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Notre équipe éditoriale analyse tous les jours l'actualité pour dégager les tendances dans certains dossiers. Voici ce qui revient souvent en ce moment (les plus fréquents étant écrits en plus gros) :

Ris-de-veau

 Dans l'actualité

  • Carré de veau de lait
    Recette de Carré de veau de lait:  Achetez chez votre boucher un carré de veau de lait contenant 10 à 12 côtes (pour 10 à 12 personnes). Il est important que le veau soit de lait car sa chair est plus[...]
  • Côtes de veau solognotes - par Domi - France le 27/11/2007 @ 06:48
    Ingrédients (pour 6 personnes) :- 6 côtes de veau- 3 échalotes grises- 1,5 dl de vinaigre de vin blanc- 1,5 dl de vin blanc sec- 3 jaunes d’oeufs- 200 g de crème fraîche- 3 c. à s. d’huile- Sel - Poiv[...]
  • 10/07/2007-Les diarrhées néonatales du veau
    Les diarrhées néonatales du veau[...]
  • Ris de veau glacés aux épices et à la mangue
    Le ris de veau appartient à la catégorie des abats, une famille d'ingrédients qui ne m'attire pas du tout... sauf les ris de veau que j'adore!Le ris de veau est une glande, le thymus, située dans l'arrière gorge de l'animal, sa qualité doit être [...]
  • Sauté de veau aux champignons -ingrédients- : Recettes Cyril Lignac
    Cyril Lignac (le chef cuisinier M6) propose la recette du Sauté de veau aux champignons qui se fait en 30min pour la préparation, 1H45 pour la cuisson. Ingrédients nécessaires pour le sauté de veau aux champignons : - 1kg d’épaule de veau coupée en morceaux - 800g de tomates coupées en tranches - 400g de petits champignons de Paris [...]
  • Sauté de veau - © Aiglon
  • Ris de veau en habit vert et sauce mandarine
    Ris de veau en habit vert, sauce mandarine Pour les personnes qui apprécient les ris de veau, il n'est pas toujours facile de les présenter de façon originale. Alors j'ai beaucoup aimé cette présentation "en habit vert", qui sera parfaite [...]
  • Ris de veau croustillants
    Des restes d'une précédente recette de ris de veau' Ce mets de choix va rapidement trouver une place dans des feuilles de filo; ça croustille, on trouve facilement quelques légumes pour l'accommoder et on se régale à nouveau! Ingrédients (pour 4 [...]
  • Ris de veau croustillants
    Des restes d'une précédente recette de ris de veau' Ce mets de choix va rapidement trouver une place dans des feuilles de filo; ça croustille, on trouve facilement quelques légumes pour l'accommoder et on se régale à nouveau! Ingrédients (pour 4 [...]

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