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Arôme primaire - Primary smell

Définition

Ces arômes s'observent immédiatement sans agitation circulaire du verre (1er nez). Ils correspondent aux substances les plus volatiles. Ils sont influencés par le climat, le terroir, le millésime. Ils s'opposent aux arômes secondaires ou tertiaires.

Auteur

Altervino : Altervino - un autre regard sur le vin...

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Arôme primaire - Primary smell</a></p>

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