Amaretti, petits gâteaux italiens à base d'amandes et d'amandes d'abricots

Les amaretti sont des petits gâteaux italiens à base d'amandes et d'amandes d'abricots.

Description

Cette spécialité italienne est aujourd'hui connue dans le monde entier. Quelques producteurs ont commencé à faire découvrir les amaretti dans d'autres pays européens au XIXème siècle à travers les expositions universelles.

On peut trouver les amaretti durs ou moelleux et des amaretti à d'autres parfums que celui classique.

L'incorporation d'amandes d'abricots (amande située dans le noyau de l'abricot) donne un goût particulier à ces gâteaux. On retrouve ce goût d'amande d'abricot dans "l'Amaretto" qui est une liqueur italienne.

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