|
|
Vie scolaire
Liens sponsorisés
Actualités
Voici une compilation des sources d'information sur ce sujet :
Hé oui, mangez du chou ou plutôt des choux. Il en existe de différentes sortes : le chou-fleur, le chou rouge, le chou blanc, le chou frisé, le chou de Bruxelles, le chou chinois, le brocoli, le chou Romanesco, la choucroute.
Chou frisé, chou de Bruxelles, chou-fleur, chou-rave, chou-chinois, chou romanesco, chou maritime, chou vert, blanc ou rouge. Avec le chou, il y en a pour tous les goûts! De saison, pas cher et bon pour la santé, redécouvrez une cuisine familiale et économique avec nos idées de recettes à base de choux.
Salade de chou blanc au cumin et à l'orange, pour ne pas se prendre le chou (clin d'?il à Clotilde) Il m?arrive, en découvrant mon panier de légumes bio, de paniquer. Tout simplement, parce que je panique très vite, parce...
Ingrédients (pour 6 personnes) :- 6 fines tranches de jambon de pays- 1 salade feuille de chêne- 3 nectarines- 150 g de framboises- 1 c. à s. de jus de citron- 1 c. à s. de vinaigre de framboise- 2 c. à s. d’huile de noisette- 2 c. à s. d’huile d’olive- 1/2 botte de ciboulette- Sel - Poivre du moulinTechnique :1. Couper les nectarines en lamelles après dénoyautage ; tailler les tranches de jambon en lanières assez larges.2. Dans un saladier mélanger le jus de citron, le vinaigre de framboise et les 2 huiles ; saler, poivrer puis mettre les feuilles de salade dans cette sauce ; mélanger.3. Répartir les feuilles de salade sur 6 assiettes ; garnir avec le jambon, les lamelles de nectarines et les framboises.4. Parsemer de ciboulette ciselée et servir sans attendre.
UNE RECETTE
Il s'agit d'un plat fête fait à base de pâte levée. Une fois la pâte traditionnelle réalisée,
vous pouvez fourrer vos petits
pains avec les ingrédients suivants
: 1 kg de chou, 3 oeufs
durs, 2 oignons, 4 cuillères à
soupe d'huile, sel, poivre. Laver le...
Publié le 24.07.07
Ingrédients (pour 6 personnes):- 700 g de veau haché- 4 tranches de jambon de pays- 250 g d’échine de porc hachée- 4 échalotes hachées- 1 bouquet de ciboulette ciselé- 4 oeufs- 5 cl d’eau-de-vie ou de cognac- 1 laitue- 20 g de beurre- Sel - PoivreTechnique:1. Hacher finement le jambon.2. Nettoyer la salade et prélever les plus grandes feuilles; plonger ces dernières quelques secondes dans de l’eau bouillante et réserver sur un torchon.3. Mélanger le veau, l’échine de porc, le jambon, les échalotes, la ciboulette, les oeufs, l’alcool, le sel et le poivre pour obtenir une pâte homogène; vérifier l’assaisonnement: e pas trop saler mais poivrer abondamment.4. Beurrer une terrine à pâté et tapisser entièrement avec les feuilles de laitue en les laissant dépasser de la terrine.5. Verser la préparation dans la terrine, bien tasser et rabattre les feuilles de laitue par-dessus: en rajouter si nécessaire de façon à couvrir entièrement le pâté.5. Couvrir et poser la terrine au bain-marie; cuire dans un four chaud à 180°C (th 6) pendant 1 heure 30.6. Servir froid le lendemain.
Salade de chou rave aux graines de sésame et vinaigrette à l'asiatique J'ai un peu honte de moi. Il y a quelques semaines, en regardant mes 2 paniers de légumes de mon Amap (j'avais récupéré celui de Silvia pendant ses...
Voici une recette qui permet d’accommoder des restes de pomme de terre. Vous pouvez servir ce plat avec un peu de salade.
Salade de pommes de terre, tomates, cornichons et jambon
Ingrédients
4 pommes de terre à chair ferme cuites à la vapeur
2 tranches épaisses de jambon
2 tomates
2 c. à soupe de cornichons doux en rondelles
2 ?ufs cuits durs
1 bouquet de ciboulette
4 c. à soupe de mayonnaise
1 c. à café de moutarde
Préparation
Coupez les pommes de terre en cubes.
Lavez et coupez les tomates en petits morceaux. Coupez les ?ufs en tranches. Coupez le jambon en petits dés.
Dans un saladier, mélangez les pommes de terre, les tomates, les ?ufs durs, le jambon et les cornichons. Fouettez la mayonnaise et la moutarde, versez la sauce dans le saladier. Ajoutez la ciboulette ciselée et mélangez bien. Rectifiez l'assaisonnement et réservez au frais jusqu'au moment de servie.
Quand je cuisine un beau gros jambon, il y a souvent un repas de pâtes carbonara au menu quelques jours plus tard. Non pas que le jambon soit essentiel — c’est même plutôt la pancetta [...]
Catégorie: SaladesArticle:Salades composées Salade au saumon fumé : salade, tomate, champignons de paris frais, haricots verts, surimi et saumon fumé 9.95 € Salade Rémoise : salade, tomates, fromage de Brie, blanc de poulet, jambon de Reims et un œuf 8.50 € Salade Niçoise : salade, tomates, thon, olives, haricots verts, œuf, pommes de terre, oignons et anchois 8.20 € Salade au thon : salade, tomates, thon, olives et un œuf 8.20 € Salade au roquefort et comté : salade, tomates, roquefort, comté, croutons et noix 8.20 € Salade comtoise : salade, tomates, jambon blanc et comté 7.40 € Salade composée : salade, tomates, jambon cru, asperges, croutons, olives et un œuf 8.20 € Salade mixte : salade et tomates 3.00 € Salade verte : 2.70 € Salades tièdes Salade chavignol : salade, champignons des bois, haricots verts, petits lardons, pruneaux, crottin de Chavignol sur toast cuit au four couvert d'une fine tranche de poitrine 9.90 € Salade périgourdine : salade, tomates, haricots verts, champignons des bois, croutons, filets de canard fumé, gésiers, tranche de bloc de foie gras et toast 11.50 € Salade aux lardons : salade, tomates,...
Cette délicieuse salade de saison qui constitue un repas complet à elle seule est très agréable à déguster par une belle journée ensoleillée d'hiver...Ingrédients pour 4 personnes- 1 tranche de pain de mie complet- 350 g de chou-fleur- sel & poivre- 100 g de lardons fumés- 2 tranches de jambon cru coupées en lanières- 1 dl d'huile d'olive- 2 cuillères à soupe de pignons de pin- jus de 1/2 citron- 1 petit bouquet de persil plat- 1 sachet de mesclunPréparationÉliminer la croûte de la tranche de pain. Couper le pain en dés et le faire légèrement griller sous le gril du four.Séparer le chou-fleur en petits bouquets. Laver et égoutter. Cuire dans de l'eau bouillantes salée jusqu'à ce que le chou-fleur soit cuit mais encore bien ferme. Égoutter soigneusement et réserver.Faire rissoler les lardons dans l'huile d'olive. Ajouter les lanières de jambon cru et les pignons. Mélanger et faire sauter pendant 1 minute.Laisser légèrement tiédir et arroser avec le jus de citron. Saupoudrer avec la moitié du persil haché et mélanger la préparation au chou-fleur cuit.Répartir le mesclun dans un plat de service creux. Éparpiller la préparation antérieure dessus, ainsi que les dés de pain grillé. Décorer avec quelques brins de persil et servir sans attendre.
Ingrédients (pour 4 personnes):- 2 pommes rouges- Le jus d'1/2 citron- Quelques feuilles de chicorée rouge- 10 noix grossièrement hachées- 2 c. à s. d'huile d'olive- 200 g de brie- 4 fines tranches de pâte de coing (facultatif)Technique:1. Détailler les pommes en fines tranches: garder la peau mais jeter les pépins.2. Dans une saladier, mettre les tranches de pommes avec le jus de citron, bien mélanger; ajouter les feuilles de chicorée rouge et les noix; verser l'huile d'olive, saler et poivrer.3. Répartir la salade entre 4 assiettes et garnir chaque part d'un morceau de brie à point; surmonter le tout de la pâte de coing.4. Servir avec du pain grillé.
source
Préparation: 30 minutes.
Pour 6 personnes: 1 kg 500 de carré de porc fumé, 2 choux rouges bien fermes (1 kg 600 à 1 kg 800), 3 gros oignons, 1 bouquet garni, 3 pommes golden, 1/2 litre de vin rouge de bonne qualité, du lard ou du jambon, sel et poivre.
source rss
Aucun tag pour cet article.
Recette minceur
Recette sans gluten
Recette bio
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 10min
Temps de cuisson : 20 min
1 chou rouge
2 oignons
4 gousses d’ail
4 tomates (en boite vu que ce n’est plus la saison ou 5 séchées)
5 brins de persil
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à café de curcuma
sel
Retirez les premières feuilles de chou rouge, et coupez-le [...]
Chou rose, chou bleu, chou encore bleu
02 décembre 2008
L'autre fois sur Gulli, j'ai assisté, l'air hébété et l'?il pétillant, à une expérience de chimie. Dans un bol, écraser des morceaux de chou rouge additionnés d'eau. Filtrer le mélange, puis le verser dans un liquide acide, un autre basique, un autre neutre.
Trop bien : il reste du chou rouge dans la cuisine ! Je découpe, j'écrase avec de
Autres actualités
- Vie scolaire : Pratique - Vie scolaire
Au menu du bahutVoici les menus servis dans les cantines scolaires de Colmar au déjeuner du vendredi 7 décembre :Collège Berlioz : salade au choix. ...[...]
- Vie scolaire / Au menu du bahut : Vie scolaire / Au menu du bahut
Voici les menus servis dans les cantines scolaires de Colmar au déjeuner du 12 janvier :Collège Berlioz : salade de carottes, radis, mimosa ou betterave maïs à la crème ; Steak michigan, purée de poir[...]
- Wintzenheim : Les menus au collège
Lundi 22 : pâté de foie et salade ou pâté en croûte et salade, duo de hoki à la tomate, poêlée villageoise, yaourt et petit gâteauMardi 23 : salade mêlée, lasagnes, tarteJeudi 25 : salade de pâtes ou [...]
- Au menu du bahut
Collège Berlioz : salade exotique ou salade de mâche aux oeufs durs, steak haché, sauce au poivre vert, frites, fromage et fruits. ...[...]
- Vie scolaire : Vie scolaire
Au menu du bahutVoici les menus servis dans les cantines scolaires de Colmar au déjeuner du mercredi 3 octobre :Lycée Martin-Schongauer : feuilleté dubarry, salade verte ou potage. ...[...]
- Terrine de veau du limousin - par Domi - France le 13/09/2007 @ 07:27
Ingrédients (pour 6 personnes):- 700 g de veau haché- 4 tranches de jambon de pays- 250 g d’échine de porc hachée- 4 échalotes hachées- 1 bouquet de ciboulette ciselé- 4 oeufs- 5 cl d’eau-de-vie ou de[...]
- Pratique / Au menu du bahut : Pratique / Au menu du bahut
Collège Berlioz : tarte aux 4 fromages ou tarte aux poireaux, salade. Kassler en croûte, duo de haricots. ...[...]
- Salade estivale sucrée-salée - par Domi - France le 10/08/2008 @ 07:26
Ingrédients (pour 6 personnes) :- 6 fines tranches de jambon de pays- 1 salade feuille de chêne- 3 nectarines- 150 g de framboises- 1 c. à s. de jus de citron- 1 c. à s. de vinaigre de framboise- 2 c.[...]
- Vie scolaire
Au menu du bahutVoici les menus servis dans les cantines scolaires de Colmar au déjeuner du jeudi 4 octobre :Collège Berlioz : laitue au chèvre ou salami macédoine. ...[...]
- Société des Familles 1896 : Sortie de printemps en Forêt-Noire
Sortie de printemps en Forêt-Noire La Société des Familles 1896 de Colmar et environs invite tous ses membres, leurs familles ainsi que tous les amis et sympathisants à participer à la sortie de prin[...]
- Avec le Club vosgien : Sur les crêtes de Forêt-Noire
Dimanche 15 juin, le Club vosgien de Colmar et le Schwarzwaldverein de Breisach emmènent sur le « Westweg » ou sentier européen de grande randonnée qui traverse la Forêt-Noire du nord au sud. ...[...]
- INGERSHEIM / Pratique : La cité scolaire à table
Lundi 28 : taboulé, salade de concombres, salade de céleri - goulasch, panée au fromage, Emmenthal, purée, ratatouille - laitage - pêche cardinale, tarte frangipane, salade de fruits, petits suisses a[...]
- BREUSCHWICKERSHEIM-KOLBSHEIM : Les choristes en Forêt-Noire
La chorale paroissiale de Kolbsheim-Breuschwickersheim a marqué la reprise de ses activités par une sortie qui a mené, cette année, les choristes et leurs amis à Hornberg en Forêt-Noire. ...[...]
- Ingersheim : Pratique - Ingersheim
Les menusà la cité scolaire... Mardi : salade de concombres, betteraves rouges au cola, asperges, salade de lentilles. ...[...]
- Loisirs : Loisirs
Balade à raquettes en Forêt-Noire Dimanche 24 janvier. Le Club Escapade de La Wantzenau organise une balade à raquettes ce dimanche dans les alentours de Murgthal et Baiersbronn (Forêt-Noire). ...[...]
|
|
|
Formation au referencement
Formation au référencement par les spécialistes en référencement de Ranking Metrics : conférence le matin, atelier pratique l'après-midi.
|
|
|