Spécialité de biscuits biologiques sans gluten à base de farine de sarrasin

  

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Spécialité de biscuits biologiques sans gluten à base de farine de sarrasin

Aux biscuits d'Antoine est une entreprise artisanale installée dans l'Yonne, au cœur de la Bourgogne. Des recettes élaborées exclusivement avec des matières premières issues de l'agriculture biologique et sans gluten, pour marier protection de l'environnement et préservation de la santé des personnes allergiques. Pour éviter toutes contaminations croisées il n'est travaillé dans le laboratoire que des matières premières sans gluten, et le sarrasin décortiqué utilisé est transformé sur le site en farine, assurant ainsi une sécurité optimale. Une gamme sucrée ou salée en majorité sans lactose, parfois sans œuf ou sans sucre, pour que chacun y trouve son compte, avec des recettes originales et raffinées, valorisant les qualités gustatives des matières premières utilisées.

 Définition

Bioinformatique : Application de l'informatique au traitement des données biologiques. Le terme bioinformatique regroupe les applications informatiques (languages et logiciels) qui exploitent les données générées par les différentes expériences biologiques qui exis...

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