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Notre équipe éditoriale analyse tous les jours l'actualité pour dégager les tendances dans certains dossiers. Voici ce qui revient souvent en ce moment (les plus fréquents étant écrits en plus gros) : |
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Le recette de Curry de lotte au citron vert
Dans l'actualité
- Curry de lotte au citron vert, recette sénégalaise ...
Nombre de personnes : 4Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 25 mnTemps de repos : 2 h. Ingrédients
1 kg de lotte1 cuillerée à café de poudre de curry3 limes1 belle noix de beurre 20 cl de l[...]
- Poisson cru au lait de coco - Recette pour maigrir ...
Les ingrédients : 130g de filet de poisson cru 30ml de jus de citron vert 5cl de lait de coco 1 petit oignon frais 1 carotte fraîche Sel et Poivre du Moulin La recette : 1. Coupez le filet de poisson[...]
- Riz Thaïlandais à la papaye ...
Les ingrédients : 180g de riz thaï 1 papaye 30cl de lait 40cl de lait de coco 1/2 citron vert 10g de noix de coco râpée 15g de sucre La recette : 1.Épluchez et coupez la papaye en cubes, arrosez-la du[...]
- Carpaccio de Kiwis au Gingembre confit - Recette de dessert ...
Les ingrédients : 12 kiwis frais 45ml de jus de citron vert non traité 20g de sucre vanillé 1 morceau de gingembre confit La recette : 1. Pelez les kiwis frais puis coupez-les en rondelles et répartis[...]
- Recette de cuisine : Marinade de Saumon au Champagne ...
Recette pour 2 filets de saumon 5/6 Kg :
5 oignons émincés
5 carottes émincées
1 fenouil émincé
1 L de jus de citron
1 L de vin blanc
1 L de champagne
1 L de vinaigre cristal
50 g de sel de Guérande
3[...]
- Recette de Lotte à la sauce rouge ...
- Lotte au poivre vert...
Couper la lotte en morceaux
Préparer les légumes: laver, et couper carottes, céléri et échalote en julienne (= fins batonnets)
Graisser le plat
Etaler les légumes, et ajouter l'ail écrasé
Poser les morceaux de lotte dessus
Arroser du vin blanc
Saler, poivrer
Répartir les petits morceaux de beurre
Cuire 30 mn environ à 220°
Préparer la sauce: dans un bol, écraser le poivre vert et le mélanger à la crème. Ajouter un filet de jus de citron et un peu de persil ciselé
Sortir le plat du four
Verser la crème sur le poisson
Remettre au four environ 10 mn à 200 °.
- Lotte et endives, mariage réussi...
Vendredi, sacro sainte journée poisson à la maison, je n'avais pas envie de sortir car le temps était maussade et froid, j'avais au congélateur des filets de lotte qui ne demandaient qu'a être cuisinés et quelques endives dans mon panier, voilà qui ferait l'affaire pour mon repas du soir.
Lotte et estouffade d'endives au curry et raisins secs
Pour 2 personnes
4 petits filets de lotte
4/5 endives
1/2 oignon doux
1/2 tomate
1/2 jus de citron
1 petite poignée de raisins secs
1 c à soupe de sucre fin
curry en poudre
sel, poivre du moulin
Dans une casserole, mettre les endives effeuillées et coupées en morceaux et l'oignon coupé en lamelles a compoter avec un peu d'eau et le jus de citron.Ajouter la tomate coupée en petits dés. Cuire quelques minutes , ajouter le sucre pour contrer l'amertume des endives, saler poivrer et laisser cuire doucement. Ajouter les filets de lotte, le curry et les raisins secs, vérifier l'assaisonnement et laisser mijoter jusqu'à ce que la lotte soit cuite.Présenter dans des petites cassolettes en disposant la lotte sur les endives, saupoudrer d'un peu de persil et servir chaud.Imprimer la recetteLe mariage acidulé sucré des endives, des raisins et de la lotte est très agréable en bouche, un plat rapide et facile à préparerqui vous étonnera.
- Tartare de haddock au gingembre et au citron vert et ananas à la coriandre....
Tartare de haddock au gingembre et au citron vert et ananas à la coriandre Pour cette dernière recette préparée pour le site « Vivre la Mer », j'ai eu envie de vous faire découvrir un poisson que j'apprécie beaucoup :...
- Curry de dinde aux 2 pommes (sans lait de vache)...
Une petite recette que j'aime à faire le WE pour un repas rapidement préparé. Généralement quand l'inspiration me manque, et que je me casse la tête devant le frigo pourtant rempli, j'aime à préparer un curry, chaud en couleurs et en épices.
Cette recette supporte toutes les touches personnelles,...
- Poulet et légumes au curry vert...
Ce curry thaï doit sa couleur à la coriandre fraîche qui entre en abondance dans sa composition. J'ai joué ma feignasse en utilisant une pâte déjà prête achetée dans un supermarché asiatique, mais on peut aisément préparer un curry vert maison en suivant la très bonne recette de Pascale...Ingrédients pour 4 personnes- 500 g de blancs de poulet sans peau ni os- huile végétale- 100 g de haricots verts plats coupés en morceaux- 100 g de champignons de Paris frais tranchés- 2 gousses d'ail finement hachées- 3 cuillères à soupe de pâte de curry vert- 250 ml de lait de coco- jus d'1/2 citron vert- 1 feuille de laurier- sel & poivrePréparationCouper les blancs de poulet en dés. Saler et poivrer.Chauffer un peu d'huile dans un wok. Ajouter l'ail haché, la feuille de laurier et les dés de poulet. Faire sauter à feu vif jusqu'à ce que la viande soit dorée sur toutes les faces. Retirer les dés de poulet du wok et réserver.Si nécessaire, ajouter un peu d'huile dans le wok. Faire rapidement sauter les haricots verts et les champignons.Remettre les dés de poulet dans le wok et ajouter la pâte de curry vert. Arroser avec le jus de citron et mélanger.Ajouter le lait de coco et laisser mijoter en remuant de temps en temps pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce se présente onctueuse. Servir sans attendre, avec du riz thaï.
- Rillettes de sardines au curry, concombre et citron vert...
Très vite, voici ma contribution au jeu organisé par La Marmite de Cathy, "Rillettes for ever". En cas d'apéro improvisé ou de compte en banque violemment agressé par la société de consommation (je suis contre), les sardines sont mes amies. Savoureuses et peu onéreuses, elles se prêtent à tous les mélanges.Testez donc celui-ci, nous l'avons adoré.
Rillettes de sardines au curry, concombre et citron vert
- 2 petites boîtes de sardines à l'huile d'olive- 1/2 concombre coupé en brunoise - 1 oignon frais finement émincé- 3 cuillères à café de bon curry en poudre (le mien vient de chez Pinto, à Montpellier)- 1 yaourt nature brassé- le jus d'un citron vert et demi- 1 pincée de piment d'Espelette- Facultatif : une cuillère à café de coriandre finement hachée
Écraser tous les ingrédients à la fourchette.
Servir pour l'apéro avec des tartines de pain grillé, des gressins ou des bâtonnets de légumes, ou bien déguster en sandwich avec de la salade, des tranches de concombres et des tomates.
Sites de l'annuaire
Voici des sites figurant dans notre annuaire (inscription gratuite) :
- Thé vert japonais
Thé vert en provenance du Japon. Permet de commander du thé vert directement depuis le Japon. Véritables produits de qualité....
Catégorie : Boissons > Thés et infusions
http://www.o-cha.com/the-vert.html
- Cuisine du monde : recettes de cuisine par pays
la cuisine du monde : recettes classées par pays, poulet, gateau, porc, confiture, veau, salade, boeuf, soupe, facile, crevettes, galette, canard, des rois, marmiton, gateaux, repas, magret, etc....
Catégorie : Gastronomie et alimentation > Cuisines du monde
http://www.cuisinemonde.com/
- 123Cuisinez : Recettes de cuisine
Vous cherchez une recette de cuisine ? 123cuisinez est là pour vous aider, recettes de cuisine rapides, faciles, et aussi des recettes plus traditionelles. Entrées, plats, desserts toutes les recettes de cuisine sont sur 123cuisinez...
Catégorie : Gastronomie et alimentation > Recettes de cuisine
http://www.123cuisinez.com/
- Recettes de cuisine en vidéo gratuites
Recettes de cuisine en vidéo des plus grands chefs de la gastronomie française. Entrées, plats, desserts et cocktails. Des entrées, des plats, des desserts et des cocktails vous attendent sur FranceChef.TV. Retrouvez des recettes de foie gras, d'asperges, de carpaccio, de langoustines, de poisson, de ris de veau, de scampis, de soufflé, de truffes, de homard, de Saint-Pierre, de canard, de caviar, de champignons, de champagne, de crevettes, de saumon, de rognons, de thon rouge, d'aubergines et bien d'autres ....
Catégorie : Gastronomie et alimentation > Recettes de cuisine
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- Recettes de cuisine
Les recettes de Doctissimo - Entrées, plats, desserts des milliers de recettes vous attendent ... Inscrivez-vous à la newsletter spéciale Recettes et recevez chaque jour une recette....
Catégorie : Gastronomie et alimentation > Recettes de cuisine
http://recettes.doctissimo.fr/
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