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Quiche

 Définition

Definition de Quiche  La quiche est une tartefaite de pâte brisée garnie d'un appareil à crème prise salée, une sorte de flan composé de crème fraîche liquide et d'oeufs, auquel on ajoute des morceaux de lard fumé blanchis et juste raidis à la poêle.

 Description

Description de Quiche  Telle est la quiche pour les lorrains pur et durs, qui déclarent qu'ajouter le qualificatif de lorraine à leur quiche est un pléonasme.

Donc pas de lait, pas de fromage dans la vraie quiche qui devient dans ce cas une quiche alsacienne. On n'utilise pas non plus de poitrine salée ni de noix de muscade en assaisonnement qui demande juste un peu de poivre.

Naturellement, toujours pour les lorrains, parler de quiche au saumon, au chèvre, au thon ou toute autre variante exotique, est une hérésie.

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 Auteur

Auteur CORWIN : Le Campement - Recettes de cuisine et d'humour.

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 Définitions à consulter

Définitions à consulter Nous vous proposons de consulter également la définition des termes suivants :

  • Air Liquide : Air Liquide figure parmi les leaders mondiaux de la production de gaz industriels et médicaux.
  • Appareil photo numérique : Un appareil photo numérique (APN) capte la lumière sur un support électronique (capteur CCD ou CMOS) et la convertit en signaux numériques, contrairement aux appareils photo traditionnels qui captent la lumière sur un support analogique (un film argentique).
  • Après rasage : L'après rasage est un gel ou crème qui adouci la peau et calme le feu du rasage.
  • Baume : Préparation solide, sans eau à base huileuse
  • Big band (BB) : Un big band est une formation orchestrale de taille moyenne interprétant des morceaux de jazz. Il est composé de quatre sections instrumentales bien distinctes : les saxophones, les trombones, les trompettes et la section rythmique (batterie, piano, guitare, percussions et basse ou contrebasse).
    Un ou plusieurs chanteurs sont également parfois présents.
  • Chape liquide : chape d'enrobage des tuyaux pour planché chauffant
  • Clepsydre : Appareil servant à mesurer le temps, utilisé dans l'Antiquité.
  • Cosmétotextile : Un cosmétotextile est un textile imprégnié de microcapsules contenant un ou des principes actifs destinés à être libérés et diffusés durablement via l'épiderme.
  • Crème hydratante : Produit cosmétique ayant pour but de préserver la couche superficielle de la peau et son hydratation.
  • Crème minceur C Slim : Crème minceur à la menthe crépue avec effet froid tonique, pour se débarrasser des zones de cellulite tenace.
  • Crème solaire : Produit cosmétique ayant pour but de protéger la peau des rayons ultra violets émis par le soleil.
  • Enduction : L'enduction consiste à enduire une surface plane a priori.
  • Ghassoul : Le Ghassoul est un produit minéral naturel qui est utilisé pour le rinçage des cheveux et visage au Maroc et en Tunisie.
  • Hydratant : Un hydratant est une lotion ou crème qui permet de nourrir, hydrater et protéger la peau.
  • Hypothèque : L'hypothèque sert à garantir le paiement d'une dette contractée sur un bien immobilier.
  • Ampoule Led Liquide (Iboa) : Ampoule basse consommation à Led refroidit par une huile fine afin d'éviter la déperdition de luminosité dû à la chaleur émise par le Led.
  • ITunes : Juke-box numérique développé par Apple, iTunes est un logiciel (associé à un site web) proposant un des plus gros catalogues de musique en ligne.
  • Mascara : Produit cosmétique servant à maquiller les cils pour les faire apparaître plus longs, voire plus épais et parfois d'une couleur différente de leur couleur naturelle, afin de mettre les yeux en valeur.
  • Molluscum contagiosum : Petite excroissance liée à une infection à poxvirus
  • Mosaïque : La mosaïque est un art décoratif où l'on utilise des morceaux de marbre, d'émail, de verre, de céramique ou encore d'assiettes, assemblés sur un support à l'aide de colle pour former des motifs géométriques ou des représentations figuratives. Les morceaux constituants une mosaïque sont appelés des tesselles.

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