|
|
Marché de la truffe 2010 : l’interview de Michel Santinelli
Liens sponsorisés
Actualités
Voici une compilation des sources d'information sur ce sujet :
La 14ème édition du Marché de la truffe aura lieu demain à Grasse et Dimanche au Rouret. L’occasion de rencontrer Michel Santinelli pour parler de l’importance de la production de truffes cette année, mais aussi des raisons de l’essor pris par ce marché depuis sa création. Un essor à l’origine du renouveau de la trufficulture dans le département.
Grasse et la Bastide Saint Antoine de Jacques Chibois accueille demain la 14ème édition du Marché de la truffe. Si cette année la production n’est pas très abondante en raison de la sécheresse de la saison estivale, la trufficulture est aujourd’hui un secteur économique en pleine progression dans le département, grâce à ce marché annuel, devenu une véritable institution.
MARCHÉ TRUFFE 2010 C'est à La Bastide Saint Antoine à Grasse, le restaurant étoilé du chef Jacques Chibois, que s'est faite la présentation du programme du 14ème Marché de la Truffe qui se tiendra les 9 et 10 janvier 2010 à Grasse et au Rouret. Michel Santinelli, représentant le syndicat des trufficulteurs, a présenté à la presse l'affiche de la manifestation, une oeuvre originale de l'artiste Théo Tobiasse d'ailleurs présent à la conférence de presse et a fait le point de la trufficulture dans
La Bastide Saint Antoine, l'hôtel-restaurant du chef Jacques Chibois, accueille, samedi 9 janvier 2010, le 14ème Marché de la Truffe. Cette manifestation donnera lieu à une vente de truffes provenant exclusivement des Alpes Maritimes, des démonstrations de chiens truffiers, de démonstrations culinaires et se terminera en apothéose par un dîner de gala préparé par le chef Jacques Chibois. Dimanche 10 janvier, la fête de la truffe se poursuivra
Les principaux problèmes de la trufficulture sont l'irrégularité et la diminution de la production d'année en année. Les chercheurs de l'INRA, qui ont mis au point la méthode pour « semer » les truffes, développent des truffières expérimentales pour mieux maîtriser la culture de ce noble champignon. Ils ont également collaboré à la mise au point d'un test permettant de distinguer sans ambiguïté les espèces de truffe.
Les principaux problèmes de la trufficulture sont l'irrégularité et la diminution de la production d'année en année. Les chercheurs de l'INRA, qui ont mis au point la méthode pour « semer » les truffes, développent des truffières expérimentales pour mieux maîtriser la culture de ce noble champignon. Ils ont également collaboré à la mise au point d'un test permettant de distinguer sans ambiguïté les espèces de truffe.
Autres actualités
- 14ème édition du Marché de la truffe, ce week end à Grasse et au Rouret
Grasse et la Bastide Saint Antoine de Jacques Chibois accueille demain la 14ème édition du Marché de la truffe. Si cette année la production n’est pas très abondante en raison de la sécheresse de la s[...]
- marché immobilier Nantes
Nantes devient la 5 ème ville où le prix au mêtre carré est le plus élevé. Un essor démographique est une des raisons de la hausse, l’essor économique de la ville est une autre raison. En conclu[...]
- Recette de Cuisine - Côte De Biche
4 côtes de biche
200 g de foie gras de canard cru
40 pâtes coudées
40 dés de foie gras terrine
400 g de jus de truffe
40 pastilles de truffes
1 dl de fond blanc
100 g de jus de truffe
100 g de crème f[...]
- GRASSE près de NICE CHIBOIS truffe La Bastide Saint Antoine de son bon goût
CHIBOIS TRUFFE BASTIDE - Devenu traditionnel, le «marché de la truffe» se tiendra ce week-end (5 et 6 janvier 2008) du coté de Grasse[...]
- Marché de la Truffe à GRASSE, près de Nice, Bastide Saint Antoine Chibois
GRASSE MARCHÉ DE LA TRUFFE - Le 13e marché de la Truffe se déroule samedi 10 janvier 2009 chez Jacques Chibois à La Bastide Saint Antoine à[...]
- Marché de la Truffe à GRASSE, près de Nice, Chibois Bastide Saint Antoine
GRASSE MARCHÉ DE LA TRUFFE - Le 13e marché de la Truffe se déroule ce samedi 10 janvier 2009 chez Jacques Chibois à La Bastide Saint Antoine à[...]
- GRASSE près de Nice Bastide Saint Antoine Chibois marché de la Truffe
GRASSE MARCHÉ DE LA TRUFFE - À la Bastide Saint Antoine à Grasse, près de Nice, Jacques Chibois a accueilli la presse pour présenter le programme du 13[...]
- Coup de chaud sur la truffe
Aujourd'hui, en raison du réchauffement de la planète, la production de truffes est menacée d'une quasi-disparition."Le dérèglement climatique nous a fait perdre 50% de la récolte de tr[...]
- Marché aux truffes à Guillaumes, dans le haut pays de Nice
Samedi 19 et dimanche 20 décembre 2009, le Conservatoire des Traditions Culinaires organise un Marché aux Truffes à Guillaumes (alpes maritimes), dans la haute vallée du Var, à une centaine de kilomèt[...]
- Villeneuve Loubet Journée de la Truffe 2010 près de Nice
- Ouverture de la saison du Théâtre de Grasse : l’interview de Jean Florès
Véritable démarrage ce week end de la saison du Théâtre de Grasse, avec Zabou Breitman dans une adaptation du travail de Raymond Depardon. L’occasion de rencontrer Jean Florès pour parler des temps fo[...]
- Les recettes du marché de Daniel Vézina
Pour connaître un marché, il faut s'y rendre tous les jours. C'est un lieu convivial où les producteurs sont toujours accueillants. Il n'y a pas si longtemps, aller au marché était la deuxième sortie [...]
- Fort de son essor, Gealan mise sur un futur site de production
Après le marché français, Gealan envisage une expansion de l’export sur le Maghreb et l’Espagne.[...]
- La Côte d’Azur sur le marché touristique français: l’interview de Dominique Charpentier
Présentation hier à Nice d’une série d’études commandées par le CRT Riviera Côte d’Azur sur le positionnement de la destination Côte d’Azur dans le marché touristique français. L’occasion de rencontre[...]
- Les hôtels face à la saison d’été : l’interview de Michel Chevillon
Le pont du 14 juillet vient de lancer véritablement la saison estivale pour les professionnels du tourisme azuréen. L’occasion de rencontrer Michel Chevillon, le Président du Syndicat des Hôteliers de[...]
|
|
|
Formation referencement
Formation au référencement par les spécialistes en référencement de Ranking Metrics : conférence le matin, atelier pratique l'après-midi.
|
|
|