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Notre équipe éditoriale analyse tous les jours l'actualité pour dégager les tendances dans certains dossiers. Voici ce qui revient souvent en ce moment (les plus fréquents étant écrits en plus gros) : |
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Feuilletés aux figues
Dans l'actualité
- Feuilletés aux figues - par Domi - France le 22/09/2007 @ 17:09 ...
Ingrédients (pour 6 personnes):- 200 g de pâte feuilletée- 1 kg de figues bien mûres (blanches ou noires)- 180 g de sucre glace- 1 pincée de cannelle en poudre- 10 g de beurreTechnique:1. Etendre fine[...]
- Delhaize demande de ramener la confiture de figues ...
Delhaize demande à ses clients de ramener dans leur magasin la confiture de figues (extra 61% de figues) à marque Delhaize, dont la date limite de consommation est le 02/12/2008.[...]
- Conserves: Figues au rhum - par Domi - France le 23/09/2007 @ 09:51 ...
Ingrédients:- 1 kg de petites figues fraîches mûres à point- 1 l de rhum- 1 bâton de cannelle- 250 g de sucre cristalliséTechnique:1. Essuyer les figues: ne pas les laver.2. Déposer délicatement les f[...]
- Figues farcies Jambon-Fromage ...
Les ingrédients : 8 figues sèches 3 tranches de jambon cru 65g de comté La recette : 1. Retirez le pédoncule des figues sèches puis ouvrez-les en deux sans séparez les moitiés. Enlevez le gras et la c[...]
- Recette de figues fourrées au chocolat ...
- Natation, Chpts d'Europe - Figuès et Duboscq renoncent ...
- Vite, avant qu'il ne soit trop tard !
Les figues c'est délicieux mais ça ne dure qu'un temps ! Un temps très limité de qui plus est !
Quelques figues généreuses, charnues et juteuses... bien sucrées.Des framboises fraîches, acidulées et sucrées.Les fruits juste mêlés, c'est frais et délicieux :
Pensez-y avant qu'il ne soit trop tard !
Des fruits sucrées, gorgés de soleil qui éclatent en bouche, libérant leur parfum et leur jus... Miam !
Et pour en profiter un maximum, voici quelques recettes :
- Figues en gangue de jambon cru- Salade figues-mozzarella à l'huile de noix et à la menthe- Cailles aux figues- Vinaigrette figue framboise- Tartelette minute aux figues et au miel- Tartelette de figues aux framboises
- Poêlée de figues
Fondre le beurre dans une grande poêle et faire revenir les figues coupées en croix pendant 5 mn environ. Ajouter les grains de raisin, les groseilles et le miel. Laisser caraméliser. A la fin, ajouter le jus de citron, remuer et servir.
Accompagnement : soit tel quel, soit avec une boule de glace à la vanille.
- Tarte amandine aux figues...
Tarte aux figues tarte amandine aux figues
- Tarte amandine aux figues...
Tarte aux figues tarte amandine aux figues
- Confiture de figues...
Je vous avais promis la recette de la confiture de figues que j'ai préparé, la voici. Pour avoir une bonne confiture il vous faut évidemment des figues bien mûres et bien sucrées. Celle ci a été faite avec des figues violettes mais vous pouvez utiliser cette recette pour d'autres variétés. Cette confiture accompagne avec bonheur le fromage de chèvre et le foie gras mais elle est aussi très bonne simplement sur un bout de pain ou de brioche.
Confiture de figues à la cannelle
Ingrédients pour 3 pots type "Bonne Maman"
1 kg de figues mûres
500 g de sucre cristallisé
le zeste d' 1/2 citron
1 c à café d'essence de vanille ou 1 gousse grattée
1 c à café bombée de cannelle en poudre
Nettoyer les figues, oter le pédoncule et couper les figues en 4 ou 6 morceaux.Disposer les figues dans un plat, saupoudrer de sucre, ajouter le zeste, la cannelle et la vanille puis laisser macérer environ 1h pour que les figues s'imprègnent bien.Verser le mélange dans un bassine à confiture et porter à ébullition tout en mélangeant bien.Faire cuire une dizaine de minutes en écrasant les figues . Vérifier la cuisson avec le test de la goutte dans l'assiette froide. Mettre en pots la confiture chaude fermer les pots aussitôt.
Une petite cuillère pour goûter ??
Ps: pour celles qui vont me demander où j'ai eu mes étiquettes, je les ai acheté chez Temps L
Gelée d'amandes et sa compotée de figues au miel de romarin(semaine de la figue chez Lavande !) Pour 5 pers :500 ml de lait d'amandesquelques gouttes d'amandes amères50 g de sucre1 CS d'agar-agar250 g de figues60 g de miel de romarinVerser le lait d'amandes et le sucre dans une casserole, bien mélanger, porter doucement à ébullition, puis verser l'agar-agar en pluie en remuant tout le temps. Maintenez l'ébullition pendant 30 s à 40 s.Versez dans des moules, laissez refroidir et mettez au frais pour quelques heures.Pour la compotée , versez 50 g de miel et 10 cl d'eau dans une casserole, portez à ébullition et ajoutez les figues coupées en petits morceaux.Laissez compotez, lorsque le mélange a réduit et est plus épais, mixez grossièrement. Réservez.Au moment de servir, Démoulez la gelée d'amandes, servez entouré de compotée de figues. Personnellement, j'ai adoré, l'Homme par contre, n'a pas apprécié la texture de la gelée, trop ferme à son gout ! à retenter, donc, dans des formes moins profondes et/ou avec moins d'agar pour un mélange plus crémeux pour lui faire plaisir. D'autres recettes à base de figues :- filet de porc aux figues- crèmes brulées aux figues- gratin crémeux de figues à la vanille
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