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Un Chef 3 étoiles part en croisade pour l’apprentissage

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Voici une compilation des sources d'information sur ce sujet :

Un Chef 3 étoiles part en croisade pour l’apprentissage... ()

Régis Marcon est venu au salon Agecotel qui s’est déroulé cette semaine à Nice pour lancer « Les étapes françaises de l’hôtellerie et de la restauration », véritable Tour de France qu’il va entreprendre dans 17 villes pour faire la promotion de la formation en alternance. Pour Régis Marcon, c’est le moment pour la profession d’aller de l’avant, afin d’attirer les jeunes qui actuellement ont tendance a déserté la restauration.

Agecotel 2010: l’interview de Régis Marcon... ()

Le Salon Agecotel qui s’est déroulé cette semaine à Nice a été l’occasion pour Régis Marcon, de lancer « Les étapes françaises l’hôtellerie et de la restauration ». L’occasion de rencontrer ce chef 3 étoiles pour évoquer la mission que lui ont confié les Ministres du Tourisme et de l’Emploi, pour relancer la formation en alternance dans la restauration.

Quand haut de gamme rime avec écologie?... ()

Dans l’hôtellerie-Restauration du 9 juillet, j’ai eu plaisir à voir qu’on mettait à l’honneur l’établissement de Régis et Michèle Marcon situé à Saint-Bonnet-le-Froid (Haute-Loire) L’hôtel restaurant (3 étoiles au Michelin) Régis et Jacques Marcon est certifié Ecolabel Européen. Les deux établissements ont été construits en 2005 et 2008 dans l’esprit du développement durable : * Electricité : panneaux [...]

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