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Notre équipe éditoriale analyse tous les jours l'actualité pour dégager les tendances dans certains dossiers. Voici ce qui revient souvent en ce moment (les plus fréquents étant écrits en plus gros) :

Purée de fèves

 Dans l'actualité

  • Purée de fèves - par Domi - France le 30/07/2007 @ 08:32
    Accompagne parfaitement les poissons ou les viandes grillées.Ingrédients (pour 4 personnes):- 1,3 kg de fèves fraîches ou 700g de fèves surgelées- 1 oignon rouge- 1 c. à c. de cumin en poudre- 1 c. à [...]
  • Fèves au lard
    Ingrédients: 2 tasses de fèves séchées 1/3 lb de lard salé en dé eau froide 3 c. à table de mélasse 1 c. à thé de sel 3 c. à table de sucre brun ½ c. à thé de moutarde 2 c. à table de catsup 1 oignon[...]
  • Départ sous une purée de poids !
    De mémoire, personne n’est capable de se souvenir d’un départ de course au large par une telle purée de pois ! Lorsque les onze concurrents de cette t ...[...]
  • Sorbet aux fraises
    Ingrédients: 500 ml (2 tasses) de lait écrémé 250 ml (1 tasse) de sucre 750 ml (3 tasses) de purée de fraises non sucrée Préparation: Mélanger le lait et le sucre jusqu’à ce que ce dernier so[...]
  • Purée de patates douces
    Une purée de patates douces aux épices.[...]
  • La Magie du Chocolat...
    Ce sont les Mayas, en 600, qui cultivent, en Amérique centrale, les premières plantations de cacao connues. Ils préparent un breuvage fort nourrissant et corsé, à partir des fèves de cacao.Ce breuvage[...]
  • Fèves de soja grillées
    Mettre les fèves de soja à tremper dans l'eau pendant 24 heures . Le lendemain égoutter les fèves puis les rincer . Jeter les fèves dans une casserole de 1 l d'eau bouillante Laisser reprendre l'ébullition et cuire à petit feu pendant 30 mn au min Bien égoutter . Arroser les fèves de sauce soja; ajouter chili et ail; bien brasser Etaler les fèves sur une grande plaque de four (ou une plaque silicone) Cuire au four à 180°C (350°F) pendant 30 minutes environ en remuant à mi-cuisson pour qu'elles cuisent uniformément.
  • Coeurs d'artichauts aux fèves
    cc Sogni_hal/ flickr Une recette signée Picard qui vaut le détour... 200 g de fèves extra fines 300 g de coeurs d'artichauts 150 g d'oignons huile d'olive laurier beurre ail Faire cuire les fèves 5 mn dans de l'eau bouillante. Epluchez les. Dans une [...]
  • Petites fèves à l'huile d'olive (habitas baby en aceite de oliva)
    On les appelle Habitas Baby (= fèves baby) pour leur petite taille. Ces petites fèves croquantes et goûteuses conservées dans de l'huile d'olive sont particulièrement appréciées par les grands connaisseurs des spécialités espagnoles, surtout servies avec des copeaux de jambon ! Petites fèves à l'huile d'olive - bocal de verre, 425 gr : 10,90 ?
  • CUISINE TUNISIENNE
    FEVES AU CUMIN (( M’dammess )) -1 kilo ( ou plus ) de fèves fraîches-2 litres d’eau ,-2 gousses d’ail-cumin, citron,sel-un peu d’harissa-de l’huile d’olive PREPARATION :-Écosser les fèves , les laver et les faire cuire à couvert sur feu doux dans deux litres d’eau avec 1 càc de sel,un quart de citron et 2 gousses [...]
  • Mashed potatoes (purée de pomme de terre maison)
    Il paraît que la fameuse purée de Joël Robuchon contient 50% de beurre ! Cela paraît affolant, n'empêche que c'est le petit morceau de beurre qui aide la purée à avoir bon goût... (sur un air de Mary Poppins). Chacun à sa recette de purée. Voici la mienne, libre à vous ensuite d'adapter selon [...]
  • Quadricolore
    Parmentier de poulet et sa trilogie de purées au parmigiano 19 septembre 2008 Quand il reste une carcasse de poulet et un sachet de purée lyophilisée, on peut faire des miracles. Rouge : purée à la tomate. Vert : purée aux épinards. Couleur purée : purée de pommes de terre. Au fond : poulet émincé. Bon, ok, c'est pas moi moi l'ai fait. Donc c'était délicieux.

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