prenez: - une pâte feuilletée - une vingtaine de champignons coupés en lamelles - 2 gousses d'ail pilées - du persil haché - un poisson cuit au court bouillon - une petite brique de crème légère - 2 [...]
Ce que je n'apprécie pas vraiment dans les tartes et les quiches aux légumes, c'est que les recettes préconisent souvent l'emploi de plusieurs oeufs et d'une grande quantité de crème. Du coup, alors qu'on rêvait d'un dîner léger, on finit par servir un étouffe-chrétien qui plombe l'estomac pour le reste de la soirée. On s'endort en bavouillant sur le canapé et on rate le dernier épisode de sa série préférée!
Cette recette de tarte aux poireaux se contente d'un seul oeuf et se passe très bien de crème. Bon évidemment, j'ai quand même ajouté un peu de fromage... Sinon, l'homme aurait sûrement grommelé que "oui, bon, les poireaux ça va, mais tous seuls quand même..."
Tarte aux poireaux et au comté
Pour 4 (en plat) ou 8 (en entrée) fans de Lost - 8 points ww ou 4 points ww
100g de farine100g de farine complète3 CS d'huile5 CS à soupe d'eau
Une dizaine de poireaux1 oeuf100g de comtéSel, poivre
Dans un saladier, travailler la farine, le sel et l'huile du bout des doigts afin d'obtenir une pâte sableuse. Ajouter assez d'eau (5-6 CS) pour former une boule de pâte. Etaler la pâte dans un moule chemisé de papier sulfurisé.Préchauffer votre four à 180°.Eliminer le vert des poireaux et émincer le blanc. Faire cuire les blancs à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient fondants.Hors du feu, ajouter l'oeuf et le comté râpé aux poireaux.Verser cette préparation dans le moule.Enfourner la tarte pendant 30 - 40 minutes.
Préchauffer le four.
Préparer la pâte et l'étaler dans un plat à tarte.
Dans une poêle anti adhésive faire revenir les lardons quelques instants. Les réserver.
Parsemer sur la pâte les champignons coupés en lamelles, les lardons et la mimolette.
Dans un bol, battre l'oeuf et la crème, puis verser le mélange sur la préparation.
Cuire au four 30 mn environ à 200°. Surveiller.
VERSAILLES - (78) - Le dimanche 23 novembre 2008 :
Berlioz en fastes. Harold en Italie et La Mort de Cléopâtre trouvent en la Galerie des Batailles leur pendant architectural et en Marc Minkowski leur démiurge fougueux, héritier du romantisme absolu de Berlioz. Ce dernier avait d'ailleurs donné en...
Tarte au poisson et champignons gratinée
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Pâtisseries salées
/
tarte,
poisson
Je propose que les gens laisse des recettes sur la façon de cuisinier les champignons. Je vous propose les champignons farcis qui accompagnement bien la viande.
Champignons farcis :
4 gros champignons de Paris
huile d'olive
50 r de lard ( moi j'ai utilisé du bacon )
3 gousses d'ail hachées
2 c.s. persil
2 c.s. chapelure pas trop fine
1 pincée de noix de muscade
crème fraîche ( facultatif )
Oter les pieds des champignons, les hacher.
Huiler les têtes de champignons, et poser dans un plat...
Les vertus des champignons ne sont plus à démontrer. Voici des conseils pratiques et utiles pour préparer, cuisiner et utiliser les champignons :
Les champignons à cuisiner
Vous pouvez, dans le commerce, acheter des champignons à cuisiner. Parmi ceux-ci, sont clairement médicinaux : le cèpe, la morille, la coulemelle, la girolle, la trompette des morts, l’oronge, [...]
La tarte Tatin est une tarte aux pommes renversée dans laquelle les pommes sont caramélisées au sucre et au beurre avant la cuisson de la tarte. D'après la tradition, ce dessert serait originaire de Lamotte-Beuvron en Sologne.
Comment préparer une soupe aux champignons de paris ou crème de champignons. Cette vidéo propose la préparation d'un potage aux champignons pour l'hivers.
source http://www.recettesdecuisine.tv/recette-r5107/lotte+aux+poireaux/recette+lotte+aux+poireaux.html
Pour 4 personnes: 800 g de lotte.
Court-bouillon: 1/2 litre d’eau, 1 carotte, 1 oignon, 1 branche de céleri, 1 bouquet garni, sel, poivre, une capsule de safran. Accompagnement: 4 blancs de poireaux, 20 g de beurre, sel, poivre, Sauce: 100 g de fromage blanc
source http://www.recettesdecuisine.tv/rss-cuisine.php
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La tarte aux poireaux est l'une de mes tartes salées préférées. J'ai tout de suite eu envie de tester cette version en en lisant la recette dans le mensuel portugais Cozinha Saudável - Décembre 2007. Très bonne, comme je m'y attendais...!Ingrédients pour 4-6 personnesPâte- 150 g de farine de blé- 1 pincée de sel- 75 g de margarine végétale ramolli- eau- farine, margarineGarniture- 4 poireaux- 4 oeufs- 100 g de lardons fumés- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive- 50 g de fromage râpé (comté, gruyère, emmental...)- 200 g de fromage frais- sel & poivre- 1 cuillère à soupe de persil plat hachéPréparationPréchauffer le four à 180ºC. Beurrer um moule à tarte avec un peu de margarine et réserver.Préparer la pâte: mettre la farine, le sel et la margarine dans le bol d'un robot. Actionner jusqu'à obtention d'un gros sablage. Ajouter de petites quantités d'eau par la cheminée, au fur et à mesure, jusqu'à ce que la pâte forme une boule qui se décolle des parois du bol.Étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur le plan de travail fariné, en formant un disque. Foncer le moule avec la pâte et enfourner à 180ºC pendant 10 minutes. Retirer la pâte du four et réserver. Laisser le four branché.Débarasser les poireaux de leurs fanes dures. Couper les blancs en fines rondelles. Laver et égoutter soigneusement.Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle. Ajouter les rondelles de poireaux et les lardons. Laisser blondir sans brûler en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'...
Berlioz, Fox Terrier à poil dur, mâle disparu le 27/08/2008 à Villeneuve l'Archevèque (89). Consulter sa fiche sur ChienDisparu.free.fr pour plus de détails...
J'ai commencé avec la tarte aux pommes, c'est plus qu'une mise à jour puisque ce site propose une toute nouvelle structure. Outre la recette de tarte aux pommes, vous pourrez en effet retrouver des recettes de la tarte Tatin ou le Crumble aux pommes.
Tarte aux shiitakes et au cerfeuil sur fond de pâte aux flocons d'avoine au pavot et à l'huile d'olive Les derniers mois avant l'été, j'ai pris de mauvaises habitudes. Beaucoup de travail, une certaine lassitude à prendre mes déjeuners seule,...
La Société mycologique du Périgord, à l'occasion de son quarantième anniversaire, publie Les champignons en Aquitaine, Guide écologique des champignons du Périgord-Quercy. Cet ouvrage, d'un format pratique qui facilitera son transport, est un ouvrage de vulgarisation et s'adresse donc à tous ceux qui, de près ou de loin, s'intéressent aux champignons. Il traitera d'environ 350 espèces de champignons, d'abord classées par milieux (prés et prairies, forêts de feuillus, etc.), puis par couleurs à l'intérieur de chaque (...)
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Formation au référencement par les spécialistes en référencement de Ranking Metrics : conférence le matin, atelier pratique l'après-midi.
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