Dico du Net > Tags > Patissier
Dictionnaire en ligne
Définitions Sigles Participer Equipe éditoriale Annuaire
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
 
Rechercher
 
Dans l'actualité :

Patissier

 Sites de l'annuaire

Voici 15 sites que nous avons sélectionnés concernant Patissier, figurant dans notre annuaire (inscription gratuite) :

 Actualité

  • Truffes à la Menthe ...
    Les ingrédients : 500g de chocolat pâtissier 40g de cacao amer 30cl de crème fraîche 150g de beurre 60g de sucre glace 1 cuillère à soupe de rhum La Recette : 1.  Dans une casserole, mettez la crème f[...]
  • Haricots rouges façon Brownies ...
    Les ingrédients : 150g de haricots rouges 80g de chocolat pâtissier 75g de beurre 75g de sucre en poudre 60g de farine 3 oeufs frais 75g de noix hachée 15g de café soluble La Recette : 1. Lavez et égo[...]
  • Recréer le traiteur français
    Pourquoi n’y a-t-il pas de traiteur français comparable aux traiteurs asiatiques ? Le charcutier-traiteur traditionnel aligne dans un meuble réfrigéré des plats préparés...[...]
  • Monoprix acquiert Naturalia ...
    Le groupe de distribution Monoprix a annoncé le 3 juillet, avoir racheté 100% des actions de la société de la chaîne de produits biologiques Naturalia. Les deux actionnaires privés, Emmanuel de La Bau[...]
  • Fréderic Baccelli ...
    Fréderic Baccelli est nommé président du Groupement des sociétés de protection juridique (GSPJ).[...]
  • Frédéric Rose ...
    Frédéric Rose est nommé directeur général de Thomson. Il prendra ses fonctions le 1er septembre.[...]
  • Frédéric Buzaré ...
    Frédéric Buzaré est nommé responsable de la gestion actions de Dexia Asset Management.[...]
  • Frédéric Lemos ...
    Frédéric Lemos est nommé au poste créé de directeur général de Foncière LFPI.[...]
  • Frédéric Dessertine ...
    Frédéric Dessertine devient vice-président de LEK Consulting, cabinet de conseil en stratégie.[...]
  • FUSION CHOCOLATFUSION CHOCOLAT...
    auteur: BAU FREDERICED: MONTAGUD
  • Fusion ChocolatFusion Chocolat...
    Auteur : FREDERIC BAU Découvrez mes possiblités qu'offre le chocolat dans la cuisine actuelle. Il n'est pas seulement ici question de desserts, mais bien de cuisine salée et de chocolat, auquel il a véritablement été décerné le premier rôle. Il ne vient plus donner la touche finale à la texture d'une sauce : trônant ici dans tout sa splendeur, il est désormais l'étoile du mets autour de laquelle va se construire tout un monde nouveau d'arômes et de saveurs, habituellement marié aux viandes, poissons et autres denrées. Langue : FRANCAIS ED: MONTAGUD (2006), 33 X 27 cm, 300 pages
  • Au Coeur Des Saveurs (Français/English)Au Coeur Des Saveurs (Français/English)...
    Auteur : Frédéric Bau — Prologue de Paul Bocuse L’expérience professionnelle de Frédéric Bau, expliquée en toute clarté afin d’obtenir des élaborations optimales. Tartes, desserts de restaurants, bonbons haut de gamme présentés de manière spectaculaire et assortis de photographies qui illustrent les détails des processus d’élaboration. This is a very special work indeed. Its lasting value is based on its excellent contents and information, but also it exceptional publishing. Most likely the best example of the high level of quality and refinement achieved by pâtisserie today. Combining tradition and modernity, this book contains a splendid chapter dedicated to cakes in which he offers a wide variety of suggestions for beauty, originality and a surprising balance of textures and flavors. A different chapter is dedicated to restaurant desserts. The author demonstrates his brilliance as a creator of desserts and an architect of flavors. As a high point of the work, we must point out that it is in fact two books in one, with a Basic Recipe Section covering the 100 fundamental recipes that are then used in the 66 preparations presented in the book. Also essential to the work is the painstakingly shot photography that allows the reader to see the details of the textures, the perfect cuts, of each preparation presented. Overall, one of the most interesting parts of the book are the pages where Frédéric Bau reveals his valuable understanding of the profession: his own concept of pâ...
  • Au Coeur Des Saveurs (Français/English)Au Coeur Des Saveurs (Français/English)...
    Auteur : Frédéric Bau — Prologue de Paul Bocuse L’expérience professionnelle de Frédéric Bau, expliquée en toute clarté afin d’obtenir des élaborations optimales. Tartes, desserts de restaurants, bonbons haut de gamme présentés de manière spectaculaire et assortis de photographies qui illustrent les détails des processus d’élaboration. This is a very special work indeed. Its lasting value is based on its excellent contents and information, but also it exceptional publishing. Most likely the best example of the high level of quality and refinement achieved by pâtisserie today. Combining tradition and modernity, this book contains a splendid chapter dedicated to cakes in which he offers a wide variety of suggestions for beauty, originality and a surprising balance of textures and flavors. A different chapter is dedicated to restaurant desserts. The author demonstrates his brilliance as a creator of desserts and an architect of flavors. As a high point of the work, we must point out that it is in fact two books in one, with a Basic Recipe Section covering the 100 fundamental recipes that are then used in the 66 preparations presented in the book. Also essential to the work is the painstakingly shot photography that allows the reader to see the details of the textures, the perfect cuts, of each preparation presented. Overall, one of the most interesting parts of the book are the pages where Frédéric Bau reveals his valuable understanding of the profession: his own concept of pâ...
  • Au coeur des saveurs (français/castellano)Au coeur des saveurs (français/castellano)...
    Auteur : Frédéric Bau Cet ouvrage est le premier livre professionnel d'une jeune valeur de la pâtisserie française. L'auteur jouit d'un prestige international amplement mérité, non seulement grâce à son esprit inquiet qui le pousse à chercher le pourquoi dans tout ce qui concerne le monde de la pâtisserie, mais aussi grâce à sa créativité qui l'incite à expérimenter toutes les combinaisons possibles de saveurs et de textures. Frédéric Bau visualise la pâtisserie comme un éventail, ample et versatile, comme un exercice de liberté et de fantaisie, et pour cela il parcourt les diverses possibilités que celle-ci lui offre. Ainsi, nous trouvons dans ce livre, à côté des tartes et des bonbons, le monde peu connu des desserts sur assiette, un terrain encore vierge, auquel les professionnels de la pâtisserie peuvent apporter leur savoir et leur expérience. Ainsi l'entend Paul Bocuse, prévôt de la haute cuisine, de renommée mondiale largement méritée, lorsqu'il reflète sa pensée à travers les paroles élogieuses qu'il dédie à Bau dans le prologue de cet ouvrage. ED : Montagud (2007), 24x33 cm, 320 pages, relié.
  • ALLEMAGNE. Le syndicat du bâtiment IG Bau a annoncé, hier, une......
    Le syndicat du bâtiment IG Bau a annoncé, hier, une poursuite de la grève jusqu'au 12 juillet dans le nord du pays, bien qu'un compromis ait été trouvé mercredi soir avec les fédérations patronales pour des hausses de salaires. L'accord prévoit une augmentation de salaires de 3,5 % au 1er juin,...

Formation : conférence + atelier référencement

Offre d'hébergement web professionnel
Hébergement web
 Le Dico du Net
fait confiance à Sivit
pour son hébergement
Testez Sivit à partir de :
1,90 EUR HT/mois
(garantie 30 jours satisfait ou remboursé)
 Publicité

Nuage de tags :
Licence   Thumbshots.org