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Notre équipe éditoriale analyse tous les jours l'actualité pour dégager les tendances dans certains dossiers. Voici ce qui revient souvent en ce moment (les plus fréquents étant écrits en plus gros) : |
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La cardamome
Dans l'actualité
- Eckbolsheim / Animations à la bibliothèque : Parfum de cardamome ...
« Ça sent bon ici », constataient samedi les enfants venus faire le plein en livres pour le dimanche. ...[...]
- Huile essentielle de cardamome bio florame 5ml...
L'huile essentielle de Cardamome bio Florame est une huile essentielle biologique 100% pure et naturelle. L'huile essentielle de Cardamome bio stimule le sytème digestif et limite l'aérophagie. En Inde comme en Egypte, il est courant d'ajouter une graine de cardamome dans le café. Action calmante sur les colites spasmodiques. A utiliser en cas de refroidissements, et de bronchites catarrhales. Elles est aussi utilisée en parfumerie et en cuisine pour aromatiser les plats.Actions Thérapeutiques de l'huile essentielle de cardamome bio : Tonique et stimulante, stomatique, carminative, anticatarrhale, expectorante.Famille des Zingibéracées. Elettaria cardamomum.Profil Biochimique : Acétate d'A-terpinyle, cinéole-1,8, acétate de linalyleOrgane : Graines, distillées à la vapeur d'eau sans pression.Recommandations : Aucune contre-indication aux doses normales.
- savon au lait de Coco , Rose et Cardamome...
Lorsque mr Coco a le coeur qui balance entre mamzelle Rose et mamzelle cardamome...Elles même très complices , ne rechignant en rien pour tout partager.il y aussi Mamzelle Olive la divine, et Monsieur Karité...De quoi se lécher les babines et se délecter de lassis, creme glacée, cake,...un mariage peu conventionnel très apprécié en cuisine mais aussi dans un petit savon pour une détente assurée...Monsieur Coco, tonifie, stimule et protège, et a des pouvoirs moussants.Mamzelle Cardamome, fortifie, parfume.Mamzelle Rose, apaise, délasse, equilibre, parfume.Mamzelle Olive apportent tant de bienfait.et Monsieur Karité, le king lui même...je ne l'ai pas encore réalisé, j'en suis à l'écriture seulement.peut etre le ferais je en Swirl ou marbré ou lié...Recette de cuisine à base de rose et de cardamome : le custard creme eau de rose et cardamome sur http://mexico.canalblog.com/archives/2006/09/05/index.htmlle lassi à la rose et à la cardamome http://stationgourmande.canalblog.comdans son post du 23 fev.2006 Anne E. donne la recette du lassi à base de lait ribot.Je testerai prochainement un savon avec ce lait.Le lait ribot ( babeurre ou buttermilk): lait fermenté legerement acide contenant environ 4% de gras...j'ai entendu dire qu'un bain de lait ribot était tout aussi efficace qu'un bain de lait d'annesse pour les peaux sèches...à vérifier donc!
- Huile essentielle de cardamome...
L'huile de cardamome, dont le nom botanique est Elletaria cardamomum, est originaire du Guatemala. On peut aussi la trouver en Tanzanie ou en Inde. L'huile essentielle de cardamome appartient à la famille des Zingibéracées.
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huiles essentielles
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huiles essentielles,
aromathérapie,
phytotherapie
- Les Plantes de La Lorien...
Découvrez les gelées de plantes aromatiques de La Lorien : Romarin, Basilic, Cardamome… le condiment naturel qui réveille vos recettes et ravit tous les gourmets.
Et aussi les herbiers, les recettes, le langage des fleurs, et tout sur les plantes…
- EMULSION D'AVOCAT à LA CARDAMOME...
Connaissez vous les différentes variétés d'avocats ?J'ai toujours cru qu'il y avait des avocats d'hiver et des avocats d'été en fonction de l'épaisseur de leur peau .En fait , il n'en est rien de tout cela !Il existe plus d'une dizaine de variétés différentes mais les plus connues sont au nombre de cinqAlors pour relancer la conversation au cours d'un diner ennuyeux , je vous livre le secret des avocats et vous passerez pour un(e) parfait(e) érutit des Perséa américana (avocatier )Avocat Haas : peau ferme , rugueuse, sombre, chair fondanteAvocat Fuente : peau vert clair , fine, chair blanche , très hydriqueAvocat Ettinger : allongé, peau verte fine, chair à la saveur délicateAvocat Nabal: rond ,vert sombre, chair supportant la cuissonAvocat Lula: gros avocat antillais à la peau vert jauneÉMULSION D'AVOCAT à LA CARDAMOMEIngrédients :Pour 43 beaux avocats2 cébettes100 g de fromage frais (de chèvre ou de vache) ou 3 càs bombéesle jus d'une limegousses de cardamome verte (au goût , j'en ai mis 4 grosses )eauhuile d'oliveselRecette :Ouvrir les avocats et récupérer la chairDécouper les cébettes parties blanche et verteOuvrir les gousses de cardamome et réserver les grainsMixer longuement les avocats avec les cives , le fromage , le jus de lime, et les grains de cardamome et de l'eau (cela dépend de la consistance voulue)N'oubliez pas le selÉmulsionner en rajoutant de l'huile d'olive (environ 2 càc) et rapprochant votre mixer plongeant de la surface pour faire rentrer de l'air dans ...
- Lentilles à la menthe, au parmesan et aux pignons...
Comme promis, une petite salade de lentilles fort agréable, bien parfumée et qui se mange aussi bien tiède que froide. Cette recette est née du mariage d'un reste de lentilles froides et d'un reste de salade d'herbes dans laquelle j'avais ajouté des pignons grillés à sec et des copeaux de parmesan.
Les lentilles, juste cuites dans l'eau bouillante avec une gousse de cardamome, ont un petit goût léger et parfumé, la menthe relève l'ensemble alors que les pignons et le parmesan enrichissent le tout. La petite vinaigre huile de noix vinaigre balsamique lie l'ensemble avec simplicité et subtilité. C'est très bon...
Lentilles à la menthe, au parmesan et aux pignons (pour 4 personnes)
250 g de lentilles
1 gousse de cardamome
100 g de roquette
24 feuilles de menthe
50 g de pignons
50 g de parmesan en morceau ou copeaux
3 cuillères à soupe d'huile de noix
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
1 cuillère à soupe de jus de citron
sel et poivre
Mettez les lentilles à cuire dans un grand volume d'eau froide avec la gousse de cardamome écrasée. Portez à ébullition et laissez cuire 25 minutes puis égouttez.
Emulsionnez l'huile avec les vinaigres, le jus de citron, du sel et du poivre. Détaillez le parmesan en grossiers copeaux. Faites griller les pignons à sec.Mélangez les lentilles avec la roquette, la vinaigrette puis ajoutez les feuilles de menthe (coupées en morceaux si elles sont grandes), les pignons et le parmesan. Rectifiez...
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